La mia versione di una pizza con bistecca al formaggio Philly fatta in casa! Sto caricando la mia crosta di pizza fatta in casa con una salsa bianca all’aglio veloce, un sacco di peperoni saltati, cipolle e funghi. Allora perché ordinare fuori il venerdì sera quando puoi farlo a casa?
Pizza fatta in casa!
Questo è davvero. La pizza per concludere tutte le pizze. Questa pizza con bistecca al formaggio ha così tanta bontà tutta caricata sulla mia crosta di pizza fatta in casa. È robusto e di formaggio, ma ha anche qualcosa per i miei amanti dei vegetariani: cipolle, peperoni, funghi. Soddisferà tutta la famiglia in una volta sola.
E la tua BOCCA ti ringrazierà.
Non so quanto sia necessario convincere quando parliamo di cancellazione sul tuo ragazzo della pizza locale e invece fai questa bella torta come a casa. Ma in realtà, prendiamoci solo un minuto e un soffio virtuale di questa pizza bistecca melmosa, di formaggio e all’aglio. Oh sì, dimenticavo completamente di menzionare la parte migliore di tutto questo! La salsa bianca all’aglio fatta in casa.
In questa casa abbiamo una grande adorazione per tutto ciò che riguarda l’aglio.
Ecco come facciamo questa pizza con bistecca al formaggio. Tutto inizia con la crosta di pizza. Ora puoi sicuramente comprare l’impasto per pizza acquistato in negozio e montarlo, ma se hai un po ‘di tempo durante il fine settimana, ti esorto a provare la mia pasta per pizza fatta in casa. E se ti senti particolarmente pigro, il mio impasto per pizza senza impastare è semplicemente delizioso! Si congela bene, quindi puoi semplicemente fare un lotto e congelarlo per averlo a portata di mano ogni volta che hai bisogno di questa pizza cheesesteak nella tua vita.
La prossima cosa di cui abbiamo bisogno è la salsa all’aglio. Inizia come qualsiasi altra salsa bianca. Iniziamo sbattendo insieme un po ‘di burro e farina in una piccola casseruola una volta che la stanza odora di pasta per torta cotta, facciamo scorrere il latte. Ricorda, usa sempre LATTE FREDDO quando prepari una salsa bianca, non otterrai mai grumi in quel modo. Mentre il latte si riscalda, aggiungeremo 1-3 spicchi d’aglio pressato. E quando la salsa raggiunge il bollore, aggiungeremo gli ultimi ritocchi. Un po ‘di sale, pepe, un pizzico di noce moscata e ¼ di tazza di parmigiano grattugiato.
E la bistecca. Ribeye, gonna o bistecche cotte rimanenti sono tutti perfetti per questa ricetta. Avrai bisogno di un totale di 6 once di bistecca cotta per 1 pizza. Mantengo i condimenti piuttosto semplici sulla bistecca poiché la nostra salsa bianca è CARICATA di bontà all’aglio.
Per le verdure, ho caricato molte cipolle, verdi peperoni e funghi affettati. Abbiamo una famiglia divisa quando si tratta del miglior tipo di pizza. Faccio il tifo per le verdure e il marito è tutto incentrato sulla carne. Ma sono sicuro che questo non sorprende perché probabilmente è il caso della maggior parte delle famiglie. Puoi soffriggere cipolle, funghi e peperoni un po ‘prima di aggiungerli alla pizza bistecca o semplicemente aggiungerli a crudo. Trovo che i funghi tendano a diventare un po ‘acquosi quando aggiunti crudi, quindi li do quasi sempre un soffritto veloce. Inoltre, puoi caramellare completamente le cipolle se vuoi un po ‘più di quella dolce profondità di sapore. Non puoi davvero sbagliare con questo, usa le verdure come vuoi.
E amici, non c’è niente come troppo formaggio sulla tua pizza. Ci piace la mozzarella grattugiata ma il provolone, o anche una miscela di formaggi italiani sarebbe deliziosa. Usa quello che vuoi!
Ed eccolo! Crosta dorata, formaggio frizzante, cipolle dolci e bistecca, il tutto caricato su questa pizza con bistecca al formaggio di Philly.
Possano i tuoi venerdì essere sempre così belli! ⬇⬇⬇
Ingredienti
Salsa:
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di farina
- ½ tazza di latte freddo
- 1-3 spicchi d’aglio, pressati
- 1/8 cucchiaino di sale
- un pizzico di pepe nero E noce moscata
- ¼ di tazza di parmigiano
Pizza:
- ½ ricetta fatta in casa
- 6 once di ribeye cotto, gonna, o bistecca di fianco, o roast beef (vedi note per le istruzioni di cottura)
- ½ peperone verde, a fette
- 3-5 funghi a fette
- ½ cipolla dolce, a fette sottili
- 3 cucchiaini di olio (facoltativo)
- 1 ¼ tazza di formaggio grattugiato (come mozzarella o provolone)
Istruzioni
- Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 475ºF. Stendi l’impasto in un cerchio di 12 pollici. Crea un labbro o un bordo ispessendo l’impasto attorno alla porzione di crosta. Questo mantiene la salsa dentro invece di scorrere sui lati. Lascia riposare l’impasto per 15-20 minuti mentre prepari la salsa.
- Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio. Incorporare la farina e lasciar cuocere per 1 minuto o fino a quando non odora di pasta per torta al forno. Versa lentamente il latte freddo mentre sbatti. Aggiungere l’aglio schiacciato e lasciare cuocere lentamente la salsa.Condire con sale, pepe e noce moscata. Togliete la salsa dal fuoco; incorporare il parmigiano. Lascia raffreddare la salsa per 5-10 minuti, puoi preparare le verdure in quel lasso di tempo.
- Le verdure possono essere utilizzate crude sulla pizza se preferisci. Mi piace scaldare una padella con un cucchiaino di olio e cuocere separatamente cipolle, peperoni e funghi solo per un paio di minuti. Per fare questo, utilizzerai un totale di 3 cucchiaini di olio. A volte lascio che le cipolle si abbassino e rallentino un po ‘più a lungo per farle addolcire un po’ di più, tuttavia questo è totalmente facoltativo.
- Ricoprire l’impasto con salsa, bistecca cotta, verdure e formaggio grattugiato. Infornare per 12-15 minuti o fino a quando la crosta è leggermente dorata e il formaggio gorgoglia e diventa dorato. Per l’ultimo minuto di cottura, puoi girarlo sul impostazione della griglia per ottenere tutto più frizzante, se lo desideri. Affetta la pizza e servi!
Note
- Se non hai una bistecca cotta avanzata, ecco “s come si prepara: Congelare la bistecca per 20-30 minuti in modo che sia più facile da affettare. Affettarla a fettine molto sottili. Scaldare una padella con 2 cucchiaini di olio e condire la bistecca con un pizzico di sale e pepe. Cuocere la carne per un totale di 1-2 minuti girandola a metà in modo che cuocia in modo uniforme. Trasferisci su un piatto e lascia raffreddare.
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