Alza la mano se qualche anno fa uscire per lo yogurt gelato era la tua amica ragazza preferita. Più economico delle bevande e più sano del gelato (giusto?). Cosa può volere di più una ragazza?
Considerando che il numero di articolazioni froyo è aumentato del 18% negli ultimi cinque anni, l’ossessione non è esattamente diminuita.
“La nostra società è sempre alla ricerca di un modo per curarsi senza sensi di colpa “, afferma Gabby Geerts, RD, dietista presso Green Chef.” Il gelato è estremamente popolare, quindi froyo ha un grande mercato “.
Considerando, tuttavia, che la maggior parte delle persone copre la propria gigantesca tazza di self-service con un’intera torta di condimenti, devi chiederti: lo yogurt gelato è davvero così salutare?
Secondo Geerts, una porzione da mezza tazza di yogurt gelato ha circa 110 calorie, tre grammi di grassi e 17 grammi di carboidrati (a seconda della marca e del sapore, ovviamente).
“Oncia per oncia, lo yogurt gelato ha circa 25 calorie in meno del gelato e solo un terzo dei grassi e dei grassi saturi”, dice.
Quindi, mentre lo yogurt congelato può sii sano, non è sempre molto meglio di una pinta di Ben & Jerry “alla fine. Dipende tutto da quanto sei giù e da cosa lo mangi.
Qual è davvero la differenza tra frozen yogurt e gelato?
Sia lo yogurt congelato che il gelato sono prodotti a base di latte, quindi tendono a contenere circa la stessa quantità di proteine e zucchero (prima di considerare i sapori e altri componenti aggiuntivi), afferma Geerts.
Tuttavia, il gelato è tipicamente preparato con panna o grasso di latte, che contribuisce al suo contenuto più elevato di grassi e grassi saturi. (La FDA in realtà richiede che il dolcetto congelato contenga almeno il 10% di grassi del latte per qualificarsi come gelato.)
Lo yogurt congelato, d’altra parte, è fatto di latte fermentato con fermenti di yogurt, quindi ha circa quanto grasso come un bicchiere standard di latte magro. Il rovescio della medaglia: come con molti prodotti a basso contenuto di grassi, i marchi spesso aggiungono zucchero extra al froyo per compensare il suo gusto meno cremoso.
Ovunque, ecco cosa troverai nella tua mezza tazza media porzione di yogurt gelato alla vaniglia, secondo il database dei nutrienti USDA:
E nella tua mezza tazza media di gelato alla vaniglia, secondo il database dei nutrienti USDA:
Inoltre a calorie e grassi, c’è un’altra differenza tra yogurt e gelato che probabilmente ti starai chiedendo: i probiotici.
Ma dirigersi verso il più vicino Froyo joint è sano come mangiare una porzione di yogurt vero? Sì e no.
“Lo yogurt congelato inizia come lo yogurt refrigerato, aggiungendo al latte due colture vive essenziali (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilis)”, afferma Geerts . “La maggior parte delle colture batteriche vive sopravvive al congelamento, tuttavia, i metodi di produzione diversi e gli ingredienti aggiunti significano che tutti i prodotti frozen yogurt non sono creati uguali”.
Dan Nguyen, RD, dietista presso HelloFresh, suggerisce di leggere l’etichetta di un froyo e l’elenco degli ingredienti per confermare la presenza di “culture vive e attive”.
Tuttavia, se la salute dell’intestino è la massima priorità, probabilmente è meglio optare per un normale yogurt a basso contenuto di zucchero, dice. (In genere contiene più probiotici e meno zuccheri aggiunti.)
Quali fattori possono rendere lo yogurt gelato non così salutare?
Forse il problema più grande con froyo: che la maggior parte delle persone ci butta sopra tutti i tipi di condimenti privi di nutrimento.
“I clienti possono aggiungere condimenti zuccherini come caramelle, fondente e salse al cioccolato a uno yogurt greco senza grassi salutare, inclinando la bilancia in un territorio malsano”, afferma Nguyen. (Secondo Nguyen, molti froyo le canne in realtà rendono questi condimenti più facili da afferrare rispetto a opzioni più sane, come frutta o semi.)
E, francamente, molti mangiatori di yogurt gelato non sono “T optando per lo yogurt greco normale, comunque.
“Le persone dimenticano che varietà diverse hanno profili nutrizionali diversi”, dice Nguyen. Optare per velluto rosso o biscotti e crema froyo e “stai ricevendo molti zuccheri aggiunti e altri ingredienti che influiscono anche sulla tua tazza” È un fattore di salute.
Puoi rendere lo yogurt gelato relativamente salutare, ma dipende tutto dal modo in cui ti concedi.
Ovviamente puoi ancora concederti il piccante froyo; mantieni la tua intelligenza quando lo fai.
Se ti trovi in un locale froyo self-service, prima opta per la varietà froyo con meno grassi e zuccheri, consiglia Nguyen. In genere, lo yogurt bianco e originale sarà la soluzione migliore. (Fortunatamente , anche il semplice yogurt gelato ha un sapore di vaniglia semi-dolce, quindi non ti sentirai come se ti stessi perdendo.)
Se hanno un froyo greco semplice e senza grassi, però, fallo. “Il profilo nutrizionale è ancora migliore, con circa 0 grammi di grassi, 14 grammi di zucchero e sei grammi di proteine, che aiutano a rallentare il nostro assorbimento di zucchero”, afferma Nguyen.
Dopo aver selezionato una base di yogurt solida, “don” Non lasciare che le dimensioni del cucchiaio o della ciotola ti inducano a riempirlo eccessivamente “, afferma Geerts. Una porzione corretta è mezza tazza, o quattro once.
Da lì, aggiungi frutta fresca e noci semplici (non candite) per aumentare i nutrienti e le proteine. Se ti piace PB, opta per il burro di arachidi naturale invece della salsa di burro di arachidi, suggerisce Nguyen. Hai bisogno di più dolcezza? Aggiungi un tocco di miele.
Puoi cercare questi prodotti migliori -hai opzioni di yogurt congelato al supermercato.
Vuoi farti riparare il froyo al supermercato? Cerca questi tre yogurt congelati approvati dai dietisti nel corridoio del congelatore.
Le barrette allo yogurt sono un ottimo modo per praticare il controllo delle porzioni. “Realizzate con yogurt greco, queste barrette sono cremose e più ricche di proteine”, afferma Geert.
Inoltre, dal momento che sembrano un vero dessert (completo di pezzetti di cioccolato), “soddisferanno la tua voglia di dolce senza farti finire nella buca dello zucchero, aggiunge Nguyen.
Per porzione : 100 calorie, 2 g di grassi (1,5 g sat), 16 g di carboidrati, 13 g di zucchero, 40 mg di sodio, 0 g di fibre, 5 g di proteine
“Con cinque grammi di proteine e solo 12 grammi di carboidrati, queste barrette non aumenteranno drasticamente il tuo livello di zucchero nel sangue e ti lasceranno affamato subito dopo “, afferma Geerts.
A Nguyen piace il fatto che contengano probiotici attivi e vivi e che utilizzino la vera purea di fragola e banana per dare sapore.
Per porzione: 90 calorie, 2 g di grassi (1 g saturo), 12 g carboidrati, 12 g zucchero, 35 mg sodio, 0 g fibre, 5 g proteine
Preferisci mangiare il tuo froyo con un cucchiaio invece che su un bastoncino ? Questa vasca è approvata dai dietologi. “Blue Bunny è onestamente uno dei miei marchi preferiti di dolcetti surgelati”, afferma Nguyen, a cui piace questo breve elenco di nove ingredienti.
Questa scelta contiene anche probiotici e soddisfa i pochi grassi.
Per porzione: 110 calorie, 2,5 g di grassi (1,5 g sat), 19 g di carboidrati, 16 g di zucchero, 55 mg di sodio, 2 g di fibre, 3 g di proteine
Ancora davvero Hai voglia di gelato?
In definitiva, se ti piace davvero il gelato più di froyo, non sforzarti di mangiare yogurt gelato per il bene della tua salute. Concediti invece una porzione del tuo gelato preferito di fingere che anche due porzioni di froyo lo faranno per te.