Immagine: Brian A Jackson /
Se sei cresciuto osservando la Quaresima, o conosci qualcuno che lo ha fatto, conoscerai quella vecchia eccezione: niente carne il venerdì. Ma il pesce va bene. Il pesce non conta. Culturalmente, molti di noi non vedono il pesce come un tipo di carne.
Per molte persone, i pesci esistono a un livello che li colloca sotto gli animali tradizionali, ma comunque al di sopra degli insetti. Semplicemente non sono così accattivanti e carini come una soffice gallina bianca o una mucca dagli occhi pieni di anima, quindi il pesce non è esattamente ciò che ispira molte persone a diventare vegetariane in primo luogo. Quindi la domanda rimane. I vegetariani possono mangiare pesce?
Lascia che mangino pesce
Tradizionalmente, il vegetarianismo richiedeva che le persone giurassero via la carne di qualsiasi essere vivente. Ciò significava niente carne, pollame, selvaggina e sì, niente pesce, crostacei o molluschi. Se viveva prima di arrivare al tuo tavolo, era vietato. Semplice.
Oggigiorno ci sono vegetariani che mangiano pesce e altri frutti di mare. Sebbene non siano considerati vegetariani rigorosi, il nome per loro è pesco-vegetariani o pescetariani. La ragione di questa dieta sono i numerosi benefici per la salute forniti dai pesci. I frutti di mare sono una sana fonte di proteine, sono ricchi di grassi salutari per il cuore e contengono ferro e una miriade di vitamine come la B-12.
Uno scrittore in particolare dice che è più facile che mangiare vegetariano. Le alte dosi di proteine e ferro presenti nei frutti di mare soddisfano molto allo stesso modo della carne.
A causa dell’alto tasso di grassi salutari per il cuore come gli acidi grassi omega-3, è una buona opzione per le persone che hanno preoccupazioni anche per le malattie cardiache.
Ma mangiare pesce non è un inganno?
Molti vegetariani e vegani si sentono piuttosto fortemente nei confronti delle persone che non mangiano carne, ma mangiano comunque pesce . Molti sostengono che i pesci possono provare dolore, quindi non stai davvero eliminando la crudeltà dalla tua vita limitandoti a pescare.
Eppure questa può essere un’enorme area grigia. Alcuni studi affermano che i pesci non provano dolore come gli umani. I pesci sono molto diversi dagli esseri umani dal punto di vista biologico e stimolare le risposte al dolore nei pesci nello stesso modo in cui si farebbe con un mammifero (ad es. Lesioni da sfregamento) produce una risposta poco o nulla visibile per la maggior parte del tempo.
Nel frattempo, altri scienziati sostengono i pesci provano dolore. La biologa Victoria Braithwaite nel suo libro “Do Fish Feel Pain?” ha detto che quando introduce una sostanza chimica irritante in una vasca, il pesce batte le branchie più velocemente, strofina le aree colpite contro i bordi della vasca e perde l’appetito. Come se soffrissero.
Ma resta il fatto, senza strutture biologiche simili, è difficile vedere cosa si qualifichi come dolore come gli umani possono provare. La parte più difficile del sapere se dovresti mangiare pesce da un punto di vista filosofico ed etico è cercare di decidere se dovresti semplicemente presumere che i pesci siano abbastanza diversi da noi da non provare alcun tradizionale senso di dolore. Non è che possiamo chiedere loro, ma possiamo semplicemente dare per scontato qualcosa su come percepiscono il mondo? Dipende dall’individuo su quanto eticamente sicuro vogliono giocare.
Altre preoccupazioni includono la natura insostenibile della pesca moderna e l’avvelenamento da mercurio nel pesce come motivi per diventare completamente vegetariani. Ma ciò non tiene conto della disponibilità di pesca sostenibile e di fonti sane di frutti di mare.
Uno la cosa è certa, tu non puoi essere completamente vegetariano tradizionale se mangi pesce, ma ci sono motivi per qualificarti per la classificazione semi-vegetariana di pescetariano.