Un tangelo è il prodotto dell’incrocio del mandarino con il pompelmo o il pummelo. Il tangelo ha ereditato alcune caratteristiche dal suo genitore, il mandarino, ma è così nettamente diverso da esso e da altri agrumi, il tangelo è in una classe botanica a sé stante. Entrambi i frutti hanno il caratteristico colore della buccia di un arancione intenso, frutti interni segmentati e sono preferiti per il consumo fresco. Differiscono in modo significativo per dimensioni, forma, succosità e spessore della pelle.
Dimensioni, forma e colore
Mandarini e tangelos sono entrambi ricchi, rosso-arancio. La buccia del mandarino è spessa, sciolta e più ciottolosa del tangelo, la cui buccia è sottile, aderisce maggiormente al frutto interno e ha solo una consistenza leggermente granulosa. I mandarini hanno circa la metà delle dimensioni dei tangelo, anche se alcune varietà di tangelo possono avere le dimensioni del pompelmo. Un mandarino medio pesa circa 3 once mentre un tangelo medio pesa 7 once, producendo rispettivamente una porzione da 1/2 tazza e 1 tazza. La Minneola è la varietà di tangelo più antica e conosciuta. Conosciuto anche come “Honeybells”, i Minneolas hanno una formazione nodosa all’estremità dello stelo, che conferisce loro una forma a campana. I mandarini sono di forma rotonda o ovale. I mandarini hanno generalmente un seme per segmento mentre i tangelos sono per lo più senza semi.
Differenze di sapore
Qualsiasi discussione o confronto di sapori tra il mandarino e il tangelo è probabilmente imperfetto. I gusti individuali variano e per ogni persona che giura che il mandarino ha il sapore migliore, un’altra persona dirà che il tangelo è superiore. Il sapore è comunemente descritto come dolce-aspro per entrambi i frutti con alcune fonti che suggeriscono che il tangelo sia leggermente più aspro del mandarino. Entrambi sono considerati subacidi e hanno meno probabilità di provocare mal di bocca se ne mangi molti.
Disponibilità stagionale
I mandarini maturano prima di tangelos. I mandarini sono disponibili da novembre a gennaio e i tangelos arrivano sul mercato da dicembre a febbraio. Entrambi sono frutti da regalo tradizionali per il Ringraziamento e le vacanze di Natale.
Come mangiare
I bambini potrebbero preferire i mandarini ai tangelos come frutto dello spuntino a causa delle loro dimensioni più piccole e della pelle flaccida che è facile per mani piccole da sbucciare. I segmenti di mandarino più piccoli si separano in modo pulito in morsi a misura di bambino, il che si traduce in meno disordine rispetto al mangiare tangelos. I tangelos più grandi e succosi, con il loro complesso sapore dolce-aspro, funzionano bene per succhi o macedonie.