Pasta cremosa di pollo in salsa di parmigiano e vino bianco ti ricorderà la tua cena preferita! Facile da preparare durante la settimana un piatto di pasta in pentola! Con solo 30 minuti di lavoro totale, questa ricetta per la cena è semplice, veloce e deliziosa! Sembra quasi troppo facile per essere buono così com’è. 
Adoro per avere una pasta di pollo saporita e deliziosa. Con crema di parmigiano al vino bianco! Posso usarlo per preparare un pasto semplice e ricco di sapore in pochissimo tempo. Penso che non ci sia niente di meglio che avere in tavola un piatto di pasta di qualità da ristorante in pochi minuti! Soprattutto quando tratto la mia famiglia e i miei amici. Amano un buon piatto di pasta cremosa ogni sera della settimana!
Quale vino funziona meglio per questa pasta cremosa di pollo?
Ho usato vino bianco secco Pinot Grigio per fare la mia pasta cremosa di pollo , che ha prodotto un ottimo sapore per la salsa. Quando cucini con il vino, non usare mai “cooking wine”. Cucinare con un normale vino da bere ti darà sempre un piatto dal sapore migliore perché la qualità è molto più alta.
Chardonnay, Riesling o Pinot Grigio sono tutte ottime scelte cucinare con il vino. I piatti di pasta cremosa al pollo italiano traggono grande beneficio dal sapore quando il vino viene aggiunto durante il processo di cottura. Adoro cucinare con il vino e ho un gran numero di ricette su questo blog che sono sorprendentemente gustose e facili da preparare, tutto grazie a vino. Utilizzare un vino da bere di buona qualità è un modo così semplice per creare un gustoso piatto di pasta di pollo cremoso! 
I migliori sostituti analcolici del vino in cucina
- Il succo di limone è un sostituto ideale del vino bianco secco. Spremi due spicchi di limone fresco nella salsa e aggiungi 1/2 tazza di brodo di pollo.
- Vino bianco L’aceto è un ottimo sostituto del vino bianco secco. Prodotto con vino bianco, ha molte delle stesse caratteristiche di sapore. Meno t lui alcol. In questa ricetta usa solo una spruzzata di aceto + 1/2 tazza di brodo di pollo. Troppo aceto fa cagliare la panna, quindi poco c’è di più!
- Aceto di riso – non usarlo! Un coraggioso lettore ci ha provato e il risultato è stato semplicemente miserabile. Cestino! Grazie Evangelina per la segnalazione.
- Non consiglio l’aceto di sidro di mele. Perché è troppo forte come sostituto. Un lettore consiglia di aggiungerne SOLO una spruzzata. Aggiungi altro solo se desideri un sapore più forte.
- Brodo di pollo o vegetale. Sostituisci del tutto il brodo con il vino bianco, se non un fan dell’aceto.
- Per un sapore extra, prova a mescolare un cucchiaio di succo di limone per tazza di brodo.
Che tipo di pasta funziona meglio per la pasta cremosa al pollo?
Mi piace preparare la mia pasta al pollo usando gli spaghetti ma 10 once della tua varietà preferita funzionerà altrettanto bene (le linguine sono sempre un’opzione popolare per rendere gustosa una pasta di pollo italiana!). Puoi anche sostituire la pasta integrale o integrale per un valore nutritivo aggiunto!
Che tipo di pollo funziona meglio?
Questa ricetta di pasta di pollo italiana richiede 4 petti di pollo disossati e senza pelle. Usa petti di pollo sottili. Se non riesci a trovare quelli sottili, solo quelli spessi a farfalla. Anche il tender funziona, anche se non ho intenerito il mio, ne ho solo presi di sottili dal negozio.
Se acquisti petti di pollo normali (quelli non etichettati come sottili), assicurati di dimezzarli orizzontalmente. Ad esempio, 1 libbra di petti di pollo grandi di solito ne produce 2. E quando ne prenderai la metà otterrai 4 bei filetti di pollo sottili.
Come cucinare i petti di pollo:
Prima di tutto, asciuga il pollo con della carta assorbente. Quindi, in una ciotola grande, unire la farina, il sale, il pepe nero, l’aglio in polvere e il condimento italiano. Mescola bene per amalgamare. Usando una forchetta o una pinza, ricopri i petti di pollo nella miscela di farina e mettili da parte.
Quindi, aggiungi 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella grande e imposta la fiamma a un livello medio-alto. Una volta che la padella è calda, posizionare i petti di pollo rivestiti nella padella. Cuocere a fuoco medio alto per 4 o 5 minuti su ogni lato. Diventeranno marrone dorato su entrambi i lati. Assicurati di girarli solo una volta tra una cottura e l’altra! Li cuocerai per un totale di circa 8-10 minuti. Rimuovere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Come preparare la salsa cremosa al parmigiano al vino bianco:
Per prima cosa, sciogliere il burro nella padella, quindi aggiungere la cipolla gialla a dadini e gli spicchi d’aglio tritati nella padella . Inizia la cottura a fuoco medio fino a quando le cipolle e l’aglio diventano traslucidi, circa 2 minuti. Quindi aggiungi lo scalogno tritato e i pomodori a dadini e cuocili fino a quando non si saranno ammorbiditi.
Una volta ammorbiditi scalogno e pomodori, aggiungerai la farina nella padella e mescolerai per unire. Questo aiuterà ad addensare la salsa. Ora aggiungi panna, vino e condimenti! Quindi, portare la miscela a ebollizione e quindi ridurre la fiamma fino al punto di ebollizione.
Quando aggiungere il formaggio
Una volta abbassata la fiamma, aggiungi ½ tazza di parmigiano grattugiato. Per incorporarlo bene, assicurati di usare una frusta. Oppure mescola con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. 
Come e quando cucinare la pasta:
Cuoci 12 once di spaghetti secondo le istruzioni della confezione. Fatelo dopo aver preparato la salsa in modo che la pasta sia fresca. Inoltre, quando la pasta è calda, può assorbire molto bene la salsa rendendola molto gustosa. Se ti piace la pasta che non è né troppo dura né troppo morbida, cucinala sempre Al Dente. Scolerai, ma non risciacquerai la pasta affinché la salsa si attacchi.
Assemblaggio finale del piatto di pasta di pollo
Aggiungi la pasta cotta nella padella con la salsa e mescola per unire a fuoco basso per 2-4 minuti. Assaggia e aggiungi altro sale e condimento se necessario. Quindi, rimetti il pollo nella padella sopra la pasta. Lascia che si riscaldi per altri 5 minuti. Servire il pollo sopra o accanto alla pasta e cospargere di parmigiano, se lo si desidera.
Come conservare perfettamente la pasta di pollo cremosa
Se non si prevede di servire questo pollo cremoso la pasta subito, potete prepararla in anticipo per servire in seguito. In effetti, i sapori si svilupperanno ancora di più mentre si siede! Tuttavia, tieni presente che la pasta assorbirà gran parte del sugo. Quindi il tuo piatto risulterà meno cremoso se lo prepari in anticipo e conservi tutti gli ingredienti insieme.
Un’altra alternativa sarebbe preparare tutto tranne la pasta. E poi cuocere la pasta fresca quando sei pronto per servirla.
Conserva la tua pasta di pollo in frigorifero in un contenitore ermetico fino al momento di gustarla.
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Guarda come prepararla
Ricetta stampata
Pasta di pollo italiana in salsa cremosa di parmigiano e vino bianco
porzioni
Ingredienti
Per cucinare il pollo:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle (tagliati a metà orizzontalmente e carta assorbente asciugata)
- 1/2 tazza di farina
- 1 cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiaini di condimento italiano
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Pasta:
- 12 once di spaghetti
Salsa di parmigiano al vino bianco:
- 4 cucchiai di burro
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 2 scalogni tritati
- 2 pomodorini a dadini
- 1 cucchiaio di farina
- 1 tazza di panna
- 1 tazza di vino bianco
- ½ tazza di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- 1/2 cucchiaino di sale più a piacere
- ¼ di cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
1 cipolla gialla piccola (o usa 1/2 cipolla) tritata
Istruzioni
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PREPARAZIONE DEI PETTI DI POLLO: Assicurati di tagliare i petti di pollo orizzontalmente per renderli sottili. Un tovagliolo di carta asciuga il pollo.
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In una grande ciotola, unisci farina, sale, pepe nero, aglio in polvere e condimento italiano . Mescola bene per amalgamare. Usando una forchetta o una pinza, ricopri i petti di pollo nella miscela di farina premendo nella miscela con delle pinze e poi capovolgi il pollo per rivestire l’altro lato. Metti da parte.
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CUCINARE PETTO DI POLLO: scalda 2 cucchiai di olio d’oliva in una grande padella fuoco medio-alto.Una volta che la padella è calda, posizionare i petti di pollo ricoperti di farina nella padella e cuocere per 4-5 minuti su ciascun lato, fino a doratura su entrambi i lati e cotti, girando una volta tra una cottura e l’altra, circa 8-10 minuti. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
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SALSA: aggiungi il burro, la cipolla gialla a dadini e il trito spicchi d’aglio in padella. Cuocere a fuoco medio fino a quando le cipolle e l’aglio non saranno traslucidi, circa 2 minuti. Quindi aggiungere scalogno e pomodori tritati. Aggiungere 1 cucchiaio di farina nella padella e frullare per unire.
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Ora aggiungi panna, vino, condimento italiano, sale e fiocchi di peperoncino. Portare il composto a ebollizione e poi aggiungere ½ tazza di parmigiano grattugiato. Usa una frusta o un cucchiaio di legno e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
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COTTURA DELLA PASTA secondo le istruzioni della confezione in acqua salata. Mi piace la pasta che non sia né troppo dura né troppo morbida, quindi la cucino sempre Al Dente. Scolare, ma non risciacquare.
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MONTAGGIO FINALE: aggiungi la pasta cotta nella padella con il salsa e mescolare per unire a fuoco basso per 2-4 minuti. Assaggia e aggiungi sale, se necessario. Riponi il pollo nella padella sopra la pasta e lascialo riscaldare per altri 5 minuti.
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SERVIRE il pollo sopra o accanto alla pasta e cospargere di parmigiano, se lo si desidera.
Video
E che ne dici di questo fantastico piatto di penne Cajun con pollo e salsiccia? 
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