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Se stai cucinando per una folla, allora Purè di patate con crema di crock Il formaggio e la panna acida cambiano il gioco! Non devi prima far bollire le patate e c’è solo una pentola da pulire. E, se ti capita di avere degli avanzi, ti mostreremo come congelarli!
Ho “fatto cremoso purè di patate migliaia di volte. Davvero.
Era un’opzione standard nella nostra cucina anticipata durante le vacanze. Non solo sono un alimento base delle cene del Ringraziamento, di Natale e di Pasqua, ma completano perfettamente anche antipasti come il polpettone gourmet con pomodori secchi, manzo e verdure in pentola e tanti altri piatti. Li abbiamo persino serviti sopra un cupcake di polpettone per sembrare glassa!
Per le occasioni speciali ho sempre tegami riposti nel congelatore.
Sono finiti i giorni di bollitura patata dopo patata e trasferirle ognuna in un’altra pentola per pulirle. Ora faccio tutto nella pentola a cottura lenta e non torno mai più. È veramente facile da fare. Prezioso spazio per fornelli e forno si libera utilizzando la pentola a cottura lenta. E puoi ancora congelare gli avanzi. Vinci. Vinci. Vinci.
Queste purè di patate in pentola di terracotta con crema di formaggio hanno anche panna acida e burro. Sono cremosi e sognanti.
Completali con pancetta, erba cipollina o prezzemolo e diventano davvero il purè di patate a cottura lenta finale.
Passaggi per preparare il purè di patate con crema di formaggio
Per fare il purè di patate in una pentola del vaso di terracotta, segui questi passaggi:
Pelare e tritare circa 5 libbre di patate a pezzetti, circa 1 pollice di dimensione. Lascia un po ‘di buccia sulle patate per un aspetto rustico! Abbiamo usato le patate dorate Yukon, che sono il gold standard per il purè di patate. Evita le patate rosse cerose (richiedono troppo purè) e le patate ruggine (don ” acqua, troppo amidacea.)
Versare 1 tazza e ½ di brodo vegetale sopra le patate, coprire e cuocere a fuoco alto per circa 4 ore e mezza. Anche il brodo di pollo va bene.
Le patate saranno teneri quando saranno pronte. Rimuovere parte del liquido dal coccio con un mestolo, se lo si desidera. Non c’è bisogno di impazzire rimuovendo ogni ultima goccia di liquido. Si aggiunge alla cremosità.
Gira il coccio -pentola o scaldala mentre lavori con le patate. Schiaccia le patate grossolanamente con uno schiacciapatate o una forchetta e poi aggiungi panna acida, crema di formaggio, burro, sale e pepe al coccio. Usando le fruste, mescola gli ingredienti fino a sono di consistenza cremosa. Non mescolare eccessivamente.
Attenzione: non utilizzare un robot da cucina per questo passaggio o la miscela diventerà la consistenza della colla.
Servi il purè di patate cremoso direttamente dalla pentola a cottura lenta o trasferiscile in un piatto da portata. Gira la pentola di coccio per scaldare se “non stai servendo subito” .
Completare con panetti di burro e guarnire con erba cipollina tritata o prezzemolo se lo si desidera. Guarnire con erba cipollina fresca tritata o prezzemolo e burro extra.
Puoi congelare il purè di patate?
Se vi capita di avere delle purè di patate avanzate, congelatele in una teglia con coperchio o in un contenitore ermetico. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare entro 2 mesi dal congelamento. Quando siete pronti per gustarli, fateli scongelare in frigorifero per circa 24 ore. Completare con qualche panetto di burro e poi cuocere senza coperchio per circa 30 minuti in un forno a 350 gradi F.
In effetti, congelare le purè di patate fatte nella pentola del vaso di terracotta è una strategia perfetta per il futuro!
Varianti della ricetta di purè di patate cremose a cottura lenta
Rendi vegana questa ricetta utilizzando i prodotti appropriati.
Altre opzioni:
- Aggiungi aglio arrosto, aglio sale o aglio in polvere
- Completa con pancetta sbriciolata, erba cipollina o cipolla verde o prezzemolo
- Incorporare le cipolle caramellate.
- Cospargere con formaggio cheddar o parmigiano.
- Utilizzare patate dolci invece di patate bianche.
Necessario più ispirazione? Scopri altre ricette che portano il purè di patate a un livello completamente nuovo di Taste of Home.
Puoi anche goderti la zucca crock-pot butternut: basta far cadere la zucca INTERA in una pentola a cottura lenta e preparare il purè di zucca.
Valuta questa ricetta e tagga @DinnerMom o #DinnerMom sui social media. Ci piace vedere cosa stai preparando!
Crock- Purè di patate con crema di formaggio
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Attrezzatura
Ingredienti
- ▢ 5 libbre di patate Yukon Gold sbucciate e tagliate a pezzi da 1 pollice
- ▢ 1 tazza e mezza di brodo vegetale o di pollo
- ▢ 1 tazza di light sour c Risma o sostituto vegano
- ▢ 4 once di formaggio spalmabile o sostituto vegano
- ▢ 6 cucchiai di burro o sostituto vegano
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ ¼ cucchiaino di pepe nero
- ▢ Erba cipollina tritata o prezzemolo facoltativo
Istruzioni
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Metti le patate tagliate in una pentola a cottura lenta e versa il brodo sopra le patate.
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Cuoci le patate a fuoco alto per 4 e ½ ore o basso per 6-7 ore. Le patate devono essere teneri alla forchetta.
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Versare un po ‘di liquido dal coccio, se lo si desidera.
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Schiacciare le patate con una forchetta o uno schiacciapatate e aggiungere panna acida, crema di formaggio, ¼ di tazza di burro , sale e pepe nella pentola di coccio.
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Usa le fruste per mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa .
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Guarnire con erba cipollina tritata o prezzemolo, se utilizzato, e servire con altre crocchette di burro .
Note
Nutrizione
Disclaimer sulla sicurezza alimentare e nutrizionale