Freezer Apple Pie (Italiano)

Torta di mele congelata: impara a preparare deliziose torte di mele e cuocile direttamente dal congelatore!

Una delle cose che preferisco da cuocere per le persone che amo di più è una torta di mele. Ho una ricetta speciale che adoriamo, è diversa da tutte le altre, e diverse volte all’anno vado a comprare l’assortimento di mele necessario e torno a casa per trascorrere un po ‘di tempo in questo lavoro d’amore con una torta di mele perfetta da mostrare per i miei sforzi alla fine della giornata.

Per molto tempo, il pensiero ha continuato a balzare nella mia mente “Mi chiedo se potrei congelarli?”. Volevo essere in grado di crearne diversi contemporaneamente e poi tieni le torte di mele pronte quando si presenta la necessità o per fare un regalo. Ricevere una torta di mele fatta in casa sembra il regalo più bello che ci sia nella mia mente. Ed è così che è nata questa torta di mele congelata 🙂

Ho finalmente deciso di sperimentare e ho avuto un meraviglioso successo con il congelamento e la cottura in forno di questi, quindi ora sono pronto a condividere le mie tecniche con voi! Con questa stagione delle mele, ora è il momento perfetto per preparare delle torte natalizie e conservare leccornie per tutta la stagione.

Gli ingredienti effettivi sono l è presente nella scheda della ricetta per Freezer Apple Pie in fondo a questo post.

Pelare e affettare le mele. Mi piace affettare la mia in “patatine” in modo che si impilino meglio e aiutino la mia torta a mantenere la sua forma. Uso almeno due diversi tipi di mele e mi assicuro che almeno una o due di queste siano Granny Smith, ma le altre lo sono di solito mele più dolci (a tua scelta). Le mele più dolci tendono a rompersi un po ‘durante la cottura della torta, ma la Granny Smith aiuta a mantenere una bella forma della torta. Mi piace molto il sapore di diversi tipi di mele cotte insieme.

La ciotola a destra contiene succo di mela e succo di limone. Mentre affetto le mie mele le metto lì dentro e le lancio un po ‘ogni poche mele per evitare che si dorino.

La ciotola sulla sinistra ha l’amido di mais, lo zucchero e le spezie. Una volta che tutte le mie mele sono sbucciate e tagliate, le mescolo per ricoprirle con il liquido in cui si trovano e poi verso il composto secco su tutte e mescolate fino a quando non è uniformemente distribuita e le mie mele sono ricoperte.

Ora siamo pronti per assemblare le nostre deliziose torte di mele congelate!

I sto usando alcune teglie usa e getta che ho acquistato al Wal Mart. Non volevo che i miei piatti della torta rimanessero bloccati nel congelatore e volevo anche che i coperchi forniti con questi aiutassero a congelare più facilmente.

Riempi ogni crosta con patatine di mele condite.

Completare con un’altra crosta di torta.

Per le croste, sto usando le croste per torta che vengono acquistate in negozio. Pillsbury fa di loro il marchio di nome, ma il mio è il marchio generico Kroger o Walmart. Puoi sicuramente fare una crosta fatta in casa se vuoi, ma mi piacciono molto bene e mi sento abbastanza sicuro delle mie abilità di crosta di torta fatta in casa che non ho nulla da dimostrare a nessuno – inoltre sto supportando la persona meravigliosa che ha avuto l’idea di facendo stendere le croste di torta e questo mi dà solo i fuzzies caldi (o forse è sapere che presto prenderò la torta di mele …).

Crimpare i bordi con una forchetta o con le dita. Taglia quattro fessure nella parte superiore della torta.

Non farti prendere dal tentativo di far sembrare la tua torta fatta in casa come quella dei negozi. È stupido. Perché svalutiamo un prodotto da forno fatto in casa cercando di farlo sembrare acquistato in negozio? Entra lì e rendi quella cosa casalinga e fatta in casa e sii orgoglioso di esserlo!

Ora devi sigillare e congelare queste torte proprio come se fossi!

Come congelare: metto sopra il coperchio di plastica fornito con il piatto della torta e poi lo metto in un sacchetto FoodSaver e chiudo sottovuoto esso. In caso contrario, avvolgerli molto pesantemente in un foglio di alluminio (diversi strati) e congelare immediatamente, indipendentemente da come lo si sigilla.

Tempo di conservazione: se avvolto in un foglio, cuocere la torta di mele congelata all’interno di uno per tre mesi per una freschezza ottimale. Se hai sigillato in un sacchetto FoodSaver, prova a cuocere entro 6 mesi a un anno. Queste sono le mie linee guida personali, sentiti libero di decidere da solo quale arco di tempo ritieni sia il migliore.

Di seguito la ricetta per cuocere le torte congelate. Questa ricetta è stata leggermente modificata per garantire il miglior risultato possibile per il congelamento, ma funziona bene se desideri cuocere le torte non appena le fai. Consulta le istruzioni di cottura per torte surgelate o fresche nella scheda della ricetta di seguito.

Ma soprattutto, prepara questa torta di mele il prima possibile!

So solo che ti piacerà.🙂

Freezer Apple Pie

Ingredienti

• 1 pacchetto Pilsbury Roll Out Pie Crusts o generiche
• 9-10 mele di due diversi tipi, una Granny Smith
• ¼ Tazza di succo di mela *
• 2 cucchiai di succo di limone
• ¾ Tazza di zucchero
• ¼ tazza più 1 cucchiaio di amido di mais
• pizzico di sale
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 cucchiaino di cannella
• ½ cucchiaino di pimento

Istruzioni

• Roll una crosta di torta nel piatto della torta. Metti il succo di limone e di mela in una ciotola grande insieme alla vaniglia. Sbucciare e tagliare le mele in quella ciotola, fermandosi di tanto in tanto per mescolarle per ricoprirle di succo.
• In una ciotola separata, unisci tutti gli ingredienti secchi e mescola per amalgamare. Versare gli ingredienti secchi mele e succo e mescolare bene per ricoprire.
• Riempire la crosta della torta con il composto di mele . Immergi un pennello o un polpastrello nell’acqua e corri lungo il bordo della crosta prima di appoggiarci sopra l’altra crosta. Crimpare i bordi con una forchetta o con le dita. Taglia quattro fessure sopra la crosta di torta.
• Se utilizzi un piatto da torta usa e getta, torta superiore con il coperchio di accompagnamento. Sigilla con cura la torta in un sacchetto FoodSaver o avvolgila molto bene in un foglio. Nota: la sigillatura della torta determina la qualità della torta una volta cotta. Blocca immediatamente.

Per cuocere torta congelata.

• Scartare la torta di mele congelata. Se lo si desidera, spennellare la parte superiore con burro fuso e cospargere circa un cucchiaio di zucchero.
• Luogo torta di mele completamente congelata su una teglia al centro del forno. Preriscaldare il forno a 425. Guardare per vedere quando il forno raggiunge la temperatura preriscaldata. Quando il forno raggiunge i 425, imposta il timer per quindici minuti.
• Trascorso questo tempo rimuovi la torta Dal forno, abbassare la temperatura a 375, coprire i bordi della torta in un foglio e rimettere in forno. Continua a cuocere per 50-60 minuti o finché la torta non è leggermente dorata in cima e frizzante all’interno.

Per cuocere una torta fresca (appena fatta) torta:

• preriscalda il forno a 425. Metti la torta sulla teglia nel forno e inforna per 15 minuti . Trascorso questo tempo togliete la torta dal forno, abbassate la temperatura a 375, coprite i bordi della torta con un foglio e rimettete in forno. Continua a cuocere per 40-50 minuti o finché la torta non è leggermente dorata in cima e frizzante all’interno.

Note

* Il succo di mela non è qualcosa che normalmente abbiamo a casa nostra, quindi compro un pacchetto di scatole di succo di mela da tenere in dispensa quando ne ho bisogno per cucinare. Uso anche il succo di mela ogni volta che nelle ricette è richiesto vino bianco o vino da cucina. È “un ingrediente molto versatile e saporito!

Hai provato questa ricetta? @southernplate o tag #southernplate!

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