Differenza tra Chow Mein e Lo Mein

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Chow mein e lo mein sono uno dei piatti cinesi più popolari, ma le persone spesso li confondono e finiscono per ordinare il tipo” sbagliato “di noodles.

Da evitare mangiare e pagare un piatto che non volevi in primo luogo, ora è il momento giusto per imparare la differenza principale tra chow mein e lo mein!

Chow mein vs lo mein: qual è la differenza? La differenza principale tra chow mein e lo mein è che sono preparati in modi diversi. Lo mein significa spaghetti saltati e chow mein significa spaghetti fritti. Gli spaghetti Chow mein sono più secchi, hanno più grasso e una consistenza croccante. Lo mein noodles sono succosa, morbida, povera di grassi e con più salsa.

In questo articolo, ti diremo cosa c’è di diverso tra chow mein e lo mein noodles, utilizza diversi metodi di cottura e condividi alcune gustose ricette.

Differenza principale tra Chow Mein e Lo Mein

La maggior parte delle persone pensa che la differenza principale tra chow mein e lo mein sia il tipo di spaghetti usati nel piatto . Ma in realtà, è il modo in cui vengono preparati i noodles che rendono chow mein e lo mein hanno un sapore e un aspetto diversi.

Origine

Sia lo mein che chow mein sono piatti di pasta cinese. E mentre la cucina cinese è spesso associata al riso, la regione della Cina settentrionale è più adatta alla coltivazione del grano rispetto al riso, e i suoi piatti sono principalmente a base di noodle.

Oggigiorno è possibile trovare una varietà di piatti di pasta cinese in tutto il mondo e sono parte integrante della cultura gastronomica americana. Quindi, sia che tu voglia ordinare da asporto o visitare il tuo ristorante cinese preferito, troverai sicuramente sia lo mein che chow mein noodles nel menu.

Differenza di lingua o nome

Poiché entrambi chow mein e lo mein sono piatti di pasta cinese, è lecito ritenere che i loro nomi possano essere interpretati. Mein significa letteralmente noodles in cinese.

Chow significa fritto, quindi chow mein si traduce in noodles fritti. Lo, d’altra parte, significa gettato, quindi lo mein significa letteralmente spaghetti saltati.

Preparazione

I piatti di chow mein e lo mein iniziano con i noodles all’uovo, che sono fatti con uova mescolate con farina di frumento. I noodles utilizzati in entrambi i piatti sono gli stessi, ma il processo di preparazione è ciò che rende chow mein e lo mein così diversi.

Per preparare un piatto di noodle chow mein puoi usare noodles freschi o secchi che devono essere sbollentati o messi a bagno in acqua calda. Durante la preparazione, i noodles chow mein vengono bolliti solo per pochi minuti in modo che non siano completamente cotti e siano effettivamente al dente.

Ci sono due modi per cucinare il piatto vero e proprio, ma essenzialmente i noodles chow mein lo sono fritti in un wok o in una padella fino a quando non sono croccanti e completamente cotti.

D’altra parte, i noodles lo mein devono essere cotti completamente prima di essere mescolati con carne, salsa e verdure. Una volta cotte, le tagliatelle possono essere aggiunte a un piatto saltato in padella e semplicemente saltate o mescolate fino a quando non assorbono la salsa.

Metodo di cottura

Come detto sopra, ci sono due modi per cucinare un piatto di noodle chow mein, alla fine, sta a te decidere quale metodo di cottura è più facile e ha un sapore migliore per te.

Un modo per cucinare chow mein è prima bollire e poi friggere i noodles prima aggiungendo verdure come germogli di soia o peperone dolce e carne. I chow mein noodles sono solitamente accompagnati da una salsa composta da ingredienti come olio di sesamo, salsa di ostriche, salsa di soia e brodo.

Inoltre, i chow mein noodles possono anche essere aggiunti immediatamente a un soffritto. piatto fino a quando tutto è ben cotto e croccante. I noodles fritti sono sempre il centro e il punto focale dei piatti di chow mein con la loro consistenza deliziosa e croccante.

Il piatto lo mein, invece, non è saltato in padella. Invece, i noodles completamente bolliti vengono aggiunti in un piatto saltato in padella quasi cotti e semplicemente saltati o mescolati con il resto degli ingredienti.

In alternativa, puoi anche mescolare i noodles parboiled con una salsa e basta versare sopra le verdure e la carne saltate in padella. Le tagliatelle Lo mein sono anche più morbide e contengono più salsa che può essere preparata con salsa di soia, olio di sesamo e zucchero.

Tipo di tagliatelle

Le tagliatelle all’uovo usate sia per lo mein che per i chow mein sono gli stessi e sono fatti con uova e farina di frumento. I noodles Chow mein possono essere arrotondati o piatti e gli spaghetti lo mein sono generalmente leggermente più spessi.

Utensili da cucina utilizzati

La cosa grandiosa dei piatti chow mein e lo mein è che non lo fai. Devo essere uno chef professionista o avere utensili fantasiosi.Fondamentalmente, ti serviranno solo:

Padella o wok
Pentola
Tagliere
Coltello
Cucchiaio per mescolare

Ricette Chow Mein diverse

Ci sono molte diverse ricette di chow mein che dovresti provare se sei un fan dei noodles fritti croccanti. Tieni presente che i noodles di chow mein sono più ricchi di grassi e potresti non indulgere troppo se vuoi perdere qualche chilo.

Ecco alcune ricette di chow mein che vorrai provare :

Chow mein di pollo
Chow mein facile
Chow mein cinese classico
Chow mein di tacchino e verdure
Chow mein di verdure
Chow mein di maiale

Diverse ricette Lo Mein

Di seguito troverai alcune famose ricette di lo mein che puoi facilmente preparare a casa. Ricchi di salsa e umidi, i noodles lo mein sono poveri di grassi poiché non sono fritti e un’opzione più sicura se vuoi coccolarti mentre sei a dieta.

Easy lo mein
Chicken lo mein
15 minuti lo mein
Veggie lo mein
Gamberetti lo mein
Manzo e broccoli lo mein

Etimologia Chow Mein vs Lo Mein

Chow mein e lo mein sono nomi anglicizzati per i piatti di pasta tradizionali cinesi. Il nome tradizionale di chow mein è chao mian, che letteralmente si traduce in noodles saltati in padella.

Lo mein, d’altra parte, è tradizionalmente chiamato lo mian e significa semplicemente spaghetti saltati.

Conclusione

Anche se sembrano simili e sono fatti praticamente con gli stessi ingredienti, chow mein e lo mein non sono proprio la stessa cosa. La prossima volta che penserai di ordinare questa prelibatezza di noodle cinesi, saprai che i piatti chow mein e lo mein sono preparati in modo diverso.

I noodles chow mein sono saltati in padella, hanno una consistenza croccante e sono più secchi. D’altra parte, i noodles lo mein sono mescolati o lanciati, sono accompagnati da molta salsa e sono molto più morbidi.

Si spera che ora tu conosca la differenza principale tra chow mein e lo mein e non lo farà. mai più confondere quando ordini un piatto di pasta cinese.

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