Le migliori pizzerie senza glutine di New York

Negli ultimi anni c’è stata una rivoluzione senza glutine.

Nella maggior parte dei ristoranti italiani di New York City, puoi ottenere la tipica bolognese su un letto di spaghetti senza glutine che, purché cotti giusto, può avere un sapore quasi indistinguibile dalla cosa reale. (Soprattutto, se non mangi glutine da 7 anni e non ricordi cosa sia.)

La pizza, d’altra parte, è rimasta una spina nel fianco del nostro collettivo senza glutine. O, piuttosto, un vuoto spalancato nelle nostre pance altrimenti felici dove una volta risiedeva un impasto gommoso e morbido con la giusta quantità di carbone.

Certo, la maggior parte delle pizzerie all’angolo vicino a me pubblicizzano che fanno (e consegnano!) opzioni senza glutine. Ma di solito è la stessa crosta preconfezionata che arriva leggermente dura come la roccia e, nonostante il formaggio appiccicoso, ha un sapore un po ‘come il cartone.

La marea sta cambiando lentamente, però, amici. Guidati ovviamente dagli italiani, che preferirebbero prendere una pizza all’occhio piuttosto che costringere i loro fratelli senza glutine a perdere le fette sottili su cui è stata costruita New York.

Perché io amo qualsiasi cosa scusa per la ricerca investigativa che coinvolge i carboidrati, ho deciso di mettere insieme un elenco delle migliori pizzerie senza glutine che ho scoperto a New York. Alcuni sono più celiaci di altri, ma tutti offrono una torta di qualità che soddisferà le tue voglie di pizza.

Continua a leggere per le mie scelte senza glutine a Manhattan, Brooklyn e oltre!

Con salute ed edonismo,

Phoebe

ps stai ancora cercando il perfetto panificio senza glutine a New York? Ho una lista anche per quello! Vuoi crearne uno tuo a casa? Bene, qui ho una ricetta facile per la pizza senza glutine.

LA MIGLIORE PIZZA SENZA GLUTINE DI NYC

Selvaggio: quando il ristorante principale ha aperto nel West Village, era una delle prime cucine al 100% prive di glutine che proponeva impeccabili pizze sottili, pasta fatta in casa e simili. Le torte sono così buone, ho diversi amici senza glutine che mangiano regolarmente lì. Ho scelto l’ormai defunta località di Williamsburg come sede della mia festa per il trentesimo compleanno perché non c’era dove avrei preferito fare una pizza party per adulti piuttosto che al Wild. Fortunatamente, la loro nuova sede ha aperto non troppo lontano da me a Park Slope! Le torte sono un po ‘costose, ma ne vale la pena per il trattamento e sapendo che tutti gli ingredienti sono di provenienza responsabile.

Rubirosa: Se vuoi il trattamento completo con salsa rossa italiana con opzioni completamente prive di glutine per tutti, Rubirosa è il massimo. Non solo tutte le loro famose torte sono disponibili su crosta senza glutine, ma il loro menu senza glutine dedicato include anche bastoncini di mozzarella, calamari fritti, arancini e parm di pollo. In altre parole, tutti i deliziosi munchies che perseguitano i miei sogni a tarda notte negli ultimi 7 anni. Sebbene la cucina non sia completamente priva di glutine e ci sia un forno per la pizza in comune, il personale è incredibilmente ben informato sulla contaminazione incrociata e conosco molti celiaci che frequentano il ristorante senza problemi diversi da un enorme coma alimentare.

Ribalta: votata numero uno da Time Out e Spoon University, questa crosta gonfia e napoletana ottiene un rimbalzo folle e una masticabilità nonostante l’uso di una miscela di farina senza glutine . Parte del fascino è il carbone, che arriva attraverso un forno in mattoni condiviso. I celiaci sappiano che questa non è una cucina sicura per te. Ma questo significa solo più bontà pastosa per il resto di noi. Nel caso ve lo stiate chiedendo, questa è la torta nella foto sopra e in cima a questo post!

Keste: Uno dei grandi del West Village per la pizza napoletana ha, fin dall’apertura, introdotto un glutine menù gratuito per le sue pizze e gli appetitosi arancini (polpette di riso fritto). La crosta è ben aromatizzata, anche se non si gonfia e si riempie di vesciche senza il forno a legna. I celiaci possono stare tranquilli però che questa è una conseguenza delle torte senza glutine che vengono preparate al piano di sotto in un forno separato.

Pie by the Pound: Parlando di pizza al taglio, Pie by the Pound era uno dei le prime pizzerie di New York a sfoggiare questo stile di pizza in lastre tagliata su ordinazione. Dopo che il proprietario ha scoperto la sua intolleranza al glutine, ha deciso di rendere Pie un paradiso per la crescente comunità senza glutine. Non solo puoi ottenere una singola torta senza glutine, ma puoi anche bere una varietà di birre senza glutine insieme ad essa. La crosta viene prodotta fuori sede in una struttura priva di glutine dedicata per evitare la contaminazione incrociata e viene conservata in frigoriferi separati, preparata con utensili speciali e cotta in un forno separato.

** Fornino: La più grande discrepanza tra le mie scelte e la maggior parte delle liste di pizze senza glutine là fuori è che Brooklyn è molto sotto rappresentata nei rapporti di altre persone.Eppure, alcune delle migliori pizze senza glutine che ho trovato a New York erano a Brooklyn. Fornino è un esempio perfetto e non avrei pensato di provare fino a poco tempo fa, grazie a un consiglio del lettore. La crosta era follemente gommosa, morbida e soffice, anche dopo che l’avevo fatta consegnare ed era rimasta un po ‘sul mio bancone. La Calibrese con salame piccante nella foto sopra era un’ottima combinazione di sapori che probabilmente ordinerò ancora e ancora. Se stai cercando una pizza a domicilio senza glutine a Brooklyn, questa è sicuramente la mia preferita. Hanno tre sedi a Dumbo, Greenpoint e Williamsburg. ATTENZIONE: una volta ho ordinato una torta e quello che è arrivato alla mia porta non era senza glutine. Mi hanno assicurato che è stato un errore che non accade mai, ma vale comunque la pena controllare il biglietto (cosa che grazie a dio ho fatto dopo aver preso un boccone e sospettato che non lo fosse). Se non c’è scritto senza glutine, chiama il ristorante e ricontrolla. Me ne hanno mandato subito uno nuovo.

Saraghina: Anche se è un po ‘un’escursione, questo locale italiano di Bed-Stuy ha una grande atmosfera hipster e, soprattutto, un’eccellente pizza e pasta senza glutine. La crosta è gommosa e morbida e la torta è leggermente più grande della maggior parte delle opzioni senza glutine porzionate individualmente. Può essere difficile trovare un tavolo nei fine settimana, ma per fortuna c’è un piccolo bar di tapas sul retro dove puoi aspettare, gustare dei peperoni shishito e sorseggiare un eccellente sidro duro affumicato.

Due stivali: La crosta preconfezionata senza glutine di questa famosa catena di New York è una vecchia riserva. Una mia amica di Hashi Posse era solita organizzare pizza party fatti in casa ed è qui che comprava sempre la sua crosta. Poiché è già pronto, a volte può essere un po ‘secco e croccante. Ma se ottieni una delle famose combinazioni di topping sgargianti di Two Boots, non è probabile che te ne accorga. La cucina non è dedicata ai celiaci, ma molto ben informata sulla sicurezza per i celiaci. Le loro opzioni senza glutine al taglio sono conservate in una vetrina separata e tutte le pizze senza glutine vengono riscaldate / cotte su teglie.

Dellarocco’s: gente di BK che piange per non poter andare da Lucali’s , troverà alcune opzioni in fondo alla strada in questa pizzeria. Non ho trovato i condimenti saporiti o ben bilanciati come il Fornino, ma per la consegna della pizza senza glutine a Brooklyn non mi ha deluso!

** Lean Crust: è raro trovare una pizzeria al taglio dove puoi mangiare un boccone mentre sei in movimento. Mozzarellis era il mio punto di riferimento a Manhattan. E Lean Crust lo ha sostituito come il miglior affettato senza glutine a Brooklyn. Non solo il piccolo negozio di Fort Greene ha diverse torte senza glutine tra cui scegliere, ma la loro missione è preservare la qualità dello stile newyorkese senza sensi di colpa. Usano un forno separato e utensili per tutte le torte senza glutine e servono anche ali di pollo e pasta GF. È diventato un vero problema mentre torno a casa dalla metropolitana. Anche i vegani troveranno molto da amare.

Nicoletta: Sebbene meno celiachia di alcuni di questi altri ristoranti, sono rimasto molto colpito dalla qualità delle opzioni senza glutine dello chef Michael White nella sua pizza dell’East Village avamposto. Puoi ottenere una qualsiasi delle torte su una crosta senza glutine, che è perfettamente croccante e resiste a mozz, rucola e salsiccia fresca (i miei condimenti preferiti).

Emporio: per gli intolleranti al glutine che vogliono per riunire un gruppo, Emporio è un’ottima opzione. È facile prenotare un tavolo più grande e, mentre il resto del tuo equipaggio mangia la solita tariffa, puoi mangiare tutta la pizza e la pasta senza glutine che desideri. Avvertenza per i celiaci: cucinano la pasta separatamente, ma la pizza va in un forno condiviso.

Salsa: per un po ‘di azione a basso contenuto di carboidrati non tradizionale, questo ristorante del Lower East Side è stato uno dei primi a saltare sul treno della pizza cauli. La crosta vegetariana è deliziosa, se non una suoneria morta per la pizza della tua infanzia. La salsa è un’altra buona opzione per una cena di gruppo senza glutine, poiché il menu è perfetto per un servizio in stile familiare. Assicurati di provare la deliziosa polenta su un’asse e, naturalmente, una ciotola di pasta senza glutine.

** NUOVO Loring Place: il primo ristorante solista di Dan Kluger ha una miriade di deliziosi piatti senza glutine, dal sashimi di salmerino alpino agli splendidi broccoli carbonizzati. Ma è la torta della nonna senza glutine per cui torno ancora e ancora. Realizzata in una piccola teglia, questa pizza ha la stessa forma di una tradizionale pizza in lastre in stile Detroit, ma molto più sottile e croccante.

** NOVITÀ Emily: con un seguito di culto sia a Brooklyn che a West Luoghi nei villaggi, sembrava un miracolo di miracoli quando questa pizzeria in stile Detroit ha iniziato a offrire un’opzione senza glutine per tutte le loro torte. L’impasto è fatto con farina Cup4Cup e ultra galleggiante. Ho particolarmente adorato la torta di Arenstein nella foto sopra che è condita con peperoni, miele e jalapeno.

** Denota i miei preferiti!

Altri consigli:

Non ho provato personalmente queste torte (anche se ovviamente, le sto programmando a breve) ma ho sentito grandi cose dalla famiglia Feed Me Phoebe sul seguenti opzioni. I celiaci dovrebbero chiamare in anticipo per problemi di contaminazione incrociata in anticipo perché non l’ho controllato.

Adoro Lei: per molte opzioni salutari, questa è la tua marmellata.

Rossopomodoro: Apparentemente la loro torta al pesto è un forte concorrente di Keste. Tieni presente che l’ambiente non è adatto ai celiaci.

Don Antonio: gente di Midtown Manhattan, questo è per te.

Doppio zero: l’avamposto di pizza a base vegetale di Mathew Kenney ha glutine – anche opzioni gratuite. Ottimo per i vegani che evitano anche il grano.

E Pizza: questa pizzeria anti-stabilimento ti consente di creare la tua combinazione scegliendo tra una crosta senza glutine o normale. Hanno anche formaggio vegano e salsiccia.

Pizza Beach: anche se The Infatuation ha stroncato questa pizza piuttosto male, offrono opzioni GF e sto aggiungendo alla lista per le persone dell’Upper East Side che hanno bisogno di qualcosa di scadente .

Pizza Marinara: un’altra opzione dell’Upper East Side per le croste di cavolfiore!

Iggy’s: questo locale da asporto dell’East Village offre una varietà di pizze senza glutine da consegnare.

Brick Oven Pizza 33: Un’altra opzione di Midtown East per torte informali da portare via.

Da Nona Rosa: pizza a domicilio senza glutine a Park Slope, Brooklyn.

Sottocasa: Classic thin pizza in crosta su Atlantic Ave, Brooklyn – con sede anche ad Harlem!

Numero 28: Un classico del West Village che ora serve pizza senza glutine. La gente ha detto che la preferisce a Keste!

Quale pensi sia la migliore pizza senza glutine di New York? Per favore, lasciami i tuoi due centesimi e le raccomandazioni qui sotto! In particolare, mi piacerebbe sentire altri posti a Brooklyn che hanno consegne !! Chiedere un amico …