/ Ninekas
I pomodori sono sia una verdura che un frutto.
- I pomodori sono sia una verdura che un frutto.
- La confusione nasce a causa dei due diversi modi in cui definiamo “frutta”: uno è un termine scientifico e uno è culinario.
- Anche la Corte Suprema ha valutato se i pomodori siano effettivamente frutti.
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Nessun cibo si trova a cavallo del confine tra frutta e verdura più famoso del pomodoro.
E mentre il tuo insegnante di scuola elementare o amico saccente potrebbe averti informato che i pomodori sono tecnicamente frutti, la risposta non è così chiara. In realtà, i pomodori sono sia frutta che verdura allo stesso tempo.
La spiegazione sta nei due diversi modi in cui “frutto” è definito. Primo, è t dispiace che scientificamente parlando, i pomodori sono frutti.
Secondo il Merriam-Webster, un frutto è “il corpo riproduttivo solitamente commestibile di una pianta da seme”. In un post sul blog, il dizionario lo spiegava in termini più semplici: “Qualsiasi cosa che cresce su una pianta ed è il mezzo con cui quella pianta mette i suoi semi nel mondo è un frutto.”
Questa definizione include le mele, pomodori e qualsiasi altra cosa che cresce da una pianta e contiene semi. (Secondo la scienza, anche cetrioli, peperoni, zucche e avocado sono tutti frutti.)
Le verdure, d’altra parte, hanno una definizione leggermente più oscura. È una parola che usiamo per raggruppare una vasta gamma di piante le cui parti sono commestibili ed erbacee, come radici, fusti e foglie. La distinzione fondamentale è che, secondo il dizionario, un vegetale deve essere parte di una pianta o tutta la pianta stessa, mentre i frutti sono solo il mezzo con cui certe piante diffondono i loro semi.
“Ciò che una pianta di pomodoro produce non è” una parte della pianta stessa, non più di quanto l’uovo che una gallina fa è parte del pollo, o la mela fa parte dell’albero su cui è cresciuto “, ha scritto Merriam-Webster. Ma la confusione nasce perché” verdura “non è” una classificazione botanica tanto quanto è una classificazione culinaria. E “frutta” può essere una termine anche culinario, descritto come “avente una polpa dolce associata al seme” e “usato principalmente in un dessert o in un dolce”, secondo Merriam-Webster. Quindi, scientificamente, i frutti non devono essere dolci, ma nel cucina, la maggior parte delle persone classificherebbe i frutti che ricadono sul lato saporito, come i pomodori, come verdure.
I nutrizionisti riconoscono termini come sono comunemente usati, e i pomodori sono elencati come ortaggi secondo le linee guida dell’USDA.
Anche la Corte Suprema ha valutato la questione. Nel 1893, l’Alta corte fu costretta a decidere se i pomodori importati dovessero essere tassati ai sensi del Tariff Act del 1883, che si applicava solo alle verdure e non alla frutta. Sebbene entrambe le parti abbiano citato le definizioni del dizionario delle due parole, la corte si è schierata all’unanimità con #TeamVegetable.
Il giudice Horace Gray ha riassunto l’argomento in modo succinto:
“Botanicamente parlando, i pomodori sono il frutto di una vite, proprio come i cetrioli, le zucche, i fagioli e piselli “, scrisse Gray nell’opinione della corte.
” Ma nel linguaggio comune della gente … tutte queste sono verdure coltivate negli orti e che, mangiate cotte o crude , sono, come le patate, le carote, le pastinache, le rape, le barbabietole, i cavolfiori, i cavoli, il sedano e la lattuga, solitamente serviti a cena dentro, con o dopo la zuppa, il pesce o le carni che costituiscono la parte principale del pasto non, come la frutta in genere, come dessert. “
Quell’idea è stata incanalata più di 100 anni dopo in una citazione attribuita al giornalista Miles Kington, che potrebbe aver risolto il dibattito una volta per tutte:
“Sapere è sapere che un pomodoro è un frutto. La saggezza non è metterla in una macedonia “, ha detto.