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Intero alimenti come avocado, spinaci e patate intere sono tutte buone fonti di potassio.
Le persone di età pari o superiore a 50 anni sono spesso alla ricerca di modi per abbassare la pressione sanguigna e si concentrano sugli alimenti da eliminare, come oggetti ricchi di sale. Ma l’aggiunta di elementi gustosi può aiutare?
“Il potassio può essere un’arma segreta quando si pensa alla salute del cuore, alla gestione della pressione sanguigna e al miglioramento dei sistemi del corpo”, ha scritto il nutrizionista Jae Berman per il Washington Post. Sodio e potassio, che sono chimicamente molto simili, uniscono le forze in una pompa sodio-potassio nel tuo corpo, che “sposta il sodio fuori dalla cellula e il potassio nella cellula”, scrive Berman. Questo processo è essenziale per la funzione cellulare e la produzione di energia.
Sfortunatamente le nostre diete sono in genere molto più ricche di sodio rispetto al potassio, causando uno squilibrio nel nostro sistema. Secondo il National Health and Nutrition Examination Survey, meno del 2% degli americani raggiunge il consumo raccomandato di potassio, che è di 4.700 mg al giorno. Eppure la stragrande maggioranza di noi, oltre il 90 per cento, mangia più di 2.300 mg di sodio al giorno, che è il limite massimo tollerabile raccomandato dall’Istituto di Medicina. Solo un cucchiaino di sale da cucina equivale a 2.400 mg di sodio, quindi è facile sbilanciare il tuo sistema.
I cibi integrali sono le migliori fonti di potassio ed evitare cibi confezionati e trasformati è il modo migliore per ridurre l’assunzione di sodio. Le fonti di potassio consigliate da Berman includono:
- Avocado (Prova a sostituire il burro salato con questo dolce naturale nel tuo prossimo pasto.)
- Yogurt
- Zucca invernale (ghianda o butternut)
- Spinaci e altre verdure
- Patate intere con la buccia, come patate dolci e patate dell’Idaho. (Secondo Health.gov solo una patata dolce può darti il 20 percento del fabbisogno giornaliero di potassio.)
- Salmone e sardine
- Frutta secca come albicocche e prugne e frutta intera come banane e pompelmi
- Verdure come barbabietole e broccoli
- Fagioli bianchi, fagioli di Lima, fagioli neri e altri legumi