Se “stai preparando diversi cibi che vengono” cotti “in momenti diversi, spesso puoi trattenere con successo la maggior parte dei cibi caldi per circa 15-20 minuti in un forno preriscaldato impostato a 200-250 ° F.Per più tempo, controllare spesso con un termometro per alimenti, per assicurarsi che il cibo rimanga a una temperatura di 140 ° F o superiore. Se necessario, regolare la temperatura del forno su un’impostazione più alta. Mantenere i cibi caldi per periodi prolungati (più di un paio d’ore) può ridurre la qualità del cibo.
Esempi di modi per mantenere i cibi caldi includono:
- Posizionare i pancake o waffle in un unico strato su una teglia mentre “vengono preparati se vuoi servirli tutti allo stesso tempo.
- Mantieni caldo il cibo da asporto, come carne alla griglia o cibo cinese – caldo trasferendolo in una teglia da forno mentre prepari un altro piatto da servire con esso.
- Se schiacci le patate in una casseruola adatta al forno, mettile nel forno per stare al caldo mentre finisci di preparare l’altra cibi.
- Quando si friggono cibi in più lotti, trasferire i cibi riscaldati nel forno finché tutti gli alimenti non sono stati saltati in padella.
- Scaldavivande È inoltre possibile utilizzare vassoi preriscaldati, multicooker, slow cooker o tostapane per mantenere il cibo in caldo.