Puoi congelare lo yogurt? – The Ultimate Guide

Lo yogurt non è solo un piacere delizioso, ma è anche ricco di grassi sani e, a seconda del tipo di yogurt, anche di fermenti probiotici. Con l’aumento dello yogurt al cocco, anche i vegani e le persone intolleranti al lattosio possono godere della cremosità e dei benefici per la salute.

Poiché è un prodotto lattiero-caseario pieno di batteri vivi, molte persone si chiedono se puoi congelare lo yogurt e mantenere tutto i benefici. Dopotutto, è bello avere intorno e particolarmente piacevole in una giornata calda.

Quindi, puoi congelare lo yogurt? Sì, puoi congelare lo yogurt per circa 1 mese, anche se la consistenza, la consistenza e il sapore ne risentiranno. Se usi lo yogurt che è stato congelato nelle ricette, non noterai la differenza. Puoi anche aggiungere alcuni semplici ingredienti e preparare solo yogurt gelato.

Questa è la guida definitiva per congelare lo yogurt in cui troverai le risposte a tutte le tue domande sul congelamento dello yogurt, insieme a semplici suggerimenti e cosa fare aspettati quando congeli lo yogurt. Ti insegniamo persino come preparare lo yogurt congelato in stile fro-yo, quindi continua a leggere.

Come conservare lo yogurt

Questo articolo parla del congelamento dello yogurt, ma prima di andare troppo in profondità nel congelatore, abbiamo voluto darvi alcune semplici soluzioni per conservare lo yogurt senza congelarlo.

Se hai acquistato una grande quantità di yogurt, segui queste semplici regole per conservarlo e mantenerlo fresco il più a lungo possibile:

1. Conserva sigillato. Una volta che lo yogurt è stato aperto, può assorbire e assorbire facilmente sapori e batteri dall’aria. Se hai acquistato un contenitore grande, assicurati di sigillare il coperchio con molta attenzione ogni volta che viene rimesso in frigorifero. Meglio ancora, trasferisci tutto lo yogurt in un contenitore di vetro con chiusura ermetica.
2. Se hai acquistato un contenitore grande, non mangiarlo mai direttamente dal contenitore. Trasferisci sempre una porzione da mangiare in una ciotola separata. Anche se non ti dispiace condividere i germi con gli altri membri della tua famiglia, mangiarlo direttamente dal contenitore può contaminare le colture probiotiche sane.
3. Conservalo nel corpo principale del tuo frigorifero, non nella porta . Se non l’hai ancora capito, lo yogurt è molto sensibile. Fluttuazioni costanti di temperatura quando la porta si apre e si chiude non fa bene ai batteri sani nel tuo yogurt e si deteriorerà molto più rapidamente.

Come congelare lo yogurt

Se hai deciso di congelare il tuo yogurt, o perché lo yogurt congelato è un piacere delizioso o semplicemente per mantenere la qualità ei benefici più a lungo, hai preso una decisione meravigliosa.

Il resto di questo articolo è dedicato alle migliori pratiche di congelamento dello yogurt e a rispondere a tutte le domande sul congelamento dello yogurt che tu abbia mai avuto.

Prima di tutto, come congelare lo yogurt. Ti daremo alcuni consigli sullo yogurt gelato in un minuto, ma per congelare lo yogurt normale da utilizzare come yogurt in futuro, segui questa importante regola:

Congela in piccole porzioni. Più piccola è la dimensione della porzione, migliore sarà la consistenza e la consistenza. Consigliamo di investire in alcuni vassoi per congelatore in silicone, come questa confezione da 2 di Souper Cubes. Sono dotati di un coperchio ermetico resistente al congelatore e puoi congelare qualsiasi cosa, dallo yogurt alla zuppa in perfette dimensioni di 1 tazza.

Se desideri porzioni inferiori a 1 tazza, puoi anche usare un ghiaccio vassoio cubo. Ogni cubo è di circa 1 oncia o 2 cucchiai. Funziona meglio se hai intenzione di utilizzare il tuo yogurt gelato in un frullato o di cucinarlo da congelato a una salsa.

Se usi una vaschetta per cubetti di ghiaccio per congelare lo yogurt, trasferisci i cubetti di yogurt gelato in un sacchetto per congelatore una volta che sono completamente congelati. Questo li proteggerà dal raccogliere i sapori che fluiscono attraverso il congelatore e anche dal diventare troppo gelido.

Cosa succede quando congeli lo yogurt

Congelare lo yogurt in modo efficace può significare che il tuo yogurt rimarrà fresco e sano fino a un mese, anche se è oltre la “data di scadenza” stampigliata sulla confezione.

Tuttavia, non sarà lo stesso yogurt che è andato nel congelatore. si evolve durante il processo di congelamento e dovresti essere consapevole di alcuni cambiamenti significativi che il tuo yogurt subirà durante il suo tempo nel congelatore:

1. Consistenza. Poiché lo yogurt è un prodotto lattiero-caseario, il grasso e l’acqua tendono da separare quando congelato. Quando si scongela di nuovo, invece di essere liscio come la seta, il tuo yogurt avrà un po ‘più di granulosità, lasciando una sensazione in bocca leggermente granulosa.
2. Sapore. Uno dei maggiori vantaggi dello yogurt sono i batteri vivi sani che vivono al suo interno e fanno del tuo intestino la loro casa dopo averlo mangiato. Questo batterio è incredibilmente buono per te ma è anche ciò che conferisce allo yogurt il leggero sapore o acidità. Il congelamento esalta questo sapore.Molte persone lo adorano, soprattutto se sei un fan dei prodotti fermentati come il kefir, ma può essere un po ‘uno shock per coloro che sono abituati al loro yogurt che assomiglia più a un dessert.
3. Consistenza . Tornando al concetto di separazione, la consistenza del tuo yogurt cambierà perché l’acqua e il latte vanno per la loro strada durante il processo di congelamento. Puoi ricostituire il tuo yogurt mescolando accuratamente, ma sarà sempre più diluito e leggermente più acquoso di quanto non fosse prima di essere congelato.

Come usare lo yogurt gelato

Se tutte queste modifiche rendono lo yogurt precedentemente congelato meno appetitoso come spuntino autonomo, ci sono ancora molti modi in cui puoi usare lo yogurt gelato. Ecco alcuni dei nostri preferiti:

• Cottura. Usa lo yogurt precedentemente congelato in tutti i prodotti da forno che richiedono yogurt e non noterai mai la differenza.
• Cucinare. Allo stesso modo, se stai preparando una salsa a fuoco lento o usi lo yogurt in altre aree di cottura, le lievi differenze di consistenza, consistenza e sapore saranno nascoste bene una volta cotte.
• Salse, creme spalmabili e salse. Se stai mescolando il tuo yogurt per fare una salsa da immersione o una crema spalmabile, questo cambierà comunque il sapore e la consistenza, quindi precedentemente congelato andrà benissimo.

Ricetta Frozen Yogurt

Lo yogurt congelato è diverso dallo yogurt congelato. Il contenuto di acqua nello yogurt lo congelerà in un cubo solido, non in un dessert cremoso da raccogliere. Se vuoi fare “fro-yo”, devi aggiungere qualche ingrediente in più e fare un po ‘di zangola.

Se hai una gelatiera, renderà lo yogurt gelato un gioco da ragazzi. Se non ne hai uno, un frullatore ad alta potenza funzionerà, anche se i risultati saranno meno coerenti.

Abbiamo creato alcune combinazioni diverse che funzionano molto bene. Puoi mescolare e abbinare le tecniche e gli aromi per creare un gelato allo yogurt perfetto per i tuoi gusti e le tue attrezzature.

Ricetta Frozen Yogurt al cioccolato – Gelatiera

Inizia con lo yogurt più grasso possibile trovare. Lo yogurt greco funziona meglio, ma se è troppo aspro per te, opta almeno per lo yogurt intero.

Aggiungi più grassi per mantenere lo yogurt liscio, spatolabile e cremoso. Puoi scegliere la panna pesante , crema di cocco, crema di formaggio o persino mascarpone, purché il contenuto di grassi sia alto, preferibilmente almeno del 30%.

Devi aggiungere un po ‘di zucchero per evitare che il tuo dolcetto congelato si ghiacci. Puoi usare pla in zucchero bianco, o prova ad aggiungere sapore con miele o sciroppo d’acero.

Potresti usare solo quegli ingredienti e ottenere un delizioso yogurt gelato, ma il cioccolato rende tutto migliore. Poiché la crema è naturalmente dolce e abbiamo aggiunto lo zucchero, puoi usare il cacao in polvere non zuccherato e non risulterà troppo amaro.

Aggiungi tutti i tuoi ingredienti alla tua gelatiera (non è necessario pre -chill) e agitare fino a ottenere la consistenza che ti piace. Mangia subito o conservalo in un contenitore Tupperware adatto al congelatore per un futuro piacere.

Ecco il rapporto degli ingredienti che ha funzionato meglio per noi:

Ricetta yogurt gelato alla fragola – Senza gelatiera

Le fragole aggiungono umidità e dolcezza, quindi puoi ridurre lo zucchero per il tuo yogurt gelato quando invece aggiungi frutta. In effetti, questa ricetta è più fragole congelate che yogurt, ma lo yogurt è fondamentale per ottenere la cremosità.

Come accennato, questa ricetta è principalmente fragole con zucchero drasticamente ridotto e senza panna aggiunta.

Puoi sostituire le fragole con quasi tutti gli altri frutti surgelati, ad eccezione dell’anguria, che è troppo acquosa per funzionare bene.

Ogni volta che fai lo yogurt gelato in un frullatore, il l’acqua e il grasso si separeranno ancora una volta riposti nel congelatore e si trasformeranno in qualcosa di più vicino a un blocco di ghiaccio del gelato.

Se stai congelando gli avanzi, preparati a lasciarlo scongelare sul bancone per 10-20 minuti prima che sia di nuovo raccoglibile. Per questo motivo, consigliamo vivamente di ricongelare in porzioni individuali.

Per lo yogurt gelato, le fragole congelate funzionano meglio. Tagliali nel frullatore prima di aggiungere il resto degli ingredienti. Per rendere il tuo yogurt gelato piacevole e cremoso, avrai bisogno di un frullatore affidabile e potente che non si surriscaldi quando messo alla prova.

Top 7 Domande sul congelamento dello yogurt

Abbiamo setacciato Internet per ulteriori domande sul congelamento dello yogurt, solo per assicurarci che nessuna tua domanda sul congelamento dello yogurt rimanga non richiesta.

Puoi congelare yogurt per fare il frozen yogurt?

Puoi assolutamente congelare lo yogurt per fare il frozen yogurt, ma avrai bisogno di alcuni ingredienti e passaggi extra per fare un frozen yogurt tradizionale. Abbiamo incluso 2 diversi metodi per trasformare lo yogurt in yogurt gelato sopra.

Se ti piace il sapore piccante dello yogurt e non ti dispiace una consistenza più sottile, puoi semplicemente congelare lo yogurt e mangiarlo così com’è, ma ripeto, non sarà proprio come un tipico yogurt gelato.

Quanto tempo ci vuole per congelare lo yogurt?

Quanto tempo ci vuole per congelare lo yogurt dipenderà interamente dal quantità di yogurt che stai congelando in un unico contenitore:

• Se congeli porzioni da 1 oncia in una vaschetta per cubetti di ghiaccio per usarle in frullati o cucinare, ogni cubetto dovrebbe essere congelato entro circa un’ora .
• Se stai congelando porzioni di 1 tazza, potrebbero essere necessarie fino a 3 ore per congelare completamente.
• Se stai cercando di congelare un intero litro o più contemporaneamente, ti consigliamo di lasciare lo yogurt nel congelatore per almeno 6 ore, forse anche durante la notte.

3. Puoi congelare lo yogurt Yoplait?

Puoi congelare qualsiasi tipo di yogurt, ma a seconda del contenuto di grassi, il risultato varierà.

Yoplait è uno dei più grandi marchi di yogurt sul mercato e offre una vasta gamma di opzioni, anche se la percentuale più alta di grasso del latte sembra essere di circa il 3% nei loro Minigo.

Ciò significa che la consistenza e le variazioni di consistenza saranno più pronunciate a causa del minor contenuto di grassi, ma lo yogurt scongelato sarà comunque adatto per la cottura o la cottura al forno.

Puoi congelare lo yogurt e mangiarlo come un gelato?

Questo è leggermente diverso dalla domanda sullo yogurt gelato di prima e la risposta è no.

Semplicemente congelare lo yogurt ti darà solo un blocco solido di yogurt. Non si trasformerà naturalmente in un dolce morbido, cremoso e facilmente estraibile come il gelato.

Devi mescolare e aggiungere più grassi e un po ‘di zucchero alla miscela per evitare che si congeli. Dai un’occhiata alle ricette elencate sopra nell’articolo per trarre ispirazione!

5. Per quanto tempo puoi congelare lo yogurt?

Quando si congela lo yogurt, rimarrà fresco più a lungo di quanto il migliore prima del giorno implichi, tuttavia si deteriorerà più rapidamente della maggior parte degli altri alimenti congelati. Vuoi sempre mettere una data sul tuo yogurt in modo da sapere quando è stato congelato.

Per ottenere i migliori risultati, prova a mangiarlo entro un mese dal congelamento. Gli yogurt ad alto contenuto di grassi dureranno un po ‘più a lungo, ma 3 mesi sono in genere il massimo che otterrai dal congelamento dello yogurt.

Dopo aver tolto lo yogurt dal congelatore e averlo scongelato, ti resterà tutto il tempo che avresti se non lo avessi congelato affatto.

Questo è un altro motivo per datare il tuo yogurt quando lo congeli. Conta semplicemente il numero di giorni da quando l’hai congelato alla data di scadenza originale. Se erano 5 giorni, consuma lo yogurt precedentemente congelato entro 5 giorni, ecc.

6. Puoi congelare lo yogurt probiotico?

Molte persone chiedono se congelare lo yogurt uccide i probiotici. Un’altra variante comune è chiedere se è possibile congelare specificamente lo yogurt Activia, e presumiamo che ciò sia dovuto al fatto che Activia è un marchio di yogurt molto apprezzato per la creazione di yogurt ricco di probiotici.

Tutto lo yogurt contiene batteri vivi, ma non tutti i batteri vivi sono considerati probiotici. Se hai fatto di tutto per acquistare una marca specifica di probiotici, non vuoi rovinare i tuoi sforzi per la salute uccidendo gli insetti buoni.

Fortunatamente, gli studi hanno dimostrato che il congelamento NON uccide i probiotici, quindi vai avanti e congela lo yogurt, tenendo a mente tutte le note di cui sopra.

Puoi congelare lo yogurt alla greca?

I fan dello yogurt greco fanno molte domande sul congelamento dello yogurt. Puoi congelare lo yogurt greco per i frullati? e come preparare i pop frozen allo yogurt greco sono anche domande comuni che abbiamo raggruppato in questa unica risposta.

Sì, puoi congelare lo yogurt alla greca e sì, puoi usarlo per i frullati. Il contenuto di grassi leggermente superiore ti darà consistenza e consistenza leggermente migliori se scegli di scongelarlo.

Ma se vuoi usarlo per frullati, congelalo in piccole porzioni (come in una vaschetta per cubetti di ghiaccio) e metti i pezzi congelati direttamente nel tuo frullatore.

Per preparare i ghiaccioli allo yogurt greco congelato, mescola tutti gli ingredienti fino a renderli omogenei prima di metterli nella vaschetta del ghiacciolo.

Puoi usare semplicemente yogurt greco e frutta o bacche con un po ‘di zucchero o sciroppo per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio, oppure puoi aggiungere più grasso alla miscela per una versione più cremosa e morbida.

La frutta e lo yogurt saranno duri, anche se deliziosi. L’aggiunta di crema pesante o di cocco o anche di crema di formaggio ammorbidirà il pop per essere più simile a una solida barretta di gelato.

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