Impara a preparare autentici Taquitos di pollo, noti anche come Flautas de Pollo. Solo cinque ingredienti e alcune guarnizioni rendono questa ricetta messicana un modo semplice per sfamare una folla. Questa ricetta può essere facilmente adattata alle tue esigenze.
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Non so perché ho impiegato così tanto tempo per imparare a fare flautas messicani. Mi ricordano le Mulitas arrotolate. Mio marito e io li conosciamo come taquitos messicani e li mangiamo spesso. Li compriamo surgelati al supermercato ma fatti in casa è meglio, vero?
Dopo aver visto una gran quantità di video su YouTube alcune intense ricerche, mi sono reso conto che i flauti, noti anche come piccoli flauti, sono molto facili da fare e il ripieno è limitato solo alla tua immaginazione. Ho scelto un semplice flauto di pollo per illustrare quanto sono facili da preparare.
Di solito li serviamo con fagioli neri messicani da 20 minuti come un
Di seguito sono riportate alcune risposte alle tue domande scottanti 🙂
Le tue domande principali sui flautas
Come mantenere i flautas arrotolati?
Dopo aver arrotolato, posiziona la cucitura verso il basso sulla superficie e premi con il dito. Inoltre, assicurati di usare tortillas ammorbidite. Questo funziona per me e ora non devo usare gli stuzzicadenti.
Qual è la differenza tra flautas e taquitos?
Tradizionalmente, i taquitos (piccoli tacos) sono più piccoli dei flautas e fatto con tortillas di mais. I flautas (flauti) sono un po ‘più grandi e fatti con tortillas di mais o farina.
Come si mantengono in caldo i flautas?
Metti una pirofila nel forno e preriscalda a 250F. Dopo aver fritto i flautas e scolati, metteteli nella pirofila preriscaldata e teneteli in forno fino al momento dell’uso. Se sarà più lungo di 30 minuti, copri liberamente con un foglio di alluminio.
Come riscaldi i flauta?
I flauta diventano mollicci in frigorifero. Puoi renderli di nuovo croccanti cuocendoli in forno. Preriscalda un forno a 400F. Metti i flautas in una padella, preferibilmente su una gratella, inforna per 12 minuti.
Cosa servi con i flautas?
È qui che la tua creatività brilla davvero. Puoi servire le flauta con uno dei tuoi contorni preferiti. Ho guarnito con coriandolo, cipolle verdi e formaggio cotija e servito con guacamole, salsa e panna acida. I flauta sono un po ‘beige monocromatici che non sono molto appetitosi. Dato che mangiamo anche con gli occhi, mi piace usare guarnizioni e salse colorate per servire. Anche il queso e altre salse a base di formaggio o panna acida sarebbero divini!
Come si friggono i flautas?
Mi piace friggerli in padella poco profonda in appena 1/4 di pollice di olio, lato della cucitura verso il basso. Marrone su ogni lato. Puoi friggerli, l’olio entrerà nel ripieno in modo che abbia un sapore ancora più delizioso, ma mi piace il metodo a basso contenuto di grassi.
Afferra la tua immaginazione e portala fuori per un giro. Ecco alcune idee per scaldarti!
Ripieni per flautas di carne
- carne macinata o maiale, cipolla, sale, cumino, peperoncino in polvere
- manzo o maiale grattugiato, condimento per taco (cumino, peperoncino in polvere, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika, pepe di Caienna, origano), peperoncini verdi in scatola
- chorizo, pollo
- pollo, formaggio , sale, peperoncino in polvere
Ripieni per flautas vegetariani
- formaggio oaxaca, queso fresco, cotija, coriandolo, sale, peperoncino in polvere
- fagioli neri, cheddar, condimento per taco
- zucca, spinaci, fagioli neri, cumino, aglio, peperoncino in polvere, sale
- aglio, cipolla, poblano, sale, pepe, cumino, purè di patate o patate fritte
- patate, burro, curcuma, cipolla in polvere, aglio in polvere, cumino, coriandolo, sale, fieno greco
- monterrey jack, poblano, sale
Sides & Guarnizioni per Flautas de Pollo
- Riso portoricano in una risottiera, easy peasey
- Creamy Ja salsa di lapeno e avocado
- Salsa jalapeno arrosto
- Salsa Verde
Lascia un commento se li hai già provati o se hai domande. Ho provato solo il pollo, ma sono super entusiasta di provarlo con altri tipi di ripieni, compresi i ripieni FUSION. Qualcuno vuole la flauta coreana del barbecue? Facile vero ?!
Quindi metti giù quel cartone congelato di chissà cosa e provalo! I tuoi flautas fatti in casa saranno molto più sani degli altri tipi;)
Buen Provecho!
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Ingredienti
- 1 libbra di cosce di pollo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 16 tortillas di mais
- olio per friggere
GUARNIZIONE
- formaggio Cotija
- Coriandolo
- Cipolle verdi
SERVIRE CON
- Salsa
- Panna acida
- Guacamole
Istruzioni
- Metti il pollo in una casseruola media, aggiungi l’acqua per coprire. Cuocere a fuoco medio, cuocendo a fuoco lento per 20 minuti o fino a quando il pollo è cotto.
- Scolare il pollo e metterlo da parte a raffreddare. Quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, sminuzzare o tritare in piccoli pezzi. Mescola il pollo con il sale, il peperoncino in polvere & pepe e mettilo da parte in una ciotola media.
- Riscalda le tortillas nel microonde fino a renderle morbide.
- Sulla tua superficie di preparazione metti una tortilla e raccogli circa 3-6 cucchiai di pollo ripieno nella tortilla su un lato. Arrotolare la tortilla in una forma di flauto. Posizionare su un piatto e premere verso il basso con la cucitura rivolta verso il basso, questo aiuta a mantenere la forma del flauto. Continua fino a quando tutti i flautas sono arrotolati.
- In una padella grande con 1/4 di pollice di olio, scalda fino a quando l’olio è caldo. Puoi testare il tuo olio mettendo un pezzetto di tortillas di mais nell’olio o una bacchetta. Se si formano immediatamente piccole bolle, è abbastanza caldo. Friggere le tortillas, girandole secondo necessità fino a doratura. Scolare su carta assorbente e servire con guarnizioni e contorni opzionali.
Note
- Non appena disponi il cibo in olio caldo, abbassa la temperatura dell’olio. Puoi affrontarlo in modo efficace friggendo in piccoli lotti o alzando la fiamma al massimo per 1 minuto a ogni iterazione.
- Questa ricetta è altamente adattabile a diversi ripieni, contorni e lati.
- SUGGERIMENTO SANO – Servine due insieme a un’insalata sana, uno spuntino o un contorno di fagioli
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Informazioni nutrizionali:
Resa: 8 Porzione: 2 flautas
Quantità per porzione: Calorie: 256 Grassi totali: 12 g Grassi saturi: 3 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 9 g Colesterolo: 74 mg Sodio: 478 mg Carboidrati: 23 g Fibre: 4 g Zucchero: 1 g Proteine: 16 g