Ora che sei incinta, probabilmente hai alcuni piccoli cambiamenti nel tuo stile di vita, attività quotidiane e come ti prendi cura di te stesso. A parte questo, ora puoi dare un’occhiata più da vicino a ciò che mangi e bevi, in particolare i frutti di mare che una volta amavi assaporare. Questo ti fa pensare, posso mangiare ostriche durante la gravidanza? Ecco cosa hanno scoperto gli esperti.
Sommario
Puoi mangiare ostriche durante la gravidanza?
Ecco le buone notizie per le future mamme amanti del pesce! Puoi tranquillamente mangiare ostriche durante la gravidanza, a condizione che siano fresche e ben cotte.
Per le donne incinte, la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti consiglia di cuocere i crostacei ad almeno 145 gradi Fahrenheit per uccidere tutti i batteri, virus o parassiti che possono essere presenti.
Quindi, se hai davvero voglia di ostriche durante la gravidanza, potresti dover cuocere o bollire le ostriche alla temperatura consigliata prima di mangiarle. Le tecniche di cottura parziale come fumare o sbollentare non sono consigliabili per le donne incinte.
Inoltre, potrebbe essere necessario tenere d’occhio il consumo di ostriche in determinati momenti della gravidanza.
Il primo trimestre è quando c’è il più alto rischio di aborto spontaneo e problemi congeniti per il tuo bambino. Inoltre, il terzo trimestre aumenta anche la possibilità di parto pretermine. Quindi, durante questi periodi, potresti anche essere molto cauto riguardo all’assunzione di cibo, in particolare quando si tratta di crostacei.
Puoi mangiare ostriche crude durante la gravidanza?
Proprio come altri frutti di mare e carne crudi, le ostriche crude non sono consigliate alle donne incinte. Mangiare ostriche crude o parzialmente cotte può mettere te e il tuo bambino a rischio di queste condizioni potenzialmente fatali:
Infezione batterica
I batteri prosperano nel cibo crudo e le ostriche non sono un’esenzione. Mangiare ostriche crude e altri pasti contenenti frutti di mare crudi come il sushi, può mettere una mamma incinta a rischio di un’infezione batterica chiamata listeriosi. Le mamme incinte che vengono infettate dalla listeriosi possono manifestare disturbi allo stomaco e sintomi simil-influenzali. Tuttavia, casi gravi possono portare a infezioni del sangue e del cervello, travaglio prematuro e aborto spontaneo.
Intossicazione alimentare e reazioni allergiche
Poiché la gravidanza colpisce anche le future mamme sistema immunitario, sarà più incline a determinate malattie durante la gravidanza. Tra queste condizioni ci sono intossicazioni alimentari e alcune allergie.
Le tossine che sono già presenti nei molluschi contaminati possono causare intossicazione alimentare. È importante considerare che cucinare, anche quanto bene lo fai, non ucciderebbe o eliminerebbe le tossine che sono già presenti nei molluschi.
Quindi se vuoi consumare ostriche commerciali, assicurati che compri quelle fresche per ridurre al minimo la possibilità di contaminazione.
Quante ostriche puoi mangiare durante la gravidanza?
L’ostrica è un tipo di mollusco che può essere consumato in piccole quantità durante la gravidanza. Si consiglia alle donne incinte di assumere da 8 a 12 once di frutti di mare, come pesce e crostacei a basso contenuto di mercurio, in una settimana.
Benefici del mangiare ostriche durante la gravidanza
Mangiare ostriche cotte può effettivamente essere utile per la mamma incinta. Le ostriche hanno il loro valore nutritivo unico e infondendole nella dieta durante la gravidanza possono fornire alcune vitamine e minerali essenziali per la crescita del bambino. Tra questi ci sono i seguenti:
Proteine
Le donne incinte hanno bisogno di proteine nella loro dieta, ma devono stare attente all’aumento di peso durante la gravidanza. Le ostriche sono a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di calorie e ad alto contenuto di proteine, il che le rende una fonte ideale del tuo fabbisogno proteico.
Secondo l’American Pregnancy Association, l’indennità proteica raccomandata per le donne incinte è di 75-100 grammi al giorno.
Acidi grassi omega-3
Le ostriche sono ricche di acidi grassi omega-3 noti per i loro numerosi benefici per la salute, inclusa la riduzione del rischio di problemi cardiaci e cerebrali . Una buona dose di questi acidi grassi è essenziale per lo sviluppo cerebrale dei bambini mentre si trovano all’interno dell’utero.
L’American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) consiglia di mangiare almeno 2 porzioni di cibi ricchi di omega-3 da pesce e crostacei a basso contenuto di mercurio. Una porzione equivale a circa 8-12 once.
Zinco
Un altro nutriente essenziale per il cervello e lo sviluppo cellulare dei bambini durante la gravidanza è lo zinco. Lo zinco è anche noto per i suoi effetti di potenziamento immunitario.
La raccomandazione giornaliera di zinco per le mamme incinte è di 7 mg al giorno, che è la stessa per le donne non gravide. Puoi ottenere una buona dose di zinco da ostriche ben cotte.
Ferro
Le donne incinte hanno bisogno di una scorta aggiuntiva di ferro per sostenere la gravidanza. Il ferro è necessario affinché l’ossigeno venga erogato nel tuo corpo e al tuo bambino non ancora nato.
Questo è il motivo per cui si consiglia di consumare un minimo di 27 mg di ferro al giorno durante la gravidanza. 3 once di ostriche cotte ne contengono quasi 8 mg!
Vitamina B12
Questa vitamina B è essenziale per il funzionamento del sistema nervoso, la formazione delle cellule del sangue e il metabolismo. Con una porzione di 3,5 once di ostriche cotte, puoi già ottenere più del 100 percento dell’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina B12.
Selenio
Le ostriche sono anche una buona fonte di selenio . Questo antiossidante può aiutare a proteggere il tuo corpo dai radicali liberi, aiuta il metabolismo e supporta le funzioni tiroidee.
Vitamina D
Un’altra vitamina essenziale durante la gravidanza, la vitamina D è necessaria per le cellule del corpo sviluppo e crescita ossea. La vitamina D riduce il rischio di complicanze legate alla gravidanza come diabete gestazionale, parto prematuro e infezioni.
Ulteriori suggerimenti
Le ostriche cotte sono generalmente sicure da assumere entro i limiti raccomandati durante la gravidanza. Tuttavia, è anche importante considerare che i nutrienti derivati dalle ostriche possono essere forniti anche da altre fonti alimentari.
Sapendo che le ostriche possono essere facilmente contaminate se non gestite adeguatamente, potresti anche dare un’occhiata a questi suggerimenti per la preparazione che puoi utilizzare se vuoi cucinare e mangiare ostriche a casa.
Verifica la freschezza delle ostriche prima di acquistarle.
Saprai che le ostriche sono fresche se i gusci sono completamente chiusi e profumano di acqua salata. Evita le ostriche con il guscio aperto e quelle che hanno un cattivo odore.
Pulisci accuratamente il guscio prima della cottura.
Spazzola e lava il guscio delle ostriche prima di prepararle per la cottura.
Cucina le ostriche immediatamente.
Una volta che hai preso le ostriche fresche, è importante cucinarle subito. Lasciare a lungo le ostriche crude o refrigerarle può aumentare il rischio di contaminazione che può causare intossicazioni alimentari o infezioni.
Prima di usarne la carne per friggere o soffriggere, fai bollire le ostriche.
La bollitura delle ostriche aiuta ad eliminare i batteri oi parassiti che possono essere presenti nel loro guscio e assicura che siano ben cotte. È anche più facile friggere o rosolare le ostriche precedentemente bollite.
Consulta un avviso sui molluschi nella tua zona.
Questo è particolarmente importante se stai andando a prendere ostriche fresche da acque pubbliche o al di fuori dei locali commerciali certificati che non hanno superato i test o lo screening.
Conclusione
Nel complesso, le donne incinte possono mangiare ostriche purché siano ben cotte e fresche. Mangiare ostriche crude o parzialmente cotte e altri molluschi non è raccomandato durante la gravidanza perché le donne incinte sono più soggette a infezioni, intossicazioni alimentari e allergie. Se hai altri dubbi in merito alla tua dieta durante la gravidanza, è meglio verificarlo con il tuo ostetrico.
Dichiarazione di non responsabilità:
Questo articolo è solo a scopo informativo e non deve essere considerato un consiglio medico. Consultare sempre un medico o un professionista medico autorizzato prima di prendere qualsiasi decisione medica.