- Condividi
- Tweet
- Pin
Questa ricetta di salsa al peperoncino dolce fatta in casa diventerà sicuramente un alimento base nella tua casa! È versatile, è veloce e facile da preparare, è privo di additivi e ha un sapore MOLTO migliore di quello acquistato in negozio!
Ricetta della salsa di peperoncino dolce fatta in casa
Come quasi tutto, niente batte la salsa di peperoncino dolce fatta in casa e non fa eccezione. Non solo è super veloce e facile da preparare, è anche più economico, non ha additivi o conservanti, sai esattamente da dove provengono gli ingredienti e ha un sapore migliore della roba in bottiglia. È una vittoria per tutti! Questa ricetta di salsa al peperoncino dolce fatta in casa diventerà sicuramente il tuo punto di riferimento ogni volta che avrai voglia di questa salsa deliziosamente versatile!
COS’È LA SALSA AL PEPERONCINO DOLCE?
A volte indicata anche come tailandese Sweet Chili Sauce o Asian Sweet Chili Sauce, è una salsa allo stesso tempo dolce, salata, piccante e piccante che incorpora peperoncini rossi, aglio, zenzero, zucchero e aceto.
Puoi trovare salsa di peperoncino dolce in bottiglia nella maggior parte dei negozi di alimentari ma se sei come me una volta aperta la bottiglia finisce per sempre in frigo e dimenticata fino al momento di buttarla. Uno dei numerosi vantaggi di farti tuo (oltre a nessun ingrediente spazzatura, più fresco, più gustoso) è che puoi regolare quanto fai. Questa ricetta fa circa 1 tazza che di solito è sufficiente per quello che hai in mente e se ne hai bisogno di più puoi semplicemente raddoppiarla. Per quanto sia facile e veloce da preparare, NON ci sono scuse per comprarlo!
Uno degli ingredienti utilizzati nella salsa di peperoncino dolce è il peperoncino rosso sottaceto. Ho scoperto che tra l’uso di una pasta di peperoncino come il sambal oelek e l’aggiunta di un po ‘di aceto, lo stesso sapore viene completamente replicato. La maggior parte dei negozi di alimentari porta il sambal oelek, ma se non riesci a trovarlo puoi usare i fiocchi di peperoncino rosso essiccato. I fiocchi di peperoncino sono notevolmente più piccanti del sambal oelek, quindi assicurati di tagliarli a meno che non ti piaccia molto caldo.
PU DICI “UMAMI”?
La salsa di peperoncino dolce ha spesso tutte le “note alte” di zucchero e aceto bianco senza le “note basse” di umami per l’equilibrio. Mentre questa salsa ha l’aglio (un ingrediente umami ), aggiungeremo anche una spruzzata di tamari (o salsa di soia), che è un prodotto fermentato che trasuda semplicemente umami. Aggiunge profondità e rende il sapore generale più interessante. Se sei senza glutine assicurati di usare tamari.
COME FACCIO A RENDERE LA MIA SALSA ROSSA COME IL PRODOTTO IN BOTTIGLIA?
Se stai usando una salsa chili come il sambal oelek che darà alla tua salsa un bel colore rosso . Senza di esso la tua salsa non sarà così rossa. C’è un altro modo per dargli quel colore rosso esteticamente attraente? Sì, se vuoi un po ‘di aumento del colore rosso puoi usare il colorante alimentare, ma se hai intenzione di farlo ti consiglio vivamente di usarlo colori rosso naturale ng (di solito a base di estratto di barbabietola o paprika). Puoi trovare coloranti alimentari naturali qui.
POSSO USARE UN SOSTITUTIVO DELLO ZUCCHERO PER PREPARARE LA SALSA DI PEPERONCINO DOLCE?
Sì, puoi usare miele, sciroppo d’agave o sciroppo di riso integrale se preferisci . Poiché si tratta di liquidi, dovrai aggiungere un po ‘di amido di mais in più per addensarlo. Il miele in particolare è anche più dolce dello zucchero, quindi consiglio di usarne un po ‘meno e di aggiungere un po’ d’acqua al suo posto per diluire la dolcezza.
Per un’alternativa diabetica puoi usare un dolcificante in polvere / granulare a tua scelta, come l’eritritolo.
COME FACCIO A USARE LA SALSA DI PEPERONCINO DOLCE?
Ecco alcune cose che puoi gustare con la tua salsa di peperoncino dolce fatta in casa, come salsa, marinata o aggiunta a it:
- Wontons
- Gnocchi al vapore e potstickers
- Involtini primavera
- Involtini all’uovo
- Pollo Ali
- Pollo o salmone alla griglia, al forno o fritto
- Gamberetti alla griglia o in pastella
- Verdure
- Bocconcini di pollo
- Polpette
- Calamari fritti
- Bocconcini di tofu fritti o al forno
- Spiedini di pollo / carne / frutti di mare
- Bastoncini di mozzarella
- Mescolare le patatine
- Riso fritto
- Mescolato con crema di formaggio e servito con cracker
- … e altro ancora!
Questa salsa è versatile come la tua immaginazione consente!
COSA SONO ALTRE SALSE ASIATICHE “DA PROVARE” ?
Queste sono alcune delle nostre ricette di condimenti asiatici più popolari: le ADORERAI!
- Salsa Teriyaki fatta in casa
- Salsa di fagioli neri fatta in casa
- Salsa Hoisin fatta in casa
- Salsa di prugne cinese fatta in casa (salsa di anatra)
- Kecap Manis fatta in casa
COME FACCIO A CONSERVARE DOLCI SALSA AL PEPERONCINO?
Puoi conservare la salsa in frigo per circa una settimana o in freezer per due o tre mesi. Se la congeli, la salsa si raffredderà.Ma se lo riscaldi delicatamente (sul fornello o nel microonde) e lo mescoli, la sua consistenza tornerà normale.
Cominciamo!
Metti tutti gli ingredienti a parte il composto di amido di mais in un pentolino e portarlo a ebollizione, mescolando regolarmente. Una volta sciolto lo zucchero, incorporare la miscela di amido di mais, mescolando continuamente.
Continua a mescolare per circa un minuto finché la salsa non è addensato.
Lascia raffreddare completamente la salsa, versa in un barattolo ermetico.
Conservare in un barattolo ermetico nel frigorifero dove si conserva fino a una settimana.
Buon divertimento!
PIN ME!
Assicurati di provare queste altre salse fatte in casa!
- DOLCE & SALSA ACIDATA
- SALSA TERIYAKI
- SALSA YUM YUM
- SALSA DI PRUGNE
- SALSA HOISIN
- SALSA DI FAGIOLI NERI
- KECAP MANIS
- SALSA DI PEPERONCINO DOLCE
- SALSA BIG MAC
Salsa di peperoncino dolce migliore
Kimberly Killebrew
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1/3 di tazza di aceto di riso
- 1/3 di tazza d’acqua
- 1/3 di tazza + 2 cucchiai di zucchero di canna
- alternativa diabetica: utilizzare dolcificante granulare a scelta (es erythritol)
- 1 cucchiaio di vino di riso (può sostituire lo sherry secco)
- 1 cucchiaio di sambal oelek (usa più o meno secondo il gusto)
- OPPURE 1-2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso essiccati (sono molto caldi, inizia con meno e aggiungi di più se lo desideri)
- 1 cucchiaino e mezzo di aglio tritato finemente
- 1 cucchiaino di zenzero tritato finemente
- 1 cucchiaino di tamari o salsa di soia (usa tamari per evitare il glutine)
- 2 cucchiaini di amido di mais sciolto in 1 cucchiaio di acqua (la salsa si addensa più una volta raffreddato)
- 1-2 gocce di colorante alimentare rosso naturale (opzionale)
Istruzioni
-
Metti tutti gli ingredienti tranne la miscela di amido di mais in un pentolino e portarlo a ebollizione, st irritare regolarmente. Una volta che lo zucchero si è sciolto, incorporare la miscela di amido di mais, mescolando continuamente fino a quando si è addensato, circa 1 minuto. Lasciate raffreddare completamente la salsa, versatela in un barattolo ermetico e conservate in frigorifero. Manterrà fino a una settimana. Per circa 1 tazza.
Nutrizione
- Condividi
- Tweet
- Pin