- Se hai la celiachia avrai evitare il glutine per tutta la vita.
- Una dieta priva di glutine è l’unico trattamento per la condizione.
- Il glutine si trova nei chicchi di grano, orzo e segale.
- Nella dieta senza glutine puoi mangiare molti cibi tra cui carne, pesce, frutta, verdura, riso e patate.
- Puoi anche mangiare cibi sostitutivi senza glutine e cibi lavorati che non contengono glutine.
- Puoi capire se il glutine è in un alimento imparando l’etichettatura degli allergeni: sembra spaventoso, ma ti ci abitui una volta che sai come fare.
Se ti è stata diagnosticata la celiachia dal punto di vista medico, il tuo sistema immunitario ha reagito al glutine e ha danneggiato il tuo intestino. Per migliorare, devi rimuovere il glutine dalla tua dieta, che è l’unico trattamento per celiachia Il glutine si trova nel grano s grano, orzo e segale.
Potresti aver già sentito il termine “dieta priva di glutine”. Questo può creare un po ‘di confusione per alcune persone perché non è una dieta nel modo in cui la maggior parte delle persone la capisce – non è progettata per aiutare le persone a perdere peso. È solo un modo di mangiare che ti aiuta a guarire il tuo intestino in modo da poter iniziare ad assorbire tutti i nutrienti di cui hai bisogno dalla tua dieta.
Qui discutiamo brevemente alcuni dei fatti su una dieta priva di glutine in modo che tu avere le conoscenze di cui hai bisogno per cambiare la tua dieta dopo la tua diagnosi.Per aiutarti ulteriormente, potresti unirti a noi e diventare un membro di Celiac UK per ottenere l’accesso a ricette e un database di prodotti alimentari che sono stati tutti controllati per essere mangiati su un dieta priva di glutine: ottimi strumenti per iniziare. Il miglior supporto viene da persone che capiscono. Possiamo aiutarti a fare scelte alimentari sicure più facilmente e entrare in contatto con altri come te, perché sappiamo cosa serve per vivere senza glutine ogni giorno .
Unisciti a noi online oggi e ottieni accesso immediato al supporto e alle risorse che ti aiuteranno a vivere bene, senza glutine.
Cibo
Sulla dieta senza glutine puoi mangiare qualsiasi alimento naturalmente privo di glutine, come:
- carne
- pesce
- frutta e verdura
- riso
- patate
- lenticchie.
Puoi anche mangiare cibi lavorati che non ” t contengono glutine, come piatti pronti e zuppe. Le nostre informazioni su cibi e bevande elencano migliaia di prodotti e puoi accedervi online, sulla nostra app o ordinarne uno in formato cartaceo. Alcuni ingredienti creano confusione in quanto possono essere fatti con il grano, ma l’ingrediente finale è senza glutine, ad esempio lo sciroppo di glucosio. Ulteriori informazioni sulle informazioni su etichette e ingredienti come questo.
Alcune persone non tollerano l’avena poiché contengono una proteina chiamata avenina. Puoi leggere ulteriori informazioni sull’avena qui.
La nostra lista di controllo senza glutine può aiutarti a identificare quali alimenti sono sicuri: puoi scaricarne una copia in fondo a questa pagina. Questo è un ottimo strumento per iniziare. E per aiutarti a fare acquisti, utilizza la nostra app per il controllo degli alimenti senza glutine che ti consentirà di scansionare gli articoli per dirti se li elenchiamo come senza glutine.
Sono disponibili anche alimenti sostitutivi senza glutine, come quelli appositamente realizzati pane, farina, pasta, cracker e biscotti senza glutine. Questi sono disponibili nella sezione gratuita dei supermercati e dei negozi di alimenti naturali. Per alcune persone sono disponibili anche miscele di farina e pane senza glutine.
Bevande
Ci sono molte bevande alcoliche e analcoliche che non contengono glutine:
- succo di frutta
- acqua aromatizzata
- bevande gassate
- sidro
- vino
- sherry
- liquori
- porto
- liquori.
Scopri di più sugli alcolici.
Lì sono disponibili anche birre e lager appositamente preparate senza glutine.
Le seguenti bevande NON sono adatte ai celiaci:
- zucche d’orzo
- birra
- lager
- stout
- ales.
Queste informazioni si basano sui consigli del nostro Food Standards Committee, Health Consiglio consultivo e / o Prolamin Working Group.
Scopri di più su come viene prodotta la birra senza glutine qui.
Sentirsi meglio
Dopo la diagnosi di celiachia malattia e passando a una dieta priva di glutine inizierai a sentirti meglio mentre il tuo intestino guarisce.
Alcune persone si sentono molto meglio entro pochi giorni dall’eliminazione del glutine, ma alcune persone potrebbero vedere un miglioramento più graduale dei loro sintomi o che un sintomo migliora prima di un altro .
Possono essere necessari da sei mesi a cinque anni (in alcuni casi di più) prima che il danno intestinale causato dal consumo di glutine guarisca completamente. Si ritiene che diversi fattori siano coinvolti nel tempo variabile necessario per la guarigione dell’intestino, tra cui l’età e la gravità del danno intestinale al momento della diagnosi.
Se i tuoi sintomi non sono migliorati o sono peggiorati da quando hai iniziato una dieta priva di glutine, parla con il tuo medico di famiglia, dietista e / o gastroenterologo che sono nella posizione migliore per monitorare la tua risposta alla dieta priva di glutine.
Se commetti un errore
Seguire una dieta priva di glutine è un processo di apprendimento, non solo per te ma anche per la tua famiglia e i tuoi amici. Gli errori possono accadere, soprattutto se ti è stata diagnosticata solo di recente.
Se hai la celiachia e mangi glutine per errore, di solito inizieresti ad avere sintomi poche ore dopo averlo mangiato ei sintomi possono durare da da poche ore a diversi giorni. Gli effetti variano da persona a persona e dipendono da quanto glutine hai mangiato, da quanto sei sensibile e da quanto tempo segui una dieta priva di glutine.
Se commetti un errore occasionale e mangi glutine accidentalmente, è improbabile che causi danni intestinali duraturi. È un processo di apprendimento e possiamo supportarti e aiutarti perché sappiamo cosa stai passando. La nostra linea di assistenza è composta da dietisti ed esperti alimentari che sono qui per aiutarti con consigli e supporto. Chiamaci allo 0333 332 2033.
Cosa fare in caso di sintomi
Se hai la diarrea o vomiti, è importante mantenerti ben idratato bevendo molta acqua.
Alcune persone ritengono che l’assunzione di farmaci per trattare la stitichezza, la diarrea o il mal di testa possa alleviare i sintomi, ma consulta il tuo farmacista o il tuo medico di famiglia.
La cosa più importante è prendere torna alla tua dieta priva di glutine per cercare di prevenire ulteriori sintomi.
Se i tuoi sintomi sono molto gravi o non migliorano, parla con il tuo medico di famiglia.