Metà e metà sostituto

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Come fare un mezzo e mezzo sostituto facile e veloce con quello che hai nel tuo frigorifero.

La metà e metà è un ingrediente abbastanza comune nelle ricette ma non è qualcosa che tutti tengono rifornito. il tempo. Se ti imbatti in una ricetta che lo richiede, ma non ne hai nel frigo, non è un problema.

Ci sono alcune metà e metà di sostituzioni che puoi usare in un pizzico.

Cos’è metà e metà?

Metà e metà è una crema leggera venduta negli Stati Uniti con un latte contenuto di grassi del 10,5–18%. Per fare un confronto, il latte intero ha il 3,5% di grassi del latte, mentre la panna da montare ha un contenuto di grassi del 30-36% e la panna pesante (da montare) ha il 36% di grassi del latte.

Viene tipicamente utilizzata nelle ricette in cui si desidera per aggiungere un po ‘di cremosità senza la pesantezza e le calorie della panna.

Vedi anche: Cosa fare con metà e metà rimanenti

Come preparare metà e metà sostituti

Ci sono diversi modi per fare metà e metà a casa, ma qui ci sono tre delle soluzioni più pratiche e comuni.

The Easy Substitute

1 / 2 tazze di panna * + 1/2 tazza di latte (qualsiasi percentuale)

Il modo più semplice per sostituire metà e metà è semplicemente mescolare parti uguali di latte e panna. Avrà un contenuto di grassi leggermente superiore rispetto alla metà e metà vera (15-19,75%), quindi produrrà risultati un po ‘più ricchi, ma a volte è semplicemente super delizioso.

Ideale per: caffè e dolci e ricette di cucina in cui non ti interessa la ricchezza extra e non sei preoccupato per il contenuto di grassi e le informazioni nutrizionali esattamente accurate.

* Sto usando panna da montare e panna montata pesante in modo intercambiabile qui. Sebbene vi sia una piccola differenza nel grasso del latte (tra circa l’1% e il 6%), entrambi andranno bene per fare una metà e metà di sostituzione.

Il sostituto accurato

3/4 di tazza di latte intero + 1/4 di tazza di panna OPPURE
2/3 di tazza di latte senza grassi + 1/3 di tazza di panna

Questo ti dà mezzo sostituto e mezzo in 10 -11,5% gamma, rendendolo un sostituto quasi perfetto per metà e metà effettive.

Ideale per: caffè e ricette in cui desideri quella vera metà e metà cremosa ma non ricca.

Il sostituto senza panna

2 cucchiai di burro fuso + 1 tazza scarsa di latte (preferibilmente intero)

Per preparare un mezzo sostituto senza panna, unire il burro (va bene salato o non salato) e 1 tazza di latte scarso. Aggiungi il burro fuso a un misurino da 1 tazza e riempilo per il resto del latte. Se usi latte intero, otterrai circa il 13% di grassi del latte. Non avrà il sapore di metà e metà, ma produrrà risultati più ricchi e cremosi del solo latte.

Ideale per: pasta e piatti in cui metà e metà non è l’ingrediente principale. Dovrebbe funzionare bene nella maggior parte delle ricette di pasticceria.

Ricette con metà e metà

Pollo e broccoli Orzo
Fettuccine Alfredo facili e veloci per uno
Pollo facile in salsa di panna per due
Pasta di pollo cremosa facile con peperoni