Questo post potrebbe contenere link di affiliazione che non cambieranno il tuo prezzo ma condivideranno alcune commissioni. Consulta la mia politica sulla divulgazione.
- Pin
- Condividi
- Tweet
Questa ricetta di crema di formaggio vegana fatta in casa è realizzata utilizzando solo 5 ingredienti, compresi gli anacardi.
Ci sono tantissime creme di formaggio vegano acquistate in negozio che adoro – tra cui VioLife, Miyokos, Tofutti … yum. Ma per quelli di voi che non riescono a trovare la crema di formaggio vegano nel negozio di alimentari locale, questa crema di formaggio vegana fatta in casa soddisferà sicuramente questa voglia!
Inoltre, è fatto con 5 semplici ingredienti vegetali – senza zuccheri aggiunti, olio, soia o conservanti.
Vai a:
- Suggerimento
- Ingredienti
- Istruzioni
- Aggiunta di sapori!
- Ricetta
Suggerimento
Questa ricetta di crema di formaggio vegana fatta in casa è utilizzata al meglio per scopi salati, come, ovviamente, spalmare su bagel o mescolare pasta per una salsa cremosa.
Non funzionerà al meglio per la mia ricetta di glassa di formaggio cremoso e non l’ho provato per fare una cheesecake senza latticini. La crema di formaggio di anacardi fatta in casa non è completamente setosa e liscia come vogliamo la nostra glassa, e non si installa esattamente come le versioni acquistate in negozio.
Ingredienti
- 1 tazza di anacardi crudi inzuppati
- 2-4 cucchiai di acqua (quanto ti serve dipenderà!)
- 1 cucchiaio di succo di limone (piccante!)
- 2 cucchiaini di aceto di sidro di mele (più piccante!)
- 1/4 cucchiaino di sale
Istruzioni
Il processo per preparare il formaggio cremoso vegano fatto in casa è piuttosto semplice!
Per prima cosa, immergi gli anacardi in modo che siano morbidi. Li metto nel microonde con un po ‘d’acqua per circa un minuto e mezzo, poi li lascio a bagno per circa 30 minuti. In alternativa, puoi metterli a bagno in acqua bollita. Oppure immergili in acqua normale per 3 o 4 ore.
Getta tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frulla fino a che non sia relativamente liscio. Aggiungi più acqua se la miscela è troppo densa (ma fai anche attenzione a non renderla troppo sottile!)
Puoi usare un frullatore, ma ti consiglio di raddoppiare il lotto su cui il frullatore ha più cose da catturare . Dovrai anche raschiare molto i lati.
Conservare in frigorifero in un contenitore coperto per un massimo di 3-5 giorni.
Aggiunta di aromi!
Aggiungi i seguenti ingredienti e combinazioni nella tua crema di formaggio per aggiungere un sapore delizioso! Assicurati solo di non aggiungere ingredienti super liquidi e, se lo fai, aggiungi meno acqua al robot da cucina.
- Fragole liofilizzate
- Congelate- mirtilli secchi
- Erba cipollina
- Tutto tranne il condimento per bagel di Trader Joe’s
- Olio al tartufo
- Jalapenos
- Secchi pomodori
- Peperoncini verdi in scatola, scolati
Ora, vai a goderti un po ‘di bagel e riferiscimi nei commenti!
Ricetta
Formaggio cremoso vegano
Stampa Pin
Ingredienti
- 1 tazza di anacardi crudi – ammollati *
- 2-4 cucchiai d’acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiaini di sidro di mele aceto
- 1/4 cucchiaino di sale o a piacere
Istruzioni
-
Aggiungi tutti gli ingredienti a un robot da cucina. Inizia con 2 cucchiai d’acqua e aggiungine dell’altra se necessario.
-
Frulla fino a ottenere una crema.
-
Conserva coperto in frigorifero.
Note
- Per immergere gli anacardi, li aggiungo a un ciotola grande con circa una tazza d’acqua. Quindi, microonde per 2 minuti. Lasciateli riposare per 20 minuti e scolateli. Vedi altri metodi qui.