Easy Divinity è una caramella fatta in casa dalla consistenza marshmallow ripiena di noci pecan e realizzata con pochi ingredienti. Prova la mia ricetta Original Fantasy Fudge per un altro dolce regalo natalizio.
Easy Divinity
È marshmallow? È fondente? In realtà, la divinità è una caramella che ha la consistenza di un marshmallow, anche se non ci sono marshmallow usati nella ricetta. È anche simile al fudge, ma comunque così diverso. (È abbastanza chiaro?) Se non hai mai provato la divinità, questa è una ricetta facile per provarla e assaggiarla!
Easy Divinity Ingredients
Sciroppo di mais: lo sciroppo di mais è un ingrediente importante nelle ricette di caramelle, inclusa questa. Viene elaborato dall’amido di mais e conferisce alle caramelle una consistenza liscia e lucida. Inoltre impedisce che sia granuloso.
Noci pecan: tritare finemente le noci pecan prima di aggiungerle alle caramelle. Se preferisci, potresti aggiungere le noci.
Termometro per dolci: Sì, lo so che questo non è un ingrediente, ma è altrettanto importante quando si tratta di questa ricetta. Un termometro per caramelle, noto anche come termometro per frittura o termometro per zucchero, viene utilizzato per misurare la temperatura di una soluzione zuccherina. È sicuramente uno strumento importante da avere quando si fanno le caramelle.
Come rendere facile la divinità
Per rendere questa divinità facile, inizia aggiungendo lo zucchero, lo sciroppo di mais e l’acqua in una casseruola. Riscalda a fuoco basso fino a quando il termometro per dolci non raggiunge i 260 ° F. Quando il composto è vicino a quella temperatura di 260 ° F, sbattere gli albumi nella ciotola di una planetaria ad alta velocità fino a quando non si formano picchi rigidi. I picchi rigidi si hanno quando gli albumi saranno rivolti verso l’alto.
Versare lentamente la miscela di zucchero riscaldata nella ciotola degli albumi sbattuti. Batti ad alta velocità per 15-20 minuti o finché il composto non mantiene la sua forma. Infine, unisci la vaniglia e le noci.
Per preparare i pezzi di caramella, spruzzare due cucchiai con uno spray da cucina antiaderente. Prendi un misurino della miscela con un cucchiaio e usa l’altro cucchiaio per spingere le caramelle su una teglia rivestita di carta forno. Sono riuscito a ottenere quattordici pezzi. Ma potresti renderle grandi o piccole a tuo piacimento, così potresti ritrovarti con più o meno pezzi.
Lascia riposare le caramelle per almeno un’ora prima di addentarle in questo liscio, caramelle morbide, quasi taffy. Conserva le caramelle in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana. Metti un pezzo di carta oleata o carta da forno tra ogni strato per evitare che si attacchino.
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Easy Divinity è una caramella fatta in casa dalla consistenza marshmallow ripiena di noci pecan e realizzata con pochi ingredienti.
- 2⅔ tazze (533 g) di zucchero semolato
- ⅔ tazza (227 g) sciroppo di mais
- ½cupwater
- 2largeegg albume
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½cuppecans, tritato finemente
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Rivesti una teglia con un foglio di carta forno. Metti da parte.
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In una casseruola, unisci lo zucchero, lo sciroppo di mais e l’acqua. Riscalda a fuoco basso fino a quando un termometro per dolci non raggiunge i 260 ° F.
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Quando la miscela di zucchero è vicino a 260 ° F, sbatti gli albumi dentro la ciotola di una planetaria ad alta velocità. Sbattere fino a formare punte dure.
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Versare lentamente la miscela di zucchero riscaldata nella ciotola degli albumi sbattuti. Imposta il mixer ad alta velocità e batti fino a quando il composto mantiene la sua forma (15-20 minuti).
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Incorpora la vaniglia e le noci pecan tritate finemente . Spruzzare 2 cucchiai con uno spray da cucina antiaderente. Usa un cucchiaio per spingere le caramelle dall’altro cucchiaio sulla teglia foderata.
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Lascia che la divinità si riposi per circa un’ora prima di servire.
Questa ricetta è stata ispirata dalla ricetta Easy Divinity di Six Sisters.