Il pollo al pesto è una cena veloce! I petti di pollo vengono conditi con pesto e cotti al forno fino a quando diventano succosi. Il tutto è condito con formaggio fuso e una rapida bruschetta piccante per un boccone perfetto.
Abbastanza facile per una notte in settimana, abbastanza elegante per gli ospiti.
Pollo al pesto perfetto
Adoriamo questa ricetta perché è così facile da fare!
Preferisco il pesto fatto in casa, ma ovviamente, comprato in negozio funziona bene anche in questa ricetta!
Mentre molte ricette aggiungono molto pesto prima della cottura, trovo che si stacchi e diventi untuoso. Preferiamo aggiungere quel tanto che basta per insaporire il pollo durante la cottura e aggiungerne altro alla fine.
I sapori di questo pollo al pesto sono ricchi e audaci ei pomodori freschi aggiungono un po ‘di freschezza ad ogni boccone.
Ingredienti
Tutti questi ingredienti sono facili da trovare, specialmente il pollo. Fai scorta quando sono in saldo e saranno pronti quando ne avrai bisogno!
POLLO In questa ricetta vengono utilizzati petti di pollo disossati e senza pelle, ma con osso ( anche i petti di pollo divisi). Potrebbe essere necessario regolare il tempo di cottura.
PESTO Una partita di pesto fatto in casa o anche acquistato in negozio fornisce tutto il necessario per aromatizzare questo pollo … un po ‘di olio, un po’ aglio, erbe aromatiche. Mi piace aggiungere una spruzzata di balsamico per aumentare la dolcezza.
FORMAGGIO Mozzarella e un pizzico di condimento italiano sono tutto ciò che serve! Ma ci piace anche cambiare il profilo aromatico, provalo con Muenster o provola se lo desideri.
TOPPING Una versione molto veloce della nostra copertura per bruschette preferita è il perfetto topper per questo pollo.
Varianti
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- Appiattire i petti di pollo, posizionare una fetta di mozzarella al centro con una cucchiaiata di pesto, arrotolare e infornare per ottenere una versione farcita!
- Sostituire il pesto con il pesto di pomodori secchi.
- Tempo permettendo, grigliare i petti di pollo (marinare nella maggior parte il pesto). Aggiungere il formaggio fino a quando non si scioglie e togliere dalla griglia. Guarnisci con l’aggiunta di pesto e pomodori per servire!
Come preparare Pollo al pesto
Il pollo al pesto è semplicissimo da preparare, ma il gusto è degno di un ristorante!
- Lancia il pollo con balsamico e un po ‘di pesto. Fate rosolare e mettete in una pirofila per infornare.
- Mentre il pollo cuoce, preparate la salsa di pomodoro.
- Una volta cotto, aggiungete altro pesto e una fetta di mozzarella. Cuocere fino a quando il formaggio si sarà sciolto, circa 5 minuti in più.
- Coprire con un cucchiaio di pomodoro e servire.
Avanzi
Il pollo al pesto si conserva in frigorifero per circa 4 giorni se coperto. Riscaldalo in un tostapane o sul fornello in una padella soffritta coperta con un po ‘d’acqua per mantenerlo umido. Aggiungi uno strato extra di formaggio e servi con un pizzico o due di sale e pepe!
Ricette con pesto perfetto
- Pasta al pesto cremosa – così cremosa
- Pesto di basilico fatto in casa facile – fresco & saporito
- Pesto Mac e formaggio – pronto in 20 minuti
- Insalata di pasta al pesto – con bocconcini
- Pesto di basilico alle erbe – Ci vogliono solo 5 minuti
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Recensione ricetta
Pollo al pesto
Tempo di preparazione 10 minuti Porzioni 4 petti di pollo Autore Holly Nilsson Portata di pollo, cena, portata principale, portata principale Cucina americana, italiana Ingredienti
- ▢ 4 piccoli petti di pollo da circa 5 once ciascuno
- ▢ ⅓ tazza di pesto diviso
- ▢ 1 cucchiaio di aceto balsamico
- ▢ 4 fette di mozzarella fresca
- ▢ basilico fresco e prezzemolo per servire, facoltativo
Topping
- ▢ 1 pomodoro Roma tagliato a dadini
- ▢ 2 cucchiaini di olio d’oliva
- ▢ 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
- ▢ 1 spicchio d’aglio tritato
- ▢ ¼ cucchiaino di basilico essiccato
- ▢ sale & pepe qb
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 400 ° F.
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Riscalda una padella a fuoco medio e il pollo rosolare 2 minuti per lato.
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Mettere in una teglia e infornare per 20-25 minuti.
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Dividi il pesto rimanente sui petti di pollo, aggiungi il formaggio e rimetti in forno 5 minuti o finché il formaggio inizia a sciogliersi e il pollo raggiunge i 165 ° F.
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Togliere dal forno e far riposare 5 minuti.
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Nel frattempo, unisci gli ingredienti per guarnire in una piccola ciotola.
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Condisci il pollo in modo uniforme, aggiungi le erbe fresche e servi.
Note sulla ricetta
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Informazioni nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono stima e varierà in base ai metodi di cottura e alla marca degli ingredienti utilizzati.)