Stai cercando di preparare Chipotle Sofritas direttamente nel comfort di casa tua? QUESTA ricetta ti lascerà a bocca aperta! È semplicissimo da preparare con ingredienti semplici e si assembla in pochissimo tempo. Abbinalo a un po ‘di riso al coriandolo e lime, fagioli neri e una buona porzione di guacamole e il gioco è fatto.
È QUI! Come con molte delle mie ricette, la scorsa settimana l’ho presa in giro nelle mie storie di Instagram e ho promesso che l’avrei pubblicata in tempo per il Cinco de Mayo! L’ho persino condiviso presto con alcune persone che hanno chiesto la ricetta e alcuni l’hanno già fatto 👏🤗 Tutti hanno dato recensioni entusiastiche, quindi sono super entusiasta che anche tu lo provi.
alcuni anni fa, ho pubblicato una ciotola di burrito ispirata al Chipotle che ho preparato spesso. Tuttavia, volevo VERAMENTE padroneggiare le Chipotle Sofritas a casa e sono COSÌ felice di averlo finalmente fatto!
Che cos’è Sofritas:
Presumo che se sei qui, hai provato le Sofritas come Chipotle almeno una volta. Tuttavia, se non l’hai fatto, ti spiegherò meglio.
Le Sofritas sono pezzi di tofu compatto che sono stati cotti in una salsa di peperoni davvero deliziosa. Ho visto diversi modi per fare la salsa online, ma sono convinto che il mio sia LEGIT proprio quello che ha il sapore del ristorante.
Ingredienti Sofritas:
Avremo bisogno di tofu extra o super compatto più la salsa. Ecco cosa c’è dentro:
- Peperoni Chipotle in salsa di adobo: ho già avuto diverse persone che mi chiedevano dove trovarlo. Sono sempre stato in grado di trovare lattine di questo nei negozi di alimentari di tutti i giorni ed è tipicamente nella sezione latinoamericana / ispanica. È relativamente economico e si conserva in frigorifero per un bel po ‘, quindi puoi preparare questa ricetta più volte da una lattina.
- Spezie: stiamo usando paprika (paprika affumicata preferibilmente se ce l’hai), cumino, e peperoncino in polvere.
- Sciroppo d’acero: per un po ‘di dolcezza
- Aceto di sidro di mele: se non lo hai, puoi sostituirlo con aceto bianco
- Passata di pomodoro
- Brodo: adoro usare qui la base vegetale Better than Bouillon ma davvero qualsiasi brodo funziona bene
- Aglio: perché non appartiene a tutto!?
- Cipolla: in realtà si mischia con il tofu
Come preparare Sofritas:
Per preparare le sofritas, dovrai prima premere il tofu per far uscire quanta più umidità possibile. Quindi viene suddiviso in pezzi e saltato in una padella grande con un po ‘di cipolla finché non diventa bello e dorato sui bordi.
Per la salsa, mescoleremo semplicemente tutto insieme fino a quando è bello e liscio. Quindi versarlo sul tofu e cuocere per altri minuti. ECCO!
SUPER FACILE, vero ??
Altre ricette vegane di ispirazione messicana:
- Taco Cups
- Riso messicano istantaneo
- Patate dolci ripiene di guacamole
- Salsa di formaggio nacho vegano
- Chik’n Tacos croccanti vegani
- Zuppa di taco Crockpot
- Ricetta Enchiladas Vegan
- Tempeh Tacos
- Barchette di zucchine Enchilada
- Salsa vegana a 7 strati
- Patate dolci & Tostada di fagioli neri
- Tempeh Fajitas
- Ciotola di quinoa ispirata al sud-ovest
Guarda come realizzare questo Sofritas Chipotle Copycat:
Stampa
Descrizione
Questa FACILE e deliziosa ricetta Copycat Chipotle Sofritas si riunisce in pochissimo tempo e ha il sapore PROPRIO dell’originale! Lo adorerai!
Ingredienti
- Blocco da 14 once di tofu extra compatto, pressato *
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- ½ tazza di cipolla tritata finemente
- 2 peperoni chipotle in salsa adobo
- 2 cucchiai di salsa adobo
- ½ tazza di brodo
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- ½ cucchiaino di sale marino fino
- 1 cucchiaino di cumino
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- ½ cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 3 spicchi d’aglio
- Per porzioni: riso al coriandolo e lime, guacamole fatto in casa, fagioli neri, mais, salsa, coriandolo o qualsiasi altro condimento per la ciotola del burrito che desideri
Istruzioni
- Prepara il tofu: prosciuga il tuo blocco di tofu e premerlo per circa 15 minuti (sia utilizzando una pressa tofu che seguendo le indicazioni nelle note *). Una volta pressato, asciugalo tamponando e suddividilo in pezzi (di solito lo faccio in una grande ciotola) delle dimensioni di un quarto.In caso di dubbio, cerco di ottenere qualcosa di leggermente più grande di quello che voglio perché di solito si rompe un po ‘durante la cottura.
- Prepara la salsa: in una planetaria o un frullatore, unisci il peperoncino, la salsa adobo, il brodo, il concentrato di pomodoro, lo sciroppo d’acero, il sale, il cumino, il peperoncino in polvere, paprika, aceto di mele e spicchi d’aglio. Frulla fino a ottenere una crema e ne rimangono pochi pezzi.
- Cuoci le sofritas: in una padella capiente, scalda l’olio a fuoco medio e aggiungi la cipolla e il tofu a pezzi. Stendetelo in uno strato uniforme e lasciate riposare, senza mescolare, per circa 2-3 minuti. Mescolate e ripetete l’operazione alcune volte (cuocendo per un totale di circa 8-10 minuti). Vuoi che il tofu sia bello e dorato, ma fai attenzione che non bruci affatto. Abbassa il fuoco se inizia a bruciare.
- Aggiungi la salsa sofritas che hai preparato e mescola per amalgamare. Continua a cuocere per altri 2 minuti circa in modo che si scaldi completamente.
- Servire: mi piace mangiarlo come una tradizionale ciotola per burrito servendolo con riso al coriandolo e lime, fagioli neri, salsa e guacamole. Punti bonus se prepari anche delle verdure saltate!
Note
* Per spremere il tofu senza una pressa per tofu, avvolgerlo in una cucina priva di lanugine tovagliolo (o tovaglioli di carta) e posizionalo su una teglia da forno bordata (per raccogliere il liquido in eccesso. Bilancia una padella pesante sopra il tofu e appesantiscila con qualcosa di pesante come alcune lattine. Lascia riposare così per 15 minuti per rimuovere quanta più umidità possibile.
- Categoria: cena
- Metodo: piano cottura
- Cucina: americana
Parole chiave: sofritas chipotle, sofritas fatte in casa, burrito bowl vegano