Pollo intero al forno olandese & Le patate sono una ricetta che ogni chef casalingo dovrebbe avere nel proprio repertorio. Un pollo intero viene cosparso di olio d’oliva ed erbe aromatiche e farcito con sedano e burro. Viene quindi arrostito alla perfezione sopra patate e verdure a fette. È tenero, succoso e incredibilmente saporito, ti consigliamo di farlo una volta alla settimana!
Ecco una ricetta che ogni chef di casa dovrebbe avere nel proprio repertorio. Pollo intero al forno olandese & Le patate sono davvero semplici da preparare, risultano sempre deliziose e hanno un bell’aspetto quando si hanno ospiti. Il burro e l’olio d’oliva rendono la carne davvero tenera, mentre le spezie le danno una tonnellata di sapore. Puoi anche utilizzare qualsiasi tipo di patate o verdura che desideri in questa ricetta.
Veloce, aggiungi questo segnalibro in modo da poterlo estrarre per la tua prossima cena!
L’arte della cena sta morendo? Forse in fondo sono una casalinga degli anni ’50 (almeno quando si tratta di intrattenere). Forse adoro il cibo e servirlo alle persone a cui tengo. Ma quando si tratta dei miei amici e delle altre persone della mia età, semplicemente non lo facciamo come facevano le nostre nonne. In effetti, sono abbastanza sicuro che metà di noi non possiede nemmeno un tavolo da pranzo. O una casa, se è per questo, ma sto divagando. È vero, non possiedo nemmeno un tavolo da cucina. Mangiamo sull’isola, che chiamo affettuosamente la mia tavola – almeno finché non ne prendo una vera!
Sento davvero che tutti abbiano bisogno di almeno una buona ricetta da tirare fuori quando hai compagnia. E per me, è questo. Il pollo intero olandese al forno & le patate è il mio punto di riferimento quando devo nutrire le persone e voglio che sia buono. Non fraintendermi, personalmente penso che tutte le mie ricette su questo blog siano buone, altrimenti non le avrei condivise con te. La mia famiglia stretta potrebbe essere soddisfatta di qualcosa come una casseruola di peperoni ripieni o una casseruola di pollo al marsala. Ma quello che voglio dire è impressionante. Quando è stata l’ultima volta che il tuo amico ha tirato fuori un pollo arrosto, completo di patate e verdure? Quando è stata l’ultima volta che avete visto qualcuno sfoggiare le loro fantastiche abilità di intaglio?
Bene, amici miei, preparatevi a essere quella persona.
Scolpire un uccello non è così difficile, lo prometto. Ho pensato di mettere insieme una guida con foto passo dopo passo, ma ho deciso che non avrei mai potuto rendergli la stessa giustizia di Alton Brown (la cui foto autografata può o meno essere appesa nella mia cucina …) in questo video di come intagliare un tacchino. Considera un pollo come un mini-tacchino. Sono scolpiti più o meno allo stesso modo. Quindi questa è una specie di pratica per il Ringraziamento!
Ho un grande forno olandese da 7,5 quarti che ho usato per questa ricetta. Se il tuo è più piccolo, potresti tagliare un po ‘le verdure sul fondo. Magari metti il resto in un piatto a parte in modo che possano arrostire insieme al pollo. Ma il bello dei forni olandesi è il modo in cui regolano il calore intorno al cibo durante la cottura, il che fa sicuramente la differenza nel sapore. Quindi consiglio vivamente di averne uno in giro.
Ecco il forno olandese che ho, questo è da 6 quarti che andrebbe bene per questa ricetta. È più economico per quanto riguarda i forni olandesi e posso dire personalmente che amo ogni pentola che ho comprato finora. Uhm … potrei avere ogni taglia che vendono. Per me è come comprare delle scarpe!
Per il forno olandese intero Pollo & Patate Verdure…
Per quanto riguarda le verdure, puoi davvero usare quello che vuoi. Ho incluso alcuni dei miei preferiti nella ricetta, come funghi, carote e patate dolci. Ma puoi usare qualsiasi cosa, dalle patate color ruggine, allo Yukon gold o persino alle mini patate. Questa è la ricetta perfetta per consumare quel sacchetto di patate che non hai ancora finito. Puoi anche gettare gli eventuali ortaggi a radice che hai qui, come rape o pastinache.
Queste verdure rilasceranno dell’acqua durante la cottura, insieme al pollo. Il che significa che mentre il pollo sta arrostendo sopra, sono seduti sul fondo a marinare in un bel brodo di succhi di pollo e spezie. Si rivelano così incredibilmente morbidi e saporiti, potrei semplicemente mangiare una ciotola di queste verdure ed essere completamente soddisfatto! Potrei anche mettere insieme alcuni di questi biscotti al latticello senza glutine!
Quindi preparati a metterlo in tavola agli ooooh e ahhhh dei tuoi ospiti. Versa un bicchiere di vino e goditi la conquista del pollo intero al forno olandese.
Perché hai questo.♡
Pollo intero al forno olandese & Patate
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 1 3-5 libbre di pollo intero, rigaglie rimosse
- ▢ 3 cucchiai di burro non salato
- ▢ 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- ▢ 3 gambi di sedano grandi, foglie rimosse, tritate
- ▢ 3 carote grandi, sbucciate e tritate
- ▢ 3 grandi patate (dolci, color ruggine o yukon gold), sbucciate e tagliate a fette da 1/2 pollice
- ▢ 1 cipolla gialla media, tritata
- ▢ 1 tazza di funghi, affettati
- ▢ 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato
- ▢ 1 cucchiaio di cipolla in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaio di sale
- ▢ 1/2 cucchiaio di pepe nero
- ▢ 1/2 cucchiaio di aglio in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di timo macinato
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 375 ° F.
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In un grande forno olandese, posiziona patate a fette, carote, cipolla e 2 gambi di sedano. In una piccola ciotola, unisci tutte le spezie e mescola insieme.
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Metti il pollo sopra le verdure. Aggiungi 1 cucchiaino di condimento, poi il burro e il sedano rimanente nella cavità del pollo.
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Cappotto fuori del pollo in olio d’oliva, quindi usa il resto del condimento generosamente all’esterno del pollo, assicurandoti di ricoprire la parte superiore e inferiore del pollo.
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Cuocere senza coperchio per circa 1 ora e mezza o fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 165 ° F. (Se il tuo pollo è di 5 libbre, potrebbero essere necessarie circa 2 ore ).
Note
Nutrizione
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