Ricetta facile per insalata di pollo

Questa ricetta facile per insalata di pollo è una versione più sana della tradizionale insalata di pollo che tutti amiamo. Realizzato con petto di pollo sminuzzato, yogurt greco e uva, ha il perfetto equilibrio tra cremoso + croccante. Questa ricetta è anche Keto friendly, rendendola una facile idea per il pranzo Keto!

Ricetta di insalata di pollo fatta in casa con uva

Nelle ultime due settimane io e mio marito abbiamo parlato di avere cibo da mangiare per lui al lavoro che può prendere durante il giorno. È un uomo impegnato ea volte il pranzo non succede. Ci lavorerà o afferrerà un cucchiaio di burro di arachidi per trattenerlo. Non mi sta bene! Ha 6’5 “e HA BISOGNO di mangiare nella pancia! Inserisci questa semplice ricetta per insalata di pollo. È il perfetto pranzo anticipato! Ricco di proteine magre del petto di pollo e yogurt greco, è ideale per insalate, panini, involtini: lo chiami tu.

Quali sono gli ingredienti principali nell’insalata di pollo?

Questa ricetta per insalata di pollo sana e adatta alla cheto richiede solo una manciata di ingredienti semplici:

• Petti di pollo
• Pecan
• Uva
• Cipolla verde
• Maionese
• Yogurt greco
• Senape
• Erbe & Spezie

Mi piace aggiungere un po ‘di piccante alla mia insalata e tagliare le calorie aggiungendo yogurt greco e senape invece di SOLO mayo. Una spremuta di succo di limone fresco può aggiungere così tanto a qualsiasi piatto e farlo scoppiare davvero! Questa ricetta ha la quantità perfetta di salsa rispetto a pollo e uva.

Il mio semplice trucco per preparare petti di pollo sminuzzati

Il petto di pollo sminuzzato è la base di questa insalata, ma io non sono un grande fan di stare al bancone cercando di sminuzzare i petti di pollo con le forchette. Ci vuole troppo tempo! Quindi, invece, cucino i miei petti di pollo e poi uso la paletta nel mio robot da cucina KitchenAid per sminuzzare il pollo cotto. Qualsiasi metodo di cottura funziona per questo, quindi vai con il tuo preferito. Puoi bollire, arrostire, grigliare o rosolare in padella i tuoi petti di pollo, quindi gettarli nella planetaria con l’accessorio per la paletta. Imposta il tuo mixer ad alta velocità e lascia che faccia tutto il lavoro per te in circa 45 secondi.

Come preparare l’insalata di pollo

L’insalata di pollo può essere una ricetta davvero facile da preparare e un’ottima opzione per un pranzo sano da avere a portata di mano durante la settimana! Servilo tra due fette di pane o una tazza di lattuga per un’opzione a basso contenuto di carboidrati!

1. Cook and Shred Your Chicken: Cook your chicken – o arrosto, bollire, grigliare o rosolare in padella. Una volta che il tuo pollo è cotto, taglialo a pezzi usando le forchette o il mio metodo di miscelazione sopra menzionato.
2. Prepara la salsa: la maggior parte delle salse per insalata di pollo ha una base di maionese. Tuttavia, per questa insalata di pollo uso yogurt greco, senape, una piccola quantità di maionese, succo di limone, paprika affumicata (per un sapore affumicato), salvia e aglio in polvere. Questa salsa è saporita e aspra ma si bilancia così bene con il pollo e l’uva dolce.
3. Aggiungi extra: la maggior parte delle persone aggiunge frutta, uova sode, sedano, noci o cipolle per un po ‘di sapore aggiunto.
4. Mescolare: aggiungi il pollo, la salsa e gli ingredienti extra in una ciotola. Usa un grande cucchiaio di legno e mescola tutto insieme.

Mescola idee

Una delle cose migliori dell’insalata di pollo è come facile è personalizzare. Questa ricetta ha noci pecan e uva, ma puoi sostituire questi ingredienti o aggiungerne altri in base alle tue preferenze. Ecco alcune idee di variazione:

• Sottaceti
• Uova sode
• Verdure: cipolle verdi, olive, peperone a dadini e, naturalmente, il classico sedano!
• Frutta fresca o secca: mele a cubetti, mirtilli rossi secchi o persino ciliegie secche sono tutte gustose opzioni.
• Noci: anacardi e noci sarebbero una deliziosa alternativa alle noci pecan.
• Avocado: aggiungi il purè di avocado alla tua insalata appena prima di servire.

Le opzioni sono davvero infinite. Vai con il tuo preferito e approfondisci.

Suggerimenti per servire

Questa è una delle ricette più versatili e ricche di proteine che puoi preparare! Adoro servirlo sopra le insalate o avvolto in foglie di lattuga per un’alternativa a basso contenuto di carboidrati ai panini. Ma ovviamente questa ricetta è anche un fantastico panino con insalata di pollo. Puoi anche usare le tortillas per fare involtini di insalata di pollo o croissant per rendere le cose un po ‘fantasiose!

Come conservare gli avanzi

L’insalata di pollo durerà 5-7 giorni se conservata un contenitore ermetico e refrigerato. Mescola bene quando lo tiri fuori e magari rinfresca il sapore con un pizzico di pepe nero, poi servi!

Posso congelare l’insalata di pollo?

Non consiglierei di congelare l’insalata di pollo. Tende a diventare acquoso dopo lo scongelamento. Tuttavia, se scegli di congelarlo. Mettilo in una custodia per congelatore, rimuovi tutta l’aria dalla borsa e conservala fino a due mesi. Al momento di servire, scongelare in frigorifero per 24 ore. Consiglio vivamente di aggiungere altra maionese per addensarla o sarà gocciolante.

Se hai bisogno di un’idea di pranzo sana e facile, questa è la ricetta! Nutre un esercito ed è incredibilmente delizioso!

Buon appetito, amici!

Contorni e salse che completano questa ricetta:

• Insalata di patate cremosa con Pancetta
• Insalata di cetrioli cremosa di 10 minuti
• Patatine fritte al forno croccanti con aioli all’aglio arrosto
• La migliore macedonia di frutta estiva
• Hummus di peperoni rossi arrosto
• Insalata asiatica di cetrioli

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