| Limoni | Limes | |
| Calorie | 29 | 30 |
| Carboidrati | 9 grammi | 11 grammi |
| Fibra | 3 grammi | 3 grammi |
| Grassi | 0 grammi | 0 grammi |
| Proteine | 1 grammo | 1 grammo |
| Vitamina C | 88% della RDI | 48% della RDI |
| Ferro | 3% della RDI | 3% della RDI |
| Potassio | 4% della RDI | 3% della RDI |
| Vitamina B6 | 4% della RDI | 2% della RDI |
| Vitamina B9 (folato) | 3% della RDI | 2% della RDI |
In termini di contenuto di macronutrienti – carboidrati, proteine e grassi – i limoni e i lime sono essenzialmente identici ai lime che assumono una i Piombo significativo nel contenuto di carboidrati e calorie.
I limoni forniscono più vitamina C dei lime, ma entrambi apportano un contributo dietetico significativo di questa vitamina.
Nel complesso, i limoni offrono una quantità leggermente maggiore di vitamine e minerali, tra cui potassio, acido folico e vitamina B6.
Condividi alcuni benefici per la salute
Medicina tradizionale a base di erbe è noto che le pratiche utilizzano agrumi – come limoni e lime – per i loro benefici medicinali (3).
La vitamina C, uno dei principali nutrienti presenti in questi agrumi, è ben nota per le sue proprietà antiossidanti e svolge un ruolo importante nel sostenere un sistema immunitario sano (4).
Gli agrumi contengono anche molti altri composti vegetali con note proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antibatteriche (3).
Diversi studi suggeriscono che questi composti possono svolgere un ruolo nella prevenzione delle malattie cardiache e di alcuni tipi di cancro, tra cui il cancro al seno e al colon (3, 5, 6, 7).
Uno uno studio sui topi ha osservato che l’acido citrico – un composto specifico presente negli agrumi – ha un effetto protettivo contro l’infiammazione nel cervello e nel fegato (8).
Tuttavia, la ricerca sui potenziali benefici medicinali e farmacologici dei limoni e lime è attualmente limitato a studi su animali e in provetta.
In definitiva, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se questi frutti possono trattare efficacemente le condizioni negli esseri umani.
Riepilogo
Limoni e lime sono simili nella loro composizione nutrizionale. Contengono anche molti degli stessi composti vegetali che possono svolgere un ruolo nella riduzione dell’infiammazione e nella prevenzione di alcune malattie.
Gusto e aspetto diversi
Sebbene limoni e lime abbiano molte somiglianze, hanno anche alcune differenze nette.
Differenze fisiche
Forse una delle differenze più evidenti tra limoni e limette è il loro aspetto.
I limoni sono generalmente di colore giallo brillante, mentre i lime sono tipicamente di una tonalità di verde brillante. Tuttavia, alcuni tipi di lime diventeranno gialli man mano che maturano, rendendo la distinzione un po ‘più difficile.
I lime sono anche più piccoli e più rotondi dei limoni. Possono variare di dimensioni ma di solito hanno un diametro di 1-2 pollici (3-6 centimetri).
In confronto, i limoni tendono ad avere un diametro di 2-4 pollici (7-12 centimetri) e hanno un forma più ovale o oblunga.
Differenze di sapore
In termini di sapore, questi due agrumi sono simili. Sono entrambi aspri e mangiare uno dei frutti da solo rischia di provocare la stessa espressione facciale increspata.
Tuttavia, i limoni tendono a sbagliare sul lato leggermente dolce, mentre i lime sono solitamente più amari.
I lime a volte vengono descritti come più acidi dei limoni, ma questo potrebbe avere più a che fare con la sua amarezza. Questa percezione varia anche a seconda dei gusti personali.
Riepilogo
I limoni sono in genere più dolci e più grandi dei lime, mentre i lime sono piccoli e leggermente più amari.
Usi culinari leggermente diversi
Quando si tratta di cucinare, entrambi gli agrumi vengono utilizzati in modo simile.
Entrambi fanno eccellenti aggiunte a condimenti per insalata, salse, marinate, bevande e cocktail. Quello che sceglierai sarà probabilmente basato sul profilo aromatico del piatto.
Poiché i lime sono più amari, sono spesso riservati a piatti salati, mentre la dolcezza dei limoni si presta ad applicazioni più ampie sia salate che piatti dolci.
Tieni presente che questa non è una regola rigida e veloce: ci sono sempre delle eccezioni. Ad esempio, il lime è l’ingrediente in evidenza in alcune bevande dolci come i margarita o il limeade. Può anche essere trovato in dessert come la torta al lime.
Tuttavia, in generale, è più probabile che tu veda i limoni nei piatti dolci piuttosto che nei lime.
Questi due tipi di agrumi possono essere tranquillamente utilizzati in modo intercambiabile in una varietà di scenari di cottura senza rovinare il piatto, ma è importante tenere presente l’equilibrio del sapore dolce-amaro.
Sebbene nessuna delle due scelte sia sbagliata, una di esse potrebbe essere migliore dell’altra, a seconda del tuo piatto particolare.
Riepilogo
In in cucina, limoni e lime sono spesso usati allo stesso modo. Tuttavia, i lime non sono usati così frequentemente nei piatti dolci a causa della loro amarezza.
Conclusione
Limoni e lime sono due agrumi popolari che vengono forniti con una varietà di opzioni per applicazioni culinarie, medicinali e pratiche.
I lime sono piccoli, rotondi e verdi, mentre i limoni sono generalmente più grandi, di forma ovale e di un giallo brillante.
Dal punto di vista nutrizionale, sono quasi identici e condividono molti degli stessi potenziali benefici per la salute.
Entrambi i frutti sono acidi e acidi, ma i limoni tendono ad essere più dolci, mentre i lime hanno un sapore più amaro. Queste differenze di sapore tipicamente guidano i loro diversi usi culinari.