- I benefici dell’estratto di zafferano vanno oltre la cucina. I guaritori usano lo zafferano da migliaia di anni per la digestione, la disintossicazione e persino per curare i tumori.
- Recentemente, lo zafferano e il suo componente attivo crocina hanno attirato l’attenzione dei ricercatori ed è stato ampiamente studiato per i suoi effetti protettivi su il cervello, la sua capacità di bilanciare gli stati d’animo, il suo potenziale per aiutarti a perdere peso e altro ancora.
- Continua a leggere per conoscere i benefici medicinali dello zafferano e la scienza dietro di esso.
Potresti riconoscere lo zafferano come l’ingrediente principale del riso color oro brillante di tua nonna o della ricetta speciale della paella che la tua famiglia riserva per le riunioni estive. Noti immediatamente il colore e il sapore è così distinto e delizioso che non puoi paragonarlo a nient’altro.
Sapevi che i benefici dello zafferano vanno oltre la cucina? I guaritori usano lo zafferano da migliaia di anni per la digestione, la disintossicazione e persino per curare i tumori.
Recentemente, lo zafferano e il suo componente attivo crocina hanno attirato l’attenzione dei ricercatori ed è stato ampiamente studiato per i suoi effetti protettivi su il cervello, la sua capacità di bilanciare gli stati d’animo, il suo potenziale per aiutarti a perdere peso e altro ancora. Continua a leggere per conoscere i benefici medicinali dello zafferano e la scienza dietro di esso.
Che cos’è lo zafferano
Lo zafferano proviene dal fiore di crocus sativus, un parente dell’iride. Ricordi di aver imparato a conoscere i petali, lo stame e il pistillo di un fiore? Le persone raccolgono meticolosamente a mano il filamento rosso scuro nel pistillo e lo asciugano per ottenere lo zafferano speziato. Solo tre fili di zafferano provengono da ogni fiore, il che spiega perché lo zafferano è così costoso.
Troverai lo zafferano nella sezione delle spezie del tuo negozio di alimentari o nei mercati specializzati. In genere, i produttori avvolgono i fili delicati in carta o plastica scura prima di metterli nel barattolo per proteggerli dalla luce dannosa. Fortunatamente, lo zafferano rimane fresco per anni, se conservato in un contenitore buio e ben sigillato.
Quali sono i benefici medicinali dello zafferano?
Le persone apprezzano lo zafferano non solo per il suo sapore . Ecco alcuni usi dello zafferano.
Soppressore dell’appetito / perdita di peso
Se fai uno spuntino più di te Vorrei, lo zafferano potrebbe aiutarti a ridurre l’abitudine. L’integrazione con lo zafferano ha fatto sì che i ratti mangiassero di meno e i ricercatori hanno visto la stessa cosa negli studi sull’uomo. Dopo aver assunto una capsula al giorno (176,5 mg di estratto), le donne moderatamente sovrappeso ma per il resto sane hanno perso più peso rispetto alle donne che stavano assumendo un placebo. Le donne del gruppo dello zafferano facevano meno spuntini, il che potrebbe significare che lo zafferano sopprime l’appetito.
Zafferano e umore
Trattare la depressione con la medicina spesso lascia le persone frustrate e talvolta peggio di quanto hanno iniziato. Sono necessari molti tentativi ed errori prima che tu e il tuo medico troviate il trattamento giusto. L’efficacia varia da persona a persona, ma tutti sono accompagnati da una lunga lista di terribili effetti collaterali che nessuno vuole: perdita di libido, aumento di peso, mania e altro ancora. Lo zafferano potrebbe offrire un’alternativa naturale alle pillole, anche se per esserne sicuri abbiamo bisogno di ulteriori ricerche.
Tuttavia, una manciata di studi sembra promettente. Studi in cui i partecipanti hanno assunto 30 mg di zafferano al giorno e 50 mg di zafferano al giorno hanno entrambi dimostrato che lo zafferano riduce la depressione e l’ansia. Ulteriori studi hanno dimostrato che 30 mg al giorno sono sufficienti per ridurre i sintomi della depressione, inclusa la depressione post-partum.
Gli effetti antidepressivi dello zafferano sono stati confrontati fianco a fianco con i farmaci antidepressivi comunemente prescritti. I ricercatori hanno scoperto che lo zafferano è altrettanto efficace nel ridurre i sintomi della depressione da lieve a moderata come l’imipramina (Tofranil) senza la bocca secca e la sedazione che viene fornita con la prescrizione. Gli studi hanno mostrato effetti simili confrontando lo zafferano e la fluoxetina (Prozac).
Lo zafferano può alleviare la sindrome premestruale
Mentre probabilmente prendi il cioccolato e il sale quando hai il ciclo, la ricerca mostra che lo zafferano potrebbe essere il cibo migliore per alleviare la sindrome premestruale. In uno studio, le donne hanno assunto 15 mg due volte al giorno di zafferano o un placebo e hanno compilato un rapporto giornaliero sui sintomi e la Hamilton Depression Rating Scale, uno strumento diagnostico per la depressione. Le donne che assumevano lo zafferano hanno mostrato sintomi di sindrome premestruale sia fisici che emotivi ridotti o eliminati e sintomi depressivi ridotti rispetto alle donne trattate con placebo.
I ricercatori sospettano che il motivo sia che molti sintomi della sindrome premestruale derivano da interruzioni della serotonina a determinati punti nel ciclo mensile e lo zafferano stimola la produzione di serotonina.
Leggi questo articolo per scoprire modi più naturali per ridurre i sintomi della sindrome premestruale.
Lo zafferano aiuta il tuo cervello
I ricercatori hanno dimostrato che la crocina, il componente attivo dello zafferano, mantiene le cellule cerebrali giovani e affilate.Li protegge forse per la sua azione antiossidante. L’acquisizione di radicali liberi mantiene la risposta immunitaria in ordine, che protegge le cellule sane dagli attacchi. Vuoi mantenere quante più cellule cerebrali sane possibile, per tutto il tempo in cui vivi.
Riduce anche l’infiammazione nel cervello e inibisce alcuni marcatori del morbo di Parkinson, un disturbo neurodegenerativo.
Effetti collaterali dello zafferano
Le persone generalmente tollerano bene lo zafferano, ma potrebbero verificarsi effetti collaterali, come:
- Vertigini
- Bocca secca
- Tosse
- Bruciore di stomaco
- Asma esacerbato
- Comportamento impulsivo, mania (se assunto nei casi bipolari)
- Avvelenamento da zafferano (dosi estremamente elevate)
Per ridurre al minimo il rischio di effetti collaterali, collabora con un medico di medicina funzionale sul dosaggio.
Come ottenere lo zafferano
Puoi usare lo zafferano in cucina, ma non è probabile che tu possa ottenere la dose efficace sostenuta dalla ricerca semplicemente mangiando una ciotola di riso giallo. Se desideri i benefici dell’umore, del cervello e della perdita di peso, cerca lo zafferano in un estratto liquido o in capsule.
Poiché lo zafferano è così costoso da solo, lo troverai comunemente come uno dei tanti ingredienti sinergici a fuoco o miscele dell’umore, come la Modalità Zen.
La Modalità Zen amplifica gli effetti dello zafferano con ingredienti come:
Quando si scelgono gli integratori, è difficile valutare cosa funzionerà meglio con la tua biologia. Il modo migliore per ottenere il risultato desiderato è iniziare mangiando cibi nutrienti e soddisfacenti, dormendo bene e riducendo al minimo lo stress. Una volta messe in atto queste sane abitudini, un regime mirato di integratori ti porterà al livello successivo.
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