Le frittelle sono diventate le preferite dai fan da queste parti. (Guardandoti, frittelle di zucchine con 5 ingredienti!) E mentre zucchine, carote e persino zucca sono entrati nella festa delle frittelle, ho pensato che fosse ora che trasformassi i prodotti della stella dell’estate in uno spuntino caldo, croccante e impilabile. Benvenuti alla festa, frittelle di mais!
Quindi ci sono buone notizie e ci sono cattive notizie quando si tratta di preparare questa ricetta facile e veloce. La buona notizia è che puoi usare mais fresco o congelato, il che significa che le frittelle di mais possono essere sulla tua tavola 365 giorni all’anno.
E le cattive notizie? Se qualcun altro avrà un assaggio di questa ricetta rapida, sarai costretto a condividerlo. E sono stato abbastanza aperto riguardo ai miei pensieri sulla condivisione (o forse meglio formulato, “non condividere”) cibo. #Sharingisntcaring
Quindi procedi con cautela , sapendo che una volta che hai fritto in padella una partita di frittelle di mais, come le distribuisci dipende totalmente da te. Non dimenticare solo un ciuffo di panna acida o aioli all’aglio sopra per il perfetto complemento fresco e cremoso!
La combinazione di frittelle calde e croccanti con una guarnizione rinfrescante è una coppia difficile da battere. Ma se stai cercando di trasformare queste frittelle in un pasto (vegetariano o altro!), posso suggerire di friggere o cuocere in camicia un uovo o due e servi quello in cima alla tua torre di bellezze marrone dorato? Rompi quel tuorlo e scavalo!
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Frittelle di mais facili e veloci
Ingredienti
- 3 chicchi di zucchero (vedere la nota di Kelly)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2uova grandi, leggermente sbattute
- 3/4 tazza di panna pesante
- Olio vegetale, per friggere
- Scalogno a fette, per servire
- Panna acida o aioli all’aglio, per servire
Istruzioni
In una ciotola grande, mescola i chicchi di mais, la farina, lo zucchero, il lievito, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di pepe.
Incorporare le uova e la panna fino a quando la pastella è ben amalgamata.
Rivesti un piatto con carta assorbente. Rivestire il fondo di una padella larga con olio vegetale e metterlo a fuoco medio-alto. Una volta che l’olio è caldo, versa 2-3 cucchiai di pastella di mais nella padella, distribuendola leggermente in una forma piatta e circolare. Cuoci le frittelle per 2-3 minuti, poi girale una volta e cuocile per altri 3 minuti finché non saranno dorate e ben cotte. Trasferire le frittelle su un piatto rivestito di carta assorbente, condirle subito con sale e ripetere la cottura con la pastella rimasta, aggiungendo altro olio nella padella secondo necessità.
Guarnire le frittelle di mais con lo scalogno e servirle con panna acida o aioli all’aglio per intingere.
Kelly’s Note:
Fresh o i chicchi di mais congelati (scongelati) funzioneranno in questa ricetta. Se usi mais congelato, scola il liquido in eccesso dopo che si è scongelato.
★ Hai preparato questa ricetta? Non dimenticare di assegnargli una valutazione a stelle di seguito!
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