È sicuro bere bibite gassate lasciate in un’auto bollente? – Survival Freedom

Sei assetato mentre ti siedi nel traffico durante il tragitto verso casa in una calda giornata estiva. Il guaio è che tutto ciò che hai è una bibita che è rimasta nella tua macchina sin dal mattino. Sai che non sarà rinfrescante, probabilmente non avrà un buon sapore, ma berla ti farà male fisicamente?

Bere bibite che sono state stare seduto in macchina in una giornata calda non ti farà male. Gli ingredienti delle bevande gassate non contengono batteri nocivi, né si decompongono per creare tossine. A condizione che la bevanda non sia abbastanza calda da causare alcun disagio fisico, è sicura da consumare.

Le storie di notizie e i miti urbani hanno perpetuato l’idea che le bibite calde non siano sicure da bere. Considerando la scienza alla base delle preoccupazioni, possiamo capire perché le bibite che hanno raggiunto ben oltre i 100 ° F sono perfettamente sicure da consumare.

Perché la soda calda è sicura da bere?

sono due risultati dell’applicazione di un calore moderato a cibi o bevande che li renderebbero insicuri da consumare.

1. La temperatura consentirebbe ai batteri di prosperare e moltiplicarsi in modo esponenziale. Se ingerissi il batterio espanso, soffriresti di diarrea, vomito e febbre.
2. Si sarebbe verificata una reazione chimica che avrebbe prodotto una tossina. A seconda della tossina, potresti soffrire di qualsiasi cosa, da disturbi di stomaco a sintomi neurologici.

Nella soda, nessuno di questi risultati è possibile. Ecco perché:

La soda ha una quantità minima di batteri

La soda è praticamente completamente priva di batteri. Gli ingredienti di tutte le bevande gassate prodotte in serie sono principalmente acqua, coloranti, acidi e zucchero. Prima che uno qualsiasi di questi ingredienti venga miscelato per ottenere una bevanda gustosa, viene elaborato per rimuovere eventuali batteri.

La purificazione prevede l’ebollizione o la rimozione fisica dei contaminanti attraverso la filtrazione. Se si presume, tuttavia, che ci sia stata contaminazione batterica durante la produzione, l’applicazione di calore mentre si è in auto aiuterebbe i batteri a crescere solo per un periodo limitato.

Ceppi batterici pericolosi come E. coli o Salmonella crescono in modo ottimale a 35-37 ° C (95-99,6 ° F) e al di sopra e al di sotto di questo intervallo di temperatura, la crescita batterica rallenta notevolmente.

Nella tua auto calda, le temperature supereranno di gran lunga questa crescita ottimale punto rapidamente. Infatti, la Salmonella verrà uccisa a temperature superiori a 55 ° C (131 ° F), che un’auto sotto la luce diretta del sole può facilmente raggiungere in piena estate.

Inoltre, il pH medio della soda è 2,5-3,5, il che significa che queste bevande sono altamente acide. L’acidità è il motivo per cui le bevande gassate sono dannose per i denti: lo smalto dei denti inizia a dissolversi a pH 5,5. Sebbene alcuni batteri, ad esempio Helicobacter Pylori, prosperino a questi bassi pH, la maggior parte dei batteri non lo fa. Pertanto, qualsiasi traccia di batteri nella soda dopo la produzione non può replicarsi sufficientemente da farti ammalare.

Conclusione: la soda è un ambiente povero in cui i batteri possono sopravvivere e un terribile per loro da replicare all’interno. Di conseguenza, lasciare il tuo papà nella tua macchina bollente non porterà a una brutta malattia di origine alimentare quando lo bevi.

Metaboliti sicuri

La seconda ipotesi del perché una soda è stata in macchina tutto il giorno potrebbe essere pericoloso per la salute se si verifica una reazione chimica indesiderata. La domanda è: quanto può diventare calda la tua bevanda prima che sia chimicamente pericolosa?

Come minimo, tutti gli alimenti devono essere consumati in sicurezza a 37 ° C (99,6 ° F). Questo perché il tuo tratto digestivo, che elaborerà e assorbirà il cibo, funziona a questa temperatura. Ci deve essere anche un margine di errore su quel limite superiore prima che le istituzioni, come la Federal Food Administration (FDA), ne approveranno la distribuzione.

Negli Stati Uniti, la FDA ha classificato la soda sotto il titolo 21, Sezione 117.5, che significa che non c’è controllo sulla temperatura di conservazione. Altri articoli in questa sezione sono marmellate, pasta, chicchi di caffè e aceto. Pertanto, non ci sono dati scientifici che suggeriscano che la conservazione della soda a una temperatura specifica sia necessaria per la sicurezza alimentare.

Anche la temperatura della soda durante la distribuzione e la conservazione deve essere considerata. La soda viene consumata in tutto il mondo e durante la spedizione dalla fabbrica al bicchiere del cliente, queste bevande sono esposte a temperature molto variabili.

Nei climi caldi, queste bevande raggiungono rapidamente la temperatura che avrebbero nella tua auto. una giornata calda (> 100 ° F). Mentre nei climi freddi, la soda potrebbe congelare nel retro di un camion. Ciascuno di questi scenari è stato studiato per garantire che la tua soda sia sicura da bere dopo il suo percorso di distribuzione.

Le temperature estreme indotte dal clima non influenzeranno la composizione chimica della tua soda in un modo che sarà dannoso per il tuo Salute.Pertanto, una bevanda gassata lasciata nella tua auto per ore in una giornata calda sarà sicura quanto una direttamente dal tuo frigorifero.

Il contenitore della soda è influenzato dal calore all’interno dell’auto?

Sebbene la sicurezza della soda stessa non sia influenzata dalla temperatura elevata all’interno della tua auto, potresti chiederti se la confezione potrebbe causare effetti negativi sulla salute. Le bibite sono distribuite in lattine di alluminio, bottiglie di vetro e bottiglie di plastica. L’alluminio e il vetro sono stabili a qualsiasi temperatura che l’interno della tua auto potrebbe raggiungere in una giornata calda. Pertanto, questi contenitori sono considerati sicuri. La plastica, tuttavia, ha una storia di perdite di sostanze chimiche nocive negli alimenti che risale a decenni fa.

La composizione delle bottiglie di soda in plastica era come la maggior parte della plastica utilizzata negli alimenti prima del 2008, il che significa che contenevano bisfenolo A (BPA). In quanto sostanza chimica industriale, il BPA è stato eccellente nel rafforzare la plastica; tuttavia, filtrerebbe lentamente dalla plastica negli alimenti e nelle bevande.

Per le bibite, si otterrebbe anche BPA aggiuntivo quando la bocca entra in contatto con la bottiglia. I dati hanno anche suggerito che il riscaldamento della plastica durante la cottura in un forno a microonde, ad esempio, ha aumentato il tasso di lisciviazione del BPA. È ragionevole presumere che nella tua auto in una giornata calda, il BPA verrebbe rilasciato nella tua soda a una velocità maggiore.

Fatto interessante: studi condotti negli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000 hanno dimostrato che il BPA era collegato a problemi di fertilità, malattie cardiache e disturbi neurologici. Da allora, l’uso del BPA è stato gradualmente eliminato dalla maggior parte dei prodotti di produzione e conservazione degli alimenti. Tuttavia, l’assenza di BPA non è obbligatoria poiché la FDA afferma ancora che è sicuro negli imballaggi alimentari che non sono per neonati. Per assicurarti di evitare la plastica contenente BPA, evita di acquistare alimenti in contenitori di plastica con numeri di riciclaggio di 3 o 7: è più probabile che contengano BPA.

Perché la soda riscaldata ha un sapore diverso?

Sebbene la soda che ha passato la giornata a incubare nella tua auto calda non sia pericolosa per il consumo, potrebbe avere un sapore diverso. Questo perché, quando le bevande gassate vengono riscaldate, la loro composizione chimica cambia. Alcune delle sostanze chimiche nella bevanda si degradano per produrre metaboliti che hanno sapori diversi. L’aspartame, che viene utilizzato in molte bibite dietetiche, ad esempio, perde la sua dolcezza quando raggiunge i 30 ° (86 ° F). Lo stesso procedimento si applica ai coloranti e agli aromi utilizzati. Questi cambiamenti non sono dannosi; alterano semplicemente il sapore.

Riscaldare la soda fino al punto di ebollizione non è raro e ha i suoi usi. Dr. Pepper, in alternativa al tè, è prevalente durante i mesi freddi negli Stati Uniti settentrionali. Mia madre mi riscaldava la soda al limone e lime nel microonde per alleviare il mal di gola. In effetti, ci sono diverse ricette per il pollo Diet Coke, che utilizza una lattina di soda in un processo che cuoce ben oltre il suo punto di ebollizione.

La soda riscaldata non ti farà male. Avrà solo un profilo di sapore diverso che potresti, sorprendentemente, divertirti!

Considerazioni finali

Le bibite che hanno trascorso la giornata nella tua macchina bollente non sono pericolose da consumare. I batteri non cresceranno dilaganti e la stabilità delle sostanze chimiche che producono le bevande gassate significa che non sono nemmeno tossiche. Tuttavia, il profilo aromatico sarà leggermente meno dolce.

Domande correlate

Quanto può essere caldo in una macchina? Gli interni dei veicoli possono diventare incredibilmente caldi rispetto alle temperature esterne. In una piacevole giornata di 22 ° F, la tua auto può superare i 30 ° F se è esposta alla luce solare diretta. Una buona regola pratica è che il tuo veicolo, anche all’ombra o con una protezione solare, sarà di 10-20 ° F più caldo di quanto non lo sia all’esterno. Senza protezione, aggiungi 20-30 ° F alla temperatura dell’aria ambiente.

La mia soda esploderà nella mia auto in una giornata calda? È improbabile che una lattina o una bottiglia di soda esploda per il surriscaldamento della tua auto, ma non è impossibile. Una bottiglia o lattina di soda è pressurizzata e un aumento della pressione può provocare una lieve esplosione. Tuttavia, le temperature necessarie per far espandere sufficientemente le molecole all’interno del vaso non possono essere ottenute facilmente da un’auto in una giornata calda, anche alla luce diretta del sole.

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