Le donne incinte devono controllare il loro apporto alimentare con maggiore attenzione di quanto potrebbero avere prima di rimanere incinte. Tutto ciò che ingerisci ha il potenziale per influenzare il tuo bambino. La bistecca, che è una buona fonte di ferro e proteine, è perfettamente sicura da mangiare durante la gravidanza purché la cucini correttamente. La carne poco cotta, rara o cruda può contenere batteri o parassiti che possono ammalare te o il tuo bambino.
Potenziali infezioni
La carne poco cotta può contenere batteri che causano la salmonella , listeria o Toxoplasma gondii, un parassita che può causare la toxoplasmosi. Poiché il sistema immunitario di una donna incinta non funziona in modo efficiente come quello di una donna non incinta, per proteggere il feto dal rigetto come sostanza estranea, le infezioni possono essere più gravi durante la gravidanza. Listeria monocytogenes, ad esempio, si verifica più frequentemente nelle donne in gravidanza che nel pubblico in generale; Il 27% di tutti i casi si verifica in donne in gravidanza, secondo l’American Pregnancy Association, con una probabilità 20 volte maggiore di contrarre l’infezione rispetto al pubblico in generale.
Rischi di gravidanza
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Ulteriori informazioni
Diversi tipi di infezioni che possono derivare da bistecche poco cotte comportano rischi diversi per le donne incinte. La Salmonella può farti ammalare, ma di solito non danneggia il feto, anche se un tipo di Salmonella raro negli Stati Uniti, chiamato S. Typhi, può aumentare il rischio di aborto spontaneo, parto pretermine o natimortalità. La Listeria può causare aborto spontaneo, parto pretermine o infezione del neonato. Nel 22% dei casi, la listeria causa la morte in utero o la morte neonatale, riferisce l’APA. La toxoplasmosi, che può anche causare la perdita della gravidanza, ha maggiori probabilità di infettare il tuo bambino se lo contraggerai più tardi durante la gravidanza; Il 60% dei feti esposti nel terzo trimestre presenta toxoplasmosi congenita rispetto al 30% nel secondo trimestre e al 15% nel primo trimestre.
Effetti a lungo termine
La toxoplasmosi può avere effetti a lungo termine se il bambino sviluppa l’infezione durante la gravidanza. Possono svilupparsi difetti neurologici come ritardo dello sviluppo, deficit mentali, paralisi cerebrale, problemi visivi o uditivi o epilessia. Alla nascita, un bambino con toxoplasmosi congenita può avere problemi al fegato, ingrossamento della milza o infezioni cardiache o polmonari.
Prevenzione
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Ulteriori informazioni
La maggior parte dei batteri e altre sostanze che possono causare la malattia dagli alimenti può essere uccisa da una cottura accurata. I succhi dovrebbero essere chiari, non rosa o rossi, durante la cottura della bistecca. Utilizzare un termometro per carne durante la cottura della carne per garantire che la temperatura interna raggiunga i 160 F., BabyCentre consiglia. Lavare accuratamente anche le superfici contaminate con succhi di bistecca cruda con acqua calda e sapone per evitare di contaminare altri alimenti.