Il consumo di farro come parte di una dieta salutare può fornire i seguenti benefici:
Livelli di colesterolo migliorati
Mangiare cibi contenenti fibre solubili, come il farro, può ridurre la quantità di colesterolo che il corpo assorbe nel flusso sanguigno.
Ricerche precedenti hanno scoperto che la fibra alimentare solubile abbassa lipoproteine sia totali che a bassa densità, o colesterolo “cattivo”.
Uno studio del 2015 su persone in Cina ha scoperto che un maggiore apporto di fibre alimentari potrebbe aumentare le lipoproteine ad alta densità (HDL), o “buono, “Livelli di colesterolo.
I ricercatori riferiscono che maggiore è l’assunzione di fibre, maggiore sarà l’aumento del colesterolo HDL.
Riduzione della pressione sanguigna
Secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), 1 adulto su 3 negli Stati Uniti soffre di pressione alta (ipertensione).
Il consumo di farro e altri cereali integrali può ridurre l’ipertensione a causa di l’alto contenuto di fibre alimentari dei cereali.
Un’analisi del 2005 di 24 studi ha rilevato che l’integrazione di fibre riduce la pressione sanguigna. Questo vantaggio è stato maggiore negli adulti di età superiore ai 40 anni e nei giovani adulti con ipertensione.
Salute del cuore
L’American Heart Association (AHA) raccomanda di assumere abbastanza fibre alimentari per abbassare il rischio di malattie cardiache e ictus. La ricerca suggerisce che la fibra può ridurre il rischio sia di malattie cardiovascolari che di malattie coronariche.
Una meta-analisi di 18 studi ha scoperto che le persone che mangiavano la maggior parte dei cereali integrali avevano un rischio inferiore del 21% di malattie cardiache.
Un’altra analisi che ha coinvolto oltre 247.000 partecipanti ha rivelato che le persone con la più alta assunzione di cereali integrali avevano un rischio di ictus significativamente ridotto.
Migliore digestione
La fibra è essenziale per una sana digestione facilitando il passaggio delle feci. Il consumo di fibre è un modo efficace per ridurre la stitichezza e la diarrea, così come altri disturbi digestivi, come gonfiore, gas ed emorroidi.
La ricerca suggerisce che una dieta ricca di fibre può anche ridurre il rischio di diverticolare malattia, che colpisce il colon e le sue complicanze.
Tuttavia, alcune persone con sindrome dell’intestino irritabile potrebbero non essere in grado di tollerare il farro perché è ricco di oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi e polioli (FODMAP) . Si tratta di carboidrati fermentabili a catena corta.
Gestione del peso
Gli alimenti ricchi di fibre possono svolgere un ruolo nell’aiutare una persona a raggiungere o mantenere un peso sano perché mantengono le persone più sazi più a lungo .
La ricerca suggerisce che anche semplici cambiamenti, come aumentare l’assunzione di fibre a 30 grammi al giorno, possono aiutare la perdita di peso.
I ricercatori hanno anche notato che aumentare semplicemente l’assunzione di fibre può essere più facile per alcune persone attenersi a programmi dietetici più complicati.
Riduzione del rischio di diabete
Molti studi suggeriscono che il consumo di cibi ricchi di fibre, come il farro, può ridurre il rischio di diabete o aiutare le persone affette da questa condizione a gestire i propri sintomi.
Questo perché le fibre rallentano la digestione e riducono i picchi improvvisi di zucchero nel sangue.
Una revisione del 2013 ha riportato che mangiare almeno 2 porzioni di cereali integrali ogni giorno potrebbe ridurre il rischio di diabete di tipo 2. I cereali raffinati, come il pane bianco e la pasta bianca, non forniscono una protezione simile contro la malattia.
Le persone che hanno già il diabete possono trarre beneficio dal consumo di farro perché può aiutarle a gestire il loro peso e ridurre il rischio di malattie cardiache, che è una complicanza comune del diabete.