- Il lievito è un tipo di fungo
- Utilizzato negli alimenti per il suo sapore saporito e umami
- Il lievito è naturalmente privo di glutine
Il lievito è un fungo e ce ne sono molti tipi diversi, ce n’è anche uno che vive nel tuo corpo. Il lievito può essere utilizzato anche negli alimenti, alcuni sono naturalmente privi di glutine e alcuni dovrai controllare la lista degli ingredienti per assicurarti che sia adatto a una dieta priva di glutine. Ecco tre tipi principali di lievito presenti negli alimenti e se puoi mangiarli con una dieta priva di glutine.
Estratto di lievito
Estratto di lievito, ci è stato detto che lo amiamo o lo odiamo. Ma puoi mangiarlo se segui una dieta priva di glutine? Dipende da come è fatto e da cosa è fatto. La marca più comune nel Regno Unito di estratto di lievito è Marmite che non è adatta in quanto contiene più di 20 parti per milione (ppm) di glutine.
Esistono altre marche di estratti di lievito che sono adatte per un glutine dieta libera e possono essere trovati nella nostra Directory di cibi e bevande, cerca “estratto di lievito”.
Lievito fresco
Il lievito fresco è naturalmente privo di glutine. Può essere trovato in alcuni panifici e il rivenditore nei panifici del negozio, tuttavia consigliamo di parlare con il personale del panificio all’interno del negozio per capire se il lievito naturale ha una possibile contaminazione incrociata poiché viene spesso utilizzato nello stesso ambiente della farina contenente glutine. solo per cuocere il pane e alcune torte.
Lievito secco
Il lievito secco, o anche noto come lievito rapido o facile, è naturalmente privo di glutine, tuttavia alcuni produttori includono farina di frumento o amido di frumento, rendendolo quindi inadatto. Si prega di controllare l’etichetta della confezione o utilizzare la nostra Directory di cibi e bevande online per cercare lieviti secchi adatti.
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