Mi piacciono gli antipasti divertenti! Questi deliziosi bocconcini di mac e formaggio fritti sono melmosi al centro e croccanti all’esterno. Bene!
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Se ami gli antipasti di formaggio, allora questi bocconcini di mac e formaggio fritti sono per te! Melty, croccante, marrone dorato e pieno di sapore … tutto in uno.
Inoltre, sono ottimi per utilizzare mac e formaggio avanzato, soprattutto perché devono essere un po ‘freddi prima di essere assemblati. Non so voi, ma preparo sempre mac e formaggio extra per dopo. Amante di mac e formaggio proprio qui!
Quindi, lascia che ti mostri come preparare questi deliziosi e divertenti bocconcini di mac e formaggio. Cominciamo!
Formaggio melty!
La chiave per morsi di mac e formaggio incredibili è usare mac e formaggio davvero buoni e morbidi.
Se hai mai avuto problemi con il formaggio, non sciogliendosi correttamente, allora devi provare Cooper® Cheese! Si scioglie molto bene, quindi funziona perfettamente per questi morsi di mac e formaggio. Sono sempre di formaggio al centro e meravigliosamente dorati all’esterno.
Ho usato il formaggio Cooper® Sharp White grattugiato a mano per preparare il mio mac e formaggio, e lascia che te lo dica … viene fuori super melty, cremoso e formaggio! Inoltre, i sapori sono fuori dal mondo. Così delizioso!
Il formaggio Cooper® è fatto con latte e formaggio stagionato selezionato a mano, e puoi usarli per quasi tutto! A parte questi antipasti di mac e formaggio, l’ho usato per formaggio grigliato, hamburger e condimenti per insalata. È davvero versatile!
Puoi ordinare i prodotti Cooper® Cheese online. Il mio è arrivato in una scatola ben refrigerata e la spedizione è stata super veloce. Facile e conveniente.
Ingredienti
Come sempre, puoi trovare le quantità specifiche degli ingredienti nella scheda della ricetta qui sotto. Per darti un’idea veloce, ecco cosa ti serve:
Per il mac e formaggio fatto in casa:
- Maccheroni al gomito: usa la pasta piccola.
- Formaggio grattugiato: ho usato il formaggio bianco tagliente Cooper®.
- Burro non salato e farina per tutti gli usi: userai parti uguali di ciascuno per fare un roux.
- Latte intero: Cerca di non usare latte scremato, che può diventare troppo acquoso per la salsa al formaggio. Il latte intero funziona alla grande.
- Condimenti: aglio in polvere e cipolla in polvere per un sapore extra.
- Sale e pepe: a piacere.
Per il morsi di mac e formaggio:
- Mac e formaggio refrigerati: ricetta qui sotto! Puoi anche utilizzare la ricetta di mac and cheese di Cooper.
- Farina multiuso: per ottenere una pastella più croccante.
- Uova: il legante.
- Pangrattato Panko : Aggiunge una grande croccantezza.
- Pangrattato italiano: per consistenza e sapore extra.
- Sale e pepe
- Olio vegetale: per friggere; non utilizzare olio d’oliva poiché fuma molto velocemente.
Facciamoli!
Per darti un’idea del processo:
- Crea il Mac e formaggio e mettete in frigorifero per qualche ora o durante la notte.
- Preparate la vostra stazione di impanatura: farina, panko e pangrattato italiano e uova.
- Arrotolate il mac e il formaggio in palline: ciascuna dovrebbe essere di circa 1,5 pollici di giro.
- Prepara l’olio: riscalda l’olio vegetale a circa 360-375 gradi F. Si consiglia vivamente un termometro per dolci.
- Assembla: immergi ciascuna pallina nella prima la farina, poi le uova, poi il pangrattato.
- Friggere! Circa 3 minuti o fino a doratura.
Suggerimenti in anticipo
Ci sono molti modi per preparare questi bocconcini di mac e formaggio in anticipo per risparmiare tempo.
- Prepara il mac e il formaggio 1-2 giorni prima.
- Puoi anche arrotolare il mac e il formaggio in palline di circa 1,5 pollici in anticipo e metterli in frigorifero, ma non impanarli fino al momento di friggerli. Lo faccio sempre!
- Prepara in anticipo la miscela di pangrattato.
Suggerimenti per una frittura profonda di successo
La frittura profonda nel modo giusto ti assicurerà di ottenere morsi di mac e formaggio meravigliosamente dorati.
Ecco i miei migliori consigli:
- Usa un termometro per dolci per ottenere la giusta temperatura dell’olio
- Usa un robusto forno olandese in ghisa per un calore migliore ritenzione
- Usa olio vegetale o di arachidi, che hanno un punto di fumo elevato
- Alza il fuoco dopo aver aggiunto cibo per tornare a circa 360-375 gradi Fahrenheit
La frittura profonda può diventare un po ‘complicata, ma quando hai un processo inattivo, è abbastanza facile!
I morsi di mac e formaggio fritti sono così deliziosi e perfetti per qualsiasi occasione: giornata di gioco, intrattenimento, feste … o semplicemente perché!
Inoltre, è un’ottima ricetta da fare con i bambini. Possono aiutarti con il processo di assemblaggio mentre fai la frittura.
Sono l’antipasto perfetto per cui tutti sbaveranno. Spero che ti piacciano questi!
Antipasti più di formaggio:
- Chorizo Queso a cottura lenta
- Rotoli di pizza ai peperoni
- Al forno caricati Bucce di patate
Suggerimenti per il successo
- Questa è un’ottima ricetta per usare mac e formaggio rimanenti.
- Assicurati che mac e formaggio siano un po ‘ freddo (non congelato però). Questo li aiuterà a mantenere la loro forma molto bene durante la frittura.
- Non usare olio d’oliva, che ha un punto di fumo basso. Usa olio vegetale o di arachidi.
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Mac e Cheese Bites
Questi deliziosi Mac e Cheese Bites sono fondente al centro e croccante all’esterno. Sono fritti fino a doratura.
Ingredienti
Mac e formaggio fatti in casa
- 0,75 poundselbow maccheroni
- 3cupsCooper® Sharp White Pastorized Process American Cheese (grattugiato)
- 1/4 tazza di burro non salato, tagliato a cubetti
- 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di latte intero
- 1/2 cucchiaino di polvere di arile (più altro a piacere)
- 1/2 cucchiaino di cipolla polvere (più altra a piacere)
- Sale e pepe a piacere
Panatura
- 2 tazze farina per lo scopo
- 5 uova grandi
- 3 tazze di pangrattato spanko
- 1 tazza pangrattato alla ian
- 1 cucchiaino di sale
Frittura
- Olio vegetale per friggere, quanto basta per riempire 3 -4 pollici di profondità nella padella
Istruzioni
Prepara il Mac e il formaggio
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Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
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In una casseruola media (io ho usato 3 quarti), sciogliere il burro a fuoco medio-medio-basso. Una volta sciolto, aggiungi la farina e frusta costantemente per circa 3 minuti, fino a quando non si sarà addensato e ricco di nocciole. Questo è chiamato roux.
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A poco a poco, aggiungi il latte, mescolando finché non ci sono grumi. Aumentare la fiamma a media e portare a ebollizione leggera, sbattendo. Si addenserà.
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Aggiungere il formaggio e mescolare finché non si sarà sciolto e incorporato. Incorporare la pasta cotta. Lasciar raffreddare e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per almeno 4 ore o durante la notte.
Prepara i morsi di formaggio e Mac
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Formare palline da 1,5 pollici con mac e formaggio freddo, premendo per renderle compatte. Adagiatele su una teglia e rimettetele in frigo mentre preparate il resto degli ingredienti. Nota: devono rimanere un po ‘freddi (ma non congelati) in modo da mantenere bene la loro forma.
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Prepara la tua stazione di impanatura: in un poco profondo ciotola, aggiungere la farina. Quindi, in una seconda ciotola poco profonda, sbatti le uova. In una terza ciotola poco profonda, unire il pangrattato panko, il pangrattato italiano e 1 cucchiaino di sale. Metti da parte.
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Prepara l’olio: riscalda l’olio vegetale (da 3 a 4 pollici di profondità, o quanto basta per i morsi di mac e formaggio immergere) in un grande forno olandese profondo fino a quando la temperatura dell’olio raggiunge i 360-375 gradi F. Suggerimento: usa un termometro per dolci per misurare la temperatura dell’olio.
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entre l’olio si scalda, assemblare i morsi di mac e formaggio: ricoprire prima ogni pallina di farina, poi le uova sbattute e infine il composto di pangrattato. Premere leggermente per assicurarsi che il pangrattato aderisca bene.
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Frittura a immersione: friggi in piccoli lotti per circa 3 minuti o fino a quando non diventa uniformemente dorata. Suggerimento: ogni volta che aggiungi cibo nell’olio, la temperatura scende. Aumenta la fiamma per riavvicinarla a 360-375 gradi F.
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Trasferisci su un piatto grande rivestito di carta assorbente per far scolare l’olio in eccesso. Servite subito. Buon divertimento!
Note sulla ricetta
- Attrezzatura speciale: ghisa grande Forno olandese, termometro per dolciumi.
- Olio: il tipo di olio che usi è molto importante. Usa oli con punti di fumo elevati, come olio vegetale o olio di arachidi.
- Assicurati che il mac e il formaggio siano un po ‘freddi (non congelati). In questo modo, manterranno la loro forma molto bene durante la frittura.
- Per la frittura profonda, usa un forno olandese in ghisa poiché trattiene il calore molto meglio di altri materiali. Puoi anche usare una friggitrice.