Insalata di pomodori e cetrioli

L’insalata di pomodori e cetrioli è un’insalata classica, leggera, rinfrescante e davvero rinfrescante. Questa semplice insalata è preparata con cetrioli affettati & pomodori succosi e arricchita con scaglie di cipolla rossa e una vinaigrette piccante condimento.

Servire insalata di cetrioli pomodori cipolla alla griglia o carne o pesce arrosto, come carne di manzo marinata o spiedini di pollo, salmone grigliato o filetto di maiale.

Come preparare Insalata di pomodori cetrioli

Quando i mercati del contadino iniziano a traboccare di succose verdure fresche del giardino, prendo spunto per preparare una grande ciotola di insalata di pomodori cetrioli.

1. Combina tutti gli ingredienti del condimento (per ricetta sotto).
2. Affetta tutte le verdure e condiscile con il condimento.

Adoro usare una combinazione di origano fresco o essiccato e basilico in questa insalata per portare la sua essenza mediterranea. L’aneto fresco e il prezzemolo tritati forniscono note erbacee altrettanto eccellenti.

Il cetriolo inglese è l’ideale per questa ricetta. Le bucce sono abbastanza tenere che non è necessario rimuoverle ei semi sono praticamente inesistenti. Se hai solo insalate regolari a portata di mano, anche quelle sono perfettamente adatte. Basta sbucciarli e, se i semi sembrano duri, raccoglierli e poi affettarli.

Condimento per insalata di pomodori cetrioli

Onestamente, questa insalata non ha davvero bisogno di molto, un il condimento semplice fa risaltare il sapore delle verdure e mantiene l’insalata leggera e fresca.

Una spruzzata di aceto e un po ‘di olio d’oliva con sale & pepe . Io uso spesso l’aceto di vino rosso ma puoi usare il tuo preferito (anche gli oli e gli aceti infusi sono ottimi qui).

Posso farlo in anticipo?

Quest’insalata ha un ottimo sapore servito freddo e può essere preparata in anticipo. Ovviamente è meglio prepararlo il giorno in cui lo servi, ma puoi conservarlo per un paio di giorni e scolare i succhi. Ogni volta che sto progettando questo piatto e ho bisogno di fare un salto per la cena, preparo parzialmente l’insalata di pomodori e cetrioli.

1. Nella stessa ciotola in cui intendi preparare l’insalata, sbatti insieme il vino aceto, olio d’oliva, erbe aromatiche, sale e pepe.
2. Sbucciare e tagliare a scaglie la cipolla e aggiungerla alla vinaigrette.
3. Coprire e conservare in frigorifero fino a un giorno prima.

Le cipolle rimarranno croccanti mentre aiutano il condimento ad ammorbidirsi e sviluppare il sapore. Per assemblare l’insalata, tutto ciò che devi fare è affettare i cetrioli e i pomodori, condirli con la miscela di cipolla e vinaigrette e mettere in frigorifero brevemente prima di servire.

Aggiunte più divertenti

Puoi divertiti molto con questa ricetta, trattandola come una base. Vai avanti e aggiungi altri ingredienti freschi e gustosi come la feta sbriciolata, le palline di mozzarella, i pezzi di avocado o il bulbo di finocchio tritato. Hai il pane raffermo? Ancora meglio, trasformalo in un’insalata di panzanella per renderlo un pasto!

Le opzioni sono limitate solo dalla tua creatività!

Insalate con cetriolo croccante

• Insalata cremosa di cetrioli – alimento base per l’estate!
• Insalata di cetrioli e cipolle – leggera & rinfrescante
• Insalata di cetrioli e avocado – semplice 3 ingredienti condimento!
• Insalata di aneto al cetriolo – preparata con una vinaigrette al limone
• Insalata di pasta cremosa al cetriolo – la preferita del potluck!

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Recensione ricetta

Insalata di pomodori e cetrioli

Preparazione Tempo 10 minuti

Tempo totale 10 minuti

Porzioni 4

Autore Holly Nilsson

Course Salad

Cucina americana

Informazioni nutrizionali

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alla marca degli ingredienti utilizzati.)