I diversi tipi di sushi: tipi, nomi e foto

Brittany Kennedy ha vissuto sulla Big Island delle Hawaii per la maggior parte della sua vita, il che significa che ha passato la maggior parte della sua vita a mangiare sushi !

Se non sei cresciuto mangiando sushi, potresti essere confuso quando guardi un menu di sushi roll se il ristorante sceglie di tralasciare le descrizioni. Questa guida analizzerà alcuni termini e ricette di sushi comuni in modo che tu possa sapere cosa ordinare quando visiti un sushi bar o un ristorante.

Lo sapevi?

Sentiti libero di mangiare i tuoi involtini di sushi o nigiri con le tue mani! Questo è, infatti, quanti in Giappone mangiano il loro sushi. Quando si mangia il nigiri, si consiglia anche di capovolgere il rotolo per immergerlo nella salsa di soia per evitare che venga assorbito troppo nel riso.

5 principali tipi di sushi

Ecco “un breve riassunto su cosa” è cosa. Per immagini e ulteriori informazioni su ogni tipo, puoi scorrere fino alle sezioni seguenti.

Qual è la differenza tra sushi, sashimi e nigiri?

Il sashimi è solo la carne, servito senza altri ingredienti. Il sushi utilizza anche riso e altri ingredienti, come le verdure, che vengono tutti arrotolati in una sfoglia o nori (alghe) e tagliati a pezzi.

Lo vedrai come maki (che significa rotolo), dove le alghe sono all’esterno, uramaki, dove le alghe sono all’interno e il riso all’esterno, o temaki, un pezzo di sushi a forma di cono che viene arrotolato a mano.

Il nigiri è il piatto che si trova a metà strada. Il nigiri è il sashimi che viene servito su un rettangolo di riso modellato.

Infine, mentre la maggior parte del sashimi è pesce crudo, alcuni sashimi non sono crudi e alcuni sashimi non sono pesce. Ad esempio, unagi è anguilla d’acqua dolce cotta e il sashimi comprende anche altri tipi di frutti di mare, che vedrai di seguito.

Tipi di sashimi

Il sashimi sta al sushi come un filetto sta al taco. Qualsiasi carne di sashimi può essere trasformata in un rotolo di sushi. E ogni chef può diventare creativo e creare involtini di sushi speciali combinando più carni e verdure. Tuttavia, ci sono alcuni rotoli di sushi speciali che possono essere trovati nella maggior parte dei ristoranti, anche se la preparazione esatta può differire in modo significativo.

Tipi di involtini di sushi popolari

Ci sono anche ingredienti vegetariani per sushi che hanno il vantaggio di essere più economici. Questi includono:

• Uovo (tamago)
• Cetriolo (kappa)
• Avocado

Lati comuni e Condimenti

Prima di iniziare, devi sapere cosa mangiare con il sushi. Di solito inizio il mio pasto con una zuppa di miso e forse un po ‘di tempura: verdure fritte in una pastella croccante.

Con il tuo sushi, probabilmente otterrai wasabi (pasta verde a base di rafano giapponese) e zenzero (fette sottaceto rosa ).

I giapponesi usano lo zenzero per cancellare i loro palati tra le portate. Il wasabi dovrebbe essere mescolato con lo shoyu (salsa di soia) come salsa per il sushi.

Il rotolo di sushi che ottieni potrebbe avere sfere arancioni dai colori vivaci o minuscole sfere nere su di esso: sono entrambe uova, che sono uova di pesce.

• Tobiko è la uova di pesce volante e di solito è di un arancione brillante, sebbene possa essere colorato per essere nero o addirittura verde.
• Masago è il uova di capelin: anche questo è solitamente di colore arancione a meno che non sia tinto.

Ecco alcuni comuni ripieni di sushi

Tutte queste immagini sono dei ripieni in forma di nigiri (su un letto di riso).

Il sashimi è pesce crudo. Quando viene posto sul riso (a volte con nori, o fogli di alghe), è sushi.I seguenti condimenti crudi si possono trovare nei menu di sushi:

Ahi (tonno)

Ebi (gamberetto)

Sake (salmone)

Unagi / anago (anguilla: unagi si riferisce all’acqua dolce e anago all’acqua salata)

Hamachi (coda gialla)

Ika (squid)

Kani (polpa di granchio – è raffigurata polpa di granchio artificiale)

Hotate (scallop)

Tako (polpo)

Uni (riccio di mare)

Quiz sul vocabolario della cucina giapponese sushi

Per ogni domanda, scegli la risposta migliore. La chiave di risposta è sotto.

1. Cos’è il polpo in giapponese?
   • Unagi
   • Tako
   • Sashimi
2. Che cos’è Kani?
   • Granchio
   • Tonno
   • Calamaro
3. Che cos’è “squid” in giapponese?
   • Hotate
   • Uni
   • Ika
4. Che cos’è Ikura?
   • Salmone
   • Tonno
   • Riccio di mare
5. Cos’è Ebi?
   • Tonno
   • Gamberetti
   • Capesante

Chiave di risposta

1. Tako
2. Granchio
3. Ika
4. Salmone
5. Gamberetti

Sushi Rolls

Involtino di tonno piccante

Gli involtini di Ahi (tonno) di solito hanno uno strato rosa scuro di tonno crudo.

Tuttavia, il tonno piccante (o ahi piccante) usua lly include tonno a dadini o sminuzzato con peperoncino. La salsa piccante che usano gli chef di sushi è solitamente arancione ed è calda all’incirca come un peperone alla banana o un panino jalapeño.

Tempura Roll

Tempura è uno stile giapponese di frittura profonda che utilizza una pastella leggera. Gli involtini tempura possono essere preparati in due modi.

Come mostrato nella foto sopra, un modo per realizzare questa delizia croccante è quello di fare l’intero rotolo tempura. Nella foto sopra, lo chef ha creato gli involtini di sashimi, li ha ricoperti di pastella per tempura e ha fritto il tutto.

Tempura Style # 2

Un altro modo per rendere questa croccante delizia è preparare la tempura dei contenuti . Per questi involtini, la tempura di gamberi o qualche altro tipo di tempura di verdure viene inserita all’interno del nori (carta di alghe).

Unagi Sushi

Unagi è un’anguilla di acqua salata. Il sushi di solito utilizza una lastra grigliata di unagi rivestito o marinato in salsa di ostriche, salsa teriyaki o qualche altra glassa dolce e salata. Unagi sa di bistecca tenera.

California Roll

Un California Roll viene solitamente preparato con granchio e avocado. Se acquisti un rotolo della California in un supermercato, potresti comprarne uno con dentro la maionese. Nel rotolo della California sopra, ci sono granchio, ahi (tonno) e avocado. A volte viene servito con una lastra di ahi sopra.

Inari

Inari è sushi di riso impanato. Il pane è sottile e dolce e talvolta ripieno di verdure come strisce di carote o cetrioli.

Rainbow Roll

Un rainbow roll è un sushi roll condito con molti diversi tipi di sashimi.

Il sushi roll sotto il sashimi di solito c’è un California roll (avocado e granchio).

Per preparare questo tipo di sushi, lo chef prepara un California roll e poi aggiunge i condimenti.

Dragon Roll

I Dragon Roll sono di solito unici per lo chef e molti diventano creativi con l’aspetto del Dragon Roll, alcuni l’orlo sembra draghi. Quindi c’è qualche variazione per quanto riguarda gli ingredienti scelti da diversi chef, ma gli involtini di drago sono solitamente ripieni di anguilla e cetriolo e conditi con avocado a fette sottili, producendo un effetto di scala.

Philly Roll

Il Philly Roll è un popolare tipo di sushi che troverai in molti menu in tutto il paese. Di solito ha salmone, crema di formaggio e cetriolo, anche se potrebbe venire con altri ingredienti come avocado, cipolla e semi di sesamo. Si chiama Philly roll per via del formaggio cremoso Philadelphia, non perché viene da Philadelphia.

Temaki con granchio

Questo è un esempio di un rotolo di mano a forma di cono, chiamato temaki. Questo ha un granchio dentro – puoi dire che è vero granchio perché è fibroso. L’imitazione del granchio di solito si presenta sotto forma di bastoncini e non è fibrosa.

Spider Roll

Il ragno roll ha tempura di granchio dal guscio morbido, cetriolo, avocado e maionese piccante. A volte lo chef lo costruisce in modo che sembri che abbia zampe di ragno che fuoriescono dai lati.

Rotolo vegetariano

C’è anche qualcosa per chi non mangia pesce in un ristorante di sushi! Molti posti offrono un panino vegetariano, che, non sorprende qui, conterrà diversi tipi di verdure come cetriolo o avocado.

Volcano Roll

Il contenuto dei volcano Roll tende a variare, ma l’unica cosa che hanno in comune è che di solito c’è una sorta di guarnizione sui rotoli che fa sembrare che il sushi stia esplodendo, da qui il termine “rotolo di vulcano”.

Altre parole comuni sui menu di sushi

Mahdia il 17 agosto 2020:

Wow, è stato molto utile

Haruo (Leland) il 14 agosto 2020:

Un termine abbastanza comune che non vedo qui è gunkan, una base di riso con un muro di alghe intorno e farcire il riso piuttosto che riempirlo come in un maki. Lo conterei come una delle sei forme di base. Anche inari potrebbe meritare un posto a quel livello, gomoku inari è uno dei miei preferiti dai vegani.

AL 30 giugno 2020:

Utile, ma non facile per memorizzarli tutti

@Clo Clo il 29 marzo 2020:

Penso che ci siano 124 tipi di sushi, carne, involtini e parole relative al sushi, se contato bene

Mike Hawk il 7 marzo 2020:

Questo è completamente sbagliato, totalmente offensivo per il mio genere aka elicotteri d’attacco Apache

Naomi Sicuso Gonzalez il 2 marzo 2020:

Non mi piace

CloClo il 2 marzo 2020:

Wow utile!

CloClo il 1 marzo 2020:

Non mi aspettavo molto sushi, ma puoi anche dirci quanti tipi di sushi ci sono?

n_n_09 il 3 febbraio 2020:

Non aspettarti di trova quei pazzi rotoli OTT in Giappone, perché non esistono lì. Sono una versione puramente americana / occidentalizzata del sushi.La maggior parte dei giapponesi li trova strani e volgari.

Bhuwan bahadur sunar il 20 dicembre 2019:

Adoro il cibo giapponese

Emmua il 4 novembre 2019:

Il sushi è il mio cibo preferito Vado nei ristoranti di sushi tutto il tempo in cui hai fatto un ottimo lavoro su questo sito Web.

Tanker il 29 ottobre 2019:

Deve includere il Godzilla

Callum il 16 ottobre 2019:

Mi piace il sushi

Stella I il 16 agosto 2019:

Sono disposto a provare il sushi, hai la mia attenzione e amico ho fame

Darktanker il 12 agosto 2019:

Mostra altri tipi di sushi

Hamwar Ali il 7 luglio 2019:

sembra davvero delizioso ma noi del Medio Oriente non mangiamo frutti di mare così tanto 🙁

ehi su 18 giugno 2019:

Penso che sia importante rendersi conto che questa non è un’informazione da utilizzare quando si ordina il sushi quando si è effettivamente in Giappone. Molto simile al cibo “cinese”. La maggior parte delle catene di sushi negli Stati Uniti / Il Canada è americanizzato e adattato per una migliore mesh con un pallet americano / britannico. QUESTA guida è specifica per comprendere il sushi americanizzato. È assolutamente utile se vuoi provare il sushi in occidente. Ma non scambiarlo per una guida per il sushi in Giappone.

Olga l’8 giugno 2019:

È molto bello imparare. Grazie!

yeet il 31 maggio 2019:

le api di mele sono migliori

cervo il 2 marzo 2019:

questo è bello conoscere sushi e diversi tipi

baba il 26 febbraio 2019:

i giapponesi non mangiano così tanto avocado

mimi il 10 febbraio, 2019:

bello …

il cibo migliore e più sano e buon gusto

Christina il 14 gennaio 2019:

Yummm , Adoro il sushi! È davvero delizioso!: D

Stela il 25 novembre 2018:

ooh, molto utile !! Non sapevo che ci sarebbero stati così tanti tipi di sushi!

jeff il 1 ° novembre 2018:

pensavo anche che il wasabi fosse avocado perché mio padre diceva che era

Koko il 4 settembre 2018:

Non so se qualcun altro ha preso questo, perché ho visto molte persone evidenziare problemi, ma Inari (Inarizushi) non è affatto “riso impanato”

It ” Il riso per sushi è farcito in sacchetti di tofu aburaage stagionato.

Credo che sia un posto dove le persone vogliono ottenere buone informazioni, quindi spero che questo aiuti

Carol ine Filomeno il 2 settembre 2018:

il tofu è una spugna a base di semi di soia. Questo sicuramente un vero 101

Dave Christian il 18 agosto 2018:

Vado a mangiarli sushi’s

Mirrin il 17 agosto 2018:

Grazie

Kayla il 14 agosto 2018:

Cos’è il tofo per favore

Chhiring lama on July 26, 2018:

È un grazie utile

Padma kumara il 28 giugno 2018:

Informazioni fantastiche .. sto imparando shushi .. e ricevo maggiori informazioni … grazie

Dhruv il 13 giugno 2018:

Facendo un progetto per la scuola ora … devo progettare un ristorante. Ho trovato questo molto utile e informativo 🙂 5 stelle !! * * * * *

Scott il 10 giugno 2018:

Tantissimi errori

Sconosciuto il 19 maggio 2018:

affamato adesso ….. aaaaaw delizioso sushi ,, .. ssoooooooooooo gooooooooood

7 aprile 2018:

Molto utile e informativo! Bravo !!!!

Lumi Martin il 27 marzo 2018:

Superbamente scritto e illustrato, molto informativo e completo. La tua funzione aiuta un principiante di sushi come me a ottenere un’immagine più chiara o f la cucina giapponese. Grazie per aver messo insieme un lavoro così eccezionale.

Akira Fudo il 1 marzo 2018:

Il sashimi non è un tipo di sushi, il sashimi è sashimi, il sushi è sushi.

Oltre a questo, hai dimenticato l’hosomaki.

Sushi_eater_1000 l’8 febbraio 2018:

Informazioni utili per saggi e presentazioni. Come gli elenchi di tipi di sushi e shashimi.

Yohana il 27 dicembre 2017:

Ottime informazioni!

solo un feedback, solo gli occidentali mettono wasabi nella salsa di soia, le usanze tradizionali giapponesi consigliano di NON mescolare MAI il wasabi con la salsa di soia.

SUSHIPERSONZ il 20 novembre 2017:

QUESTO SIA UN BUON SUSHI !!!!! !!

Kathie il 10 novembre 2017:

Questo è l’articolo più informativo che abbia mai letto! Ora sento di poter andare in un ristorante di sushi e sapere cosa ordinare piuttosto che farlo fare a mia figlia per me! Grazie per aver reso così chiaro ogni oggetto immaginabile.

Anon il 6 novembre 2017:

È stato fantastico! Andare a cena con i miei amici e questo mi ha dato tutto ciò di cui avevo bisogno per scegliere ciò che vorrei mangiare.

MattYs il 21 ottobre 2017:

Tempura – preparazione per frittura impanata giapponese

Davvero? Impanato? …

Chris il 6 luglio 2017:

Lavoro in un ristorante di sushi e questa pagina mi ha dato esattamente ciò di cui avevo bisogno dare consigli migliori ai miei clienti

Annie il 29 giugno 2017:

Il mese scorso ero in viaggio in Europa con mia sorella ei nostri amici. A Varsavia (Polonia) abbiamo provato un sushi a Sakana (Moliera street? Questo che ha scritto La Tartuffe) ed è stato fantastico! Mangio molto sushi, ma questo ha avuto un incredibile sapore del Giappone!

[email protected] il 23 maggio 2017:

è utile.thanx

Shanice il 19 maggio 2017:

Wow! è fantastico. Grazie!

debbie il 19 maggio 2017:

qual è il contorno croccante a forma di riso usato in alcuni sushi, sembra simile al riso liofilizzato?

Ema Fernandes il 28 marzo 2017:

Il mio piatto preferito …. per me tutte le domeniche sono il giorno del sushi …

Jamie Goodwin il 24 febbraio 2017:

Katsuo è tonno saltato, il bonito è spesso usato come sostituto, ma non è lo stesso pesce. L’ho appena notato sulla tua lista e ho pensato di segnalarlo. Condividono la stessa sottofamiglia, ma sono specie diverse di pesci. Post meraviglioso però.

Christine Nguyen il 5 febbraio 2017:

Quando è stato realizzato?

Mayt il 13 gennaio 2017:

Post di eccellenza!

Decstar il 29 giugno 2016:

Visuable e può correlare la propria visualizzazione di un’idea dalla pubblicazione di cui sopra. Le foto sono vividamente chiare (può aiutare un nuovo chef a vedere il risultato finale), la spiegazione su ogni piatto è stata breve e il significato è stato ricavato.

Suggerimento per espandere le regioni e le culture quale sushi preferiscono.

Lettura rilassante !!! Grazie

Lori il 5 giugno 2016:

Questo è stato utile perché voglio mangiare sushi ma non sapevo cosa mangiare. Grazie

Bianca McGill il 22 febbraio 2015:

Mmmmm Adoro il sushi, la prima volta che lo mangiavo pensavo che il wasabi fosse guacamole lol quindi ne ho fatto un bel tuffo E la mia bocca era in fiamme Il mio naso lol bruciava

ms. signora il 14 ottobre 2014:

amo il sushi !!! molto affamato ora

sushilover101 il 7 ottobre 2014:

questo mi ha aiutato molto con i compiti

HungryGal il 26 settembre 2014:

Mi è sempre piaciuto il sushi, ma ultimamente ne ho voglia. Queste bellissime immagini mi hanno solo fatto venire fame di più!

Ottima scrittura, ho imparato molto leggendo questo. Non vedo l’ora di provare un involtino di drago! Grazie.

Vibesites dagli Stati Uniti l’8 novembre 2013:

Non sono un fan dei frutti di mare crudi, ma il mio amico musicista lo adora (infatti ha scritto canzoni su sushi e sashimi). Forse inizierò con unagi sushi dato che l’anguilla è cotta. Adoro il piatto, perché i giapponesi sono così buoni. 🙂

cardelean dal Michigan il 12 maggio 2012:

Penso che i rotoli di tempura siano i miei preferiti. Questa è un’ottima guida, soprattutto per coloro che non hanno mai provato il sushi.

Robin Edmondson da San Francisco il 10 maggio 2012:

Uno dei miei cibi preferiti! Gli involtini piccanti di tonno sono i miei preferiti in assoluto, con tanto zenzero e wasabi! Gnam! Apprezzo la suddivisione di tutti i diversi tipi di sushi; so che li cerco sempre . 😉

Guitarforlife da Philadelphia, Pennsylvania il 7 maggio 2012:

Il tuo hub mi sta facendo venire fame. Potrei usare del sushi in questo momento.

Anna da New York, NY, il 7 maggio 2012:

Sono cresciuta mangiando cibo giapponese ma ho comunque imparato tanto dal tuo hub. Ad esempio, non sapevo che la salsa di soia si chiamasse “shoyu”. Le tue foto sono fantastiche e mi hanno fatto venire davvero fame! Grazie per l’ottimo hub.

Brittany Kennedy (autrice) di Kailua-Kona, Hawaii il 06 maggio 2012:

Grazie, Teresa! Il sushi intimidisce molte persone a causa del pesce crudo, ma ce n’è un tipo diverso per tutti. Grazie ancora!

Teresa Coppens dall’Ontario, Canada, il 6 maggio 2012:

Mi sono sempre chiesto di cosa fossero fatti i rotoli di “sushi” oltre al pesce crudo. Sono abbastanza sicuro che non mi hai convertito a mangiare sushi, ma ho adorato il tuo hub colorato che per me è stato piuttosto illuminante. Ho imparato molto! Votato!