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Niente è paragonabile a una colazione con deliziosi chilaquiles, tutti conoscono questo piatto che si compone di tortilla chips immerse in salsa verde o rossa, ma vi siete mai chiesti cosa significhi il loro nome e da dove vengono? In Menu ve lo diciamo.

I chilaquiles sono un alimento che, per la maggior parte, viene servito la mattina a colazione, i suoi ingredienti principali sono i pezzi di tortilla fritti e la salsa, sono accompagnati da pollo, carne, uova o formaggio.

Larousse Cocina assicura che la parola chilaquiles ha diverse interpretazioni, alcuni sostengono che derivi dal Nahuatl chilli, che significa peperoncino, e da quilitl, che è erba commestibile. Un’altra possibile origine è la pluralizzazione del peperoncino Nahuatl, che è chile, e di aquilli, che significa incorporato, risultando letteralmente: embedded in chile; Altri assicurano che provenga dal Nahuatl chilli, chile, ati, che è acqua e quilitl, che significa quelite.

In origine, i chilaquiles erano un alimento molto semplice, in esso venivano usate le tortillas rimaste dai tempi Precedentemente e, per non sprecarli, venivano bagnati con salsa e serviti con fagioli.

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Al giorno d’oggi si possono trovare in i ristoranti Most, oltre ad essere uno dei cibi più preparati nella cucina messicana.

Sebbene la sua origine esatta sia incerta e imprecisa, a causa dei suoi ingredienti messicani è considerato un cibo messicano tradizionale che è mangiato in lungo e in largo per il paese, dai peperoncini rossi preparati con peperoncino guajillo, ai classici e controversi dolci chilaquiles di Città del Messico ico.

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