Puoi avere questi veloci e facili frittelle cinesi allo scalogno cuocere sul fornello entro cinque minuti. Ispirato dal metodo per preparare i pancake in stile occidentale, l’ho adattato per preparare i pancake salati cinesi. Gli unici strumenti necessari per queste frittelle veloci allo scalogno sono solo una ciotola e una padella.
Una ricetta veloce per fare lo scalogno cinese Pancakes – facili, una ciotola!
Uno dei miei preferiti d’infanzia per la colazione erano i pancake cinesi allo scalogno (noti anche come frittelle cinesi alle cipolle verdi). Anche se a pensarci bene, è ancora uno dei miei preferiti fino ad oggi.
Per molto tempo, sono stato scoraggiato dal provare a preparare i pancake cinesi allo scalogno perché la versione tradizionale cinese richiede il lardo, è laboriosa , e sicuramente mette alla prova la tua pazienza.
Devi impastare, riposare, stenderlo con un mattarello, arrotolarlo come un rotolo di cannella e poi stenderlo di nuovo in una forma di frittella . Il lancio ripetuto aiuta a dare ai pancake cinesi molti strati di fiocchi.
Phew, questa è anche una manciata da scrivere e un boccone da dire però. Quindi, dopo molti esperimenti e testando varie ricette, ho sviluppato un modo rapido per preparare questi pancake cinesi allo scalogno.
Fai cuocere questi pancake cinesi allo scalogno sul fornello entro cinque minuti
Ora non ho scuse perché la mia versione della ricetta del pancake cinese allo scalogno può essere mescolata e cuocere sul fornello entro cinque minuti.
Ispirato dal metodo per preparare i pancake in stile occidentale, l’ho adattato per preparare rapidamente e facili frittelle cinesi salate.
Hai solo bisogno di una ciotola e una padella per preparare questi facili pancake cinesi
Ciò significa che non è necessario riposare l’impasto, impastarlo o stenderlo.
Tutto quello che devi fare è mescolare la pastella, quindi cuocerla su una padella, girando il frittelle a metà.
E, meglio ancora, gli unici strumenti necessari per queste frittelle veloci allo scalogno sono solo una ciotola e una padella. Quindi minimo lavaggio, che è sempre un vantaggio nel mio libro.
Frittelle saporite gommose che possono passare per la cosa reale
Allora qual è il problema con questa ricetta cinese di pancake allo scalogno, potreste chiedere?
La consistenza è ovviamente diversa dai tradizionali pancake cinesi allo scalogno, che sono più simili a un croissant a strati. Questa ricetta cinese del pancake allo scalogno è più simile a mangiare un singolo strato più masticabile.
Ma non perdi il sapore.
Usa ingredienti di qualità per ottenere il sapore autentico
Queste frittelle salate avranno anche un sapore un po ‘diverso dalle tradizionali frittelle cinesi allo scalogno data la mancanza di strutto, ma non di molto secondo l’opinione della mia famiglia (e siamo intenditori di frittelle cinesi di cipolla verde, se così posso dire me stesso).
Assicurati solo di utilizzare olio di sesamo puro di qualità. Il sapore dell’olio di sesamo taglierà i pancake, quindi non lesinare. Questo è un marchio giapponese, ma è il marchio che la mia famiglia ha sempre usato crescendo.
Adoro questo olio di sesamo puro. Crescendo, dovevamo sempre andare in un negozio specializzato per comprarlo. Ora è facilmente accessibile su Amazon!
A causa della natura saporita di questi pancake, potresti cucinarne un lotto per colazione, o prepara questa colazione per cena. È spesso indicato come contorno dei menu e si sposa bene con una varietà di abbinamenti diversi.
Questi pancake cinesi possono essere serviti per colazione o cena
Trovo che lo sia delizioso da solo per colazione. Se sono particolarmente affamato, però, lo abbino a un uovo fritto. Un altro modo preferito per gustare queste frittelle cinesi allo scalogno è con un po ‘di filo di maiale cinese.
Kimbo è la mia marca preferita di filo di maiale cinese. Una vasca vive sempre nella nostra dispensa! Funziona perfettamente servito su queste frittelle cinesi veloci allo scalogno.
Questa è una frittella salata che tutta la famiglia può gustare
Ma come molte persone che hanno mangiato questo piatto, potresti non essere in grado di smettere di mangiare questi pancake allo scalogno una volta che inizi.
E come tale, probabilmente non vuoi riempire il tuo stomaco con qualsiasi altra cosa. È una colazione gustosa e abbondante che tutta la famiglia può gustare.
Pancakes cinesi veloci allo scalogno (vegani)
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Ingredienti
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 2 / 3 tazze d’acqua
- 1/4 tazza di olio di sesamo puro
- 3/4 cucchiaino di sale
- 2 mazzi di scalogno (cipolle verdi / cipolle da insalata) (circa 10)
- olio – per cucinare
Istruzioni
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In una grande ciotola , mescolare insieme la farina, l’acqua, l’olio di sesamo e il sale con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.
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Nel frattempo lavare e Tritare finemente lo scalogno, eliminando le radici e le punte delle cime verdi. Usando le dita, spezzettarlo velocemente lo scalogno tritato per separare gli strati. Mescolare nella pastella.
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Scalda circa 2 cucchiaini di olio in una padella grande (io ne uso uno da 25 cm / 10 pollici) a fuoco medio calore elevato. Quando la padella è calda, agita l’olio in modo che ricopra la padella.
Mestola rapidamente la pastella a forma di anello, quindi usa immediatamente una spatola per stendere la pastella fino a riempire l’anello, e stendi la pastella verso l’esterno per fare la frittella in un cerchio (io uso circa 3/4 di tazza di pastella per ogni pancake su una padella da 10 pollici). La pastella cuocerà velocemente sulla padella calda, quindi stendila il più possibile.
Cuocere la frittella per circa 4 minuti, sollevando periodicamente la frittella per controllare se il fondo è dorato. Quando la frittella allo scalogno si è rosolata sul fondo, sollevare la frittella con una spatola, aggiungere rapidamente un po ‘più di olio nella padella e girare la frittella.
Cuocere per altri 4-5 minuti fino a quando il fondo è dorato. Togli dal fuoco e adagia su carta assorbente per olio (o tovagliolo di carta) per eliminare l’olio in eccesso. Ripeti con la pastella rimanente. L’uso di 2 padelle contemporaneamente accelererà il processo di cottura.
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Nota: le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa.