La maggior parte delle persone butta via la buccia di mango dopo aver sbucciato il loro frutto esotico preferito, ma potresti voler mantenere quella buccia ricca di nutrienti dopo aver conosciuto i suoi benefici. >
Puoi mangiare la pelle di mango?
Puoi mangiare la pelle di mango, ma ci sono alcune cose da tenere in considerazione, come gli altri ingredienti attivi nella buccia. Queste bucce contengono fitonutrienti e antiossidanti. Ma hanno anche un composto chiamato urushiol, che è la stessa tossina che causa effetti collaterali così gravi quando si è esposti all’edera velenosa. Per le persone che sono eccessivamente sensibili a questo composto, mangiare la pelle di mango può causare infiammazioni e altri effetti collaterali indesiderati.
Alcune persone inoltre non amano il sapore duro, leggermente ceroso, amaro della pelle di mango. Finché sei disposto a masticare un po ‘, tuttavia, puoi godere di una serie di potenziali benefici per la salute, perché la buccia è sana come il frutto stesso, in certi modi. Ad esempio, la stragrande maggioranza dei carboidrati e degli zuccheri si trova nella carne, ma la buccia manca di questi componenti. Invece, si carica di altri nutrienti, creando un insolito superfood ipocalorico.
Delizioso mango Photo Credit:
Valore nutrizionale della pelle di mango
Come accennato, la pelle di mango è molto povera di zuccheri e carboidrati ma contiene livelli notevoli di vitamina A, vitamina C, fibra alimentare e vari fitonutrienti. Le calorie nella pelle sono trascurabili a meno che non si mangi una quantità molto grande, ma questo non è raccomandato, a causa dei livelli di urushiolo potenzialmente tossico. Per alcuni, i benefici nutrizionali superano i rischi di una reazione allergica, in particolare se il corpo non reagisce negativamente al consumo di un normale frutto di mango.
Come mangiare la pelle di mango?
Là sono diversi modi in cui puoi includere la pelle di mango nella tua dieta quotidiana, ad esempio mescolandola in un frullato di frutta sano. Alcune persone permettono anche che si secchino e si induriscano, diventando simili a scaglie di frutta. Alla maggior parte delle persone non piace mangiare i manghi con la buccia ancora attaccata, ma è possibile anche mangiare un mango intero crudo se si desiderano i nutrienti extra. Sbucciare un mango in un’insalata o come guarnizione di agrumi in una zuppa o uno stufato, potrebbe anche incorporare la pelle nella dieta. Si consiglia vivamente di lavare accuratamente il mango prima di mangiarne la buccia, poiché è noto che questo frutto conserva vecchie tracce di pesticidi e sostanze chimiche provenienti da campi e frutteti.