Se vuoi mangiare sano a Chipotle, dove la maggior parte delle persone esagera con le loro calorie, non devi privarti. Ordina semplicemente come un dietista registrato. La maggior parte di loro sceglie ciotole sui burritos, ma usa tattiche creative per riempirsi in modo sano. Ecco le combinazioni che gli esperti di alimentazione sana giurano:
1. Ciotola di burrito vegetariano
Doppio fajita verdure, fagioli neri doppi, guacamole, lattuga romana, salsa di peperoncino verde tomatillo, niente riso
“Ho una ciotola di burrito perché non voglio sprecare le mie calorie con la tortilla. Non mangio carne, quindi io di solito prendi i fagioli doppi (invece del riso) per le proteine. E ottengo sempre il doppio delle verdure per fibra extra. Il guac è un grasso sano che mantiene felici le mie papille gustative perché è cremoso. Completo il tutto con la lattuga romana perché è fresca e ti dà un po ‘di croccantezza senza sprecare calorie con le patatine. Per quanto riguarda il tomatillo? È “la mia salsa preferita. È tutta una questione di sapore”. —Danielle Omar, una dietista registrata con sede a Washington, DC
2. Ciotola di burrito Barbacoa
Riso bianco, doppio fajita veggies, salsa di pomodoro fresco e guacamole
“Vado con il riso e salto i fagioli per limitare i miei amidi, e scelgo il riso bianco perché non amo il sapore del riso integrale. Preferisco il barbacoa alle altre carni perché è il più saporito senza essere il più grasso. Detto questo, ha più sodio rispetto ad altre opzioni, quindi mangio cibi a basso contenuto di sodio per tutto il resto della giornata. “- Rachel Berman, un dietista registrato con sede a New York e direttore dei contenuti sulla salute di About.com
3. Insalatiera vegetariana
Fagioli neri, verdure fajita, salsa di peperoncino verde tomatillo e guacamole
“Scelgo l’insalatiera con fagioli neri per proteine, ferro e fibre. Opto per la salsa al peperoncino verde del tomatillo perché amo un po ‘di piccante, soprattutto perché accelera il metabolismo. E chi può andare a Chipotle senza prendere il guac? È un fantastico grasso sano che mi sostiene fino al mio prossimo pasto. —Miranda Hammer, una dietista registrata con sede a New York e fondatrice del blog sullo stile di vita sano Crunchy Radish
4. Insalatiera di pollo
Doppio fajita di verdure, formaggio e guacamole, riso bianco, salsa di pomodoro fresco, a volte con un contorno di patatine per raccogliere l’insalata (senza condimento)
“Carico formaggio e guacamole perché entrambi contengono grassi sani che favoriscono l’assorbimento dei nutrienti. Preferisco anche riso bianco invece di riso integrale o fagioli perché credo che alcuni composti presenti in quegli alimenti (fitati e lectine) potrebbero interferire con l’assorbimento dei nutrienti.
Con tutti i miei condimenti e la salsa, posso saltare il condimento per l’insalata. E ricevo le patatine perché “sono deliziose, anche se non sono la cosa più salutare del menu”. —Cassie Bjork, dietista registrata e fondatrice della società di coaching nutrizionale Healthy Simple Life con sede a Shoreview, Minnesota
5. Ciotola per burrito Sofritas
Riso integrale, fagioli neri, verdure fajita, salsa di pomodoro, lattuga romana e guacamole con patatine e salsa
“Ordino sempre la ciotola per sofritas (tofu) perché non mangio carne. Anche se il pasto è così pieno di fagioli fibrosi, verdure, riso, tofu ricco di proteine e guacamole, non posso “resistere a un contorno di patatine e salsa”. —Janel Funk, dietista registrata con sede a Boston
6. Ciotola di burrito vegetariano
Mezza porzione di riso integrale, fagioli neri, fagioli borlotti, verdure fajita, pico de gallo, salsa di mais e una doppia porzione di lattuga, condita con tortilla chips schiacciata e un lato di guacamole
” Chiedo fagioli neri e pinto invece di una porzione completa di riso perché mi dà più proteine e fibre. Ottengo il guac in una tazza sul lato perché a volte ti danno troppo e prevale sul pasto. Non mi preoccupo troppo delle calorie o dei grassi perché nel complesso l’intera ciotola è super salutare. “—Karen Ansel, una dietista registrata con sede a Long Island, New York
7. Pollo / Bistecca / Insalatiera Carnitas
Una piccola cucchiaiata di riso integrale, verdure fajita, fagioli neri, salsa di pomodoro fresco e guacamole
“Scelgo l’insalatiera in modo da avere una base di verdure a foglia verde e riempila con la fajita verdure e qualunque proteina di cui ho voglia. Ottengo riso integrale per la fibra in più, ma chiedo una piccola paletta per tenere sotto controllo la porzione di carboidrati . Chiedo anche una piccola quantità di guacamole per i grassi sani. Con le proteine e le fibre in più nei fagioli neri, questo mi tiene pieno per ore. “—Alissa Rumsey, dietista registrata e portavoce dell’Accademia di nutrizione e dietetica
8. Build-Your-Own Kids “Pasto con due tacos di pollo softshell
salsa, lattuga romana, salsa di peperoncino rosso tomatilla, guacamole e patatine
” Il pasto “per bambini” viene fornito con due tacos più una mela o patatine.Sinceramente scelgo le patatine (soprattutto dopo un allenamento quando voglio le calorie extra). Poi lo lavo con acqua (invece del succo o del latte incluso nel “pasto dei bambini) per lavare il pasto salato”. —Brooke Schantz, un dietista registrato e fondatore della società di consulenza nutrizionale con sede in Illinois, Bitchin “Nutrition
CORRELATI:
Indovina quante calorie ci sono nel tuo ordine Chipotle preferito?
The Behavior That Fa impazzire i dipendenti di Chipotle
Segui Elizabeth su Twitter.