Alla fine dell’estate scorsa ho preparato degli hamburger di pollo di bufala che hanno fatto tremare la casa.
Erano così deliziosi che anche io, che non ha bisogno del pollo per sopravvivere, li amavo. E il signor How Sweet, che assolutamente non importa cosa ha bisogno del pollo per sopravvivere (fatto), che si definisce un intenditore di pollo (anche se gli piace mangiarlo semplicemente), che giaceva in un nodulo senza vita sul pavimento e mi lasciava -gli da mangiare pollo nelle sue ultime ore (senza scherzare), li adoro anche loro.
Vedi, Mr. How Sweet non è un buongustaio.
Nel caso non l’avessi notato, in qualche modo lo sono.
Più o meno. Potrebbe essere l’eufemismo del decennio. Ma è solo il 2011, quindi è un po ‘troppo presto per dirlo.
Mr. How Sweet dice che non ero un buongustaio quando ci siamo sposati. Ma io dico che lo ero davvero. Forse un buongustaio nascosto? Un buongustaio ancora da scoprire? Quando ci siamo sposati, non ero proprio il buongustaio che sono oggi. Sono maturato come buongustaio. Mr. How Sweet dice che ho mentito e l’ho indotto con l’inganno a sposare un foodie.
Prendo queste parole con le pinze, considerando che provengono dall’uomo che è rimasto estasiato in una pubblicità di Pyjama Jeans ieri sera e ha detto sembravano “cool”. Due volte. Perché è normale.
Comunque, dov’ero io?
Può essere difficile essere un buongustaio non sposato con un altro buongustaio. Mi costringe a uscire dalla mia zona di comfort, perché invece di aromatizzare semplici hamburger di tacchino e uova fritte, devo condirli e poi condirli Giù. Ha senso?
Neanche per me.
Ma ho imparato l’arte dell’inganno quando si tratta di cibo delizioso che non spaventa i non buongustai. Con alcune semplici spezie che probabilmente hai nella tua dispensa (e se non hai paprika affumicata, devi andare a prenderla ora – molto probabilmente la migliore spezia di sempre) e mezzo chilo di pollo macinato, ho preparato un altro hamburger non di manzo e non di tacchino per cui entrambi siamo impazziti. Ma se devo essere onesto, chi non impazzirebbe per qualcosa condito con cipolle dolci e caramellate e una spessa fetta di formaggio gouda?
Adoro t cappello sono cresciuto come buongustaio e come artista della truffa dei buongustai.
E solo per quello che sai, Mr. How Sweet è cresciuto anche lui come buongustaio. Proprio la scorsa settimana l’ho visto mettere uova dippy tra i pancake (barf!) E aggiungere senape al suo solito hamburger con solo ketchup (snooze!) E beh … questo è un enorme miglioramento. Fidati di me.
Hamburger di pollo alla griglia
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Ingredienti
- 1 libbra di petto di pollo macinato
- 1/4 tazza di formaggio cheddar piccante grattugiato finemente
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di salsa barbecue: usa la tua salsa barbecue fatta in casa o la tua preferita!
- 4 panini integrali
- 1 cipolla, affettata
- 1 cucchiaio su olio d’oliva
- Salsa barbecue per guarnire
- formaggio Gouda per guarnire
Istruzioni
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In una grande ciotola, unire il pollo, la salsa barbecue, la paprika, la cipolla e l’aglio in polvere, il sale, il pepe e il formaggio cheddar. Mescolare fino a quando non è appena combinato, quindi formare 4 polpette. Preriscalda la griglia o una padella e cuoci gli hamburger fino a completa cottura. Ho usato una padella e ho cucinato le mie per circa 8 minuti per lato: erano succose e non secche, ma ben cotte.
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Mentre gli hamburger cuociono, scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere l’olio d’oliva. Aggiungere le cipolle affettate con un pizzico di sale e rosolare fino a caramellare, circa 10 minuti.
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Quando gli hamburger sono pronti, guarnire con gouda (o più cheddar), cipolle, salsa barbecue e lattuga romana fresca. Tosto anche i panini!
Nutrizione
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