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I peperoni e le cipolle saltati deliziosamente caramellati sono un contorno gradevole per la folla praticamente per ogni pasto! Fatto con erbe aromatiche, condimenti e una spruzzata di aceto di vino rosso. (senza glutine, paleo, vegetariano, vegano)
I peperoni e le cipolle saltati sono il contorno perfetto da accompagnare praticamente a ogni pasto. A base di peperoni dolci, cipolle rosse e gialle, un tocco di olio d’oliva e saporite erbe e spezie, questa ricetta di verdure facile e veloce aggiungerà bellissimi colori al tuo piatto da portata.
E non prendere nemmeno ho iniziato da quanto sono sani e nutrienti. Solo una porzione di queste verdure è ricca di grassi sani, fibre e una quantità impressionante di vitamina C!
Oltre al condimento tipico di sale e pepe nella maggior parte delle ricette di peperoni e cipolle, ho aggiunto alcuni fiocchi di peperoncino e origano essiccato per un sapore extra.
Il risultato finale non è affatto piccante, quindi non preoccuparti se sei sensibile ai cibi piccanti. Se preferisci un po ‘di spezie, ti consiglio di raddoppiare la quantità di fiocchi di peperone rosso.
Come preparare peperoni e cipolle saltati
Affetta 4 peperoni, 1 cipolla rossa e 1 cipolla gialla a strisce. (foto 1)
Aggiungili in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto insieme a 2 cucchiai di olio d’oliva. (foto 2)
Aggiungi nel sale, pepe nero, fiocchi di peperoncino e origano essiccato. (foto 3)
Mescolare tutto e cuocere per 15-17 minuti, fino a quando le verdure saranno ammorbidite e caramellate. Aggiungere 1 cucchiaio di aceto di vino rosso, 1 cucchiaino di aglio tritato e cuocere per ancora 1 minuto. (foto 4)
Rimuovi dal fuoco e servire.
Suggerimenti e trucchi per ottenere i migliori peperoni e cipolle
Se i peperoni e le cipolle iniziano a bruciare, abbassa un po ‘la fiamma sul fornello e regola da lì . Vogliamo peperoni e cipolle caramellati, non peperoni e cipolle bruciati.
Se non utilizzi una padella antiaderente, potresti dover aggiungere un po ‘più di olio d’oliva. Le verdure non dovrebbero attaccarsi al fondo della padella, quindi aggiungi altro olio d’oliva se necessario.
Assicurati di aggiungere l’aglio tritato alla fine in modo che non bruci. Se lo aggiungi all’inizio con tutti i condimenti, brucerà e non è un bueno!
Modi per utilizzare peperoni e cipolle saltati
Cerchi modi diversi per mangiare queste verdure durante la settimana? Ecco alcune delle mie idee preferite!
- in ciotole di burrito con pollo chipotle e riso al coriandolo e lime
- su hamburger come questo hamburger di fagioli neri con patate dolci
- in tacos come questi facili tacos di pollo
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Ricetta
Peperoni e cipolle saltati
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Ingredienti
- ▢ 2 cucchiai di olio d’oliva
- ▢ 4 peperoni medi, tagliati a strisce lunghe
- ▢ 1 cipolla rossa media, affettata
- ▢ 1 cipolla gialla media, affettata
- ▢ 1 cucchiaino di sale grosso kosher
- ▢ 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
- ▢ 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- ▢ 1/4 cucchiaino di origano essiccato
- ▢ 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- ▢ 1 cucchiaino di aglio tritato (circa 2 chiodi di garofano)
Istruzioni
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Riscalda una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto.Aggiungere l’olio d’oliva, i peperoni affettati e le cipolle rosse e gialle affettate.
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Aggiungere il sale, i fiocchi di peperoncino, il pepe nero e origano essiccato.
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Mescola per ricoprire le verdure con l’olio d’oliva e i condimenti. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 15-17 minuti finché i peperoni e le cipolle non si sono ammorbiditi e iniziano a caramellare.
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Aggiungere il vino rosso aceto e aglio tritato. Mescolare e cuocere per un altro minuto. Assaggia e condisci con più sale se necessario.
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Togli i peperoni e le cipolle dal fuoco e servi.
Suggerimenti di Isabel:
- Se i peperoni e le cipolle iniziano a bruciare, gira abbassa un po ‘il fuoco sul fornello e regola da lì. Vogliamo peperoni e cipolle caramellati, non peperoni e cipolle bruciati.
- Se non stai usando una padella antiaderente, potresti dover aggiungere un po ‘più di olio d’oliva. Le verdure non dovrebbero attaccarsi al fondo della padella, quindi aggiungi altro olio d’oliva se necessario.
- Assicurati di aggiungere l’aglio tritato alla fine in modo che non bruci. Se lo aggiungi all’inizio con tutti i condimenti, brucerà e non è un bueno!
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