Questa ricetta facile di gamberetti è il tuo biglietto per una cena deliziosa e veloce in meno di 30 minuti! Gamberi conditi cotti in una leggera salsa di vino bianco e olio d’oliva con scalogno, peperoni e pomodori. Tanto sapore!
Servi su riso, pasta o sul tuo cereale preferito! Assicurati di leggere attentamente i miei suggerimenti, il tutorial passo passo e il video in fondo al post.
Ultimamente, ho iniziato a comprare sacchetti di gamberi già pelati e sgusciati dal congelatore. Mi rende la vita molto più facile! In un pizzico, so di poter prendere la mia padella e andare dopo una cena a base di gamberetti.
Questo potrebbe spiegare perché non mi stanco di creare semplici ricette di gamberetti qui sul blog. Ecco alcuni dei miei preferiti: gamberi alla griglia con salsa di coriandolo all’aglio; Spiedini di gamberi mediterranei; o zuppa di orzo di gamberi
Perché questa semplice ricetta di gamberetti funziona?
In questa semplice ricetta di gamberetti, il sapore dei gamberetti deriva da un rapido rivestimento di paprika spagnola affumicata, coriandolo e un pizzico di pepe di Caienna. Aggiungo un po ‘di farina per aiutare a far addensare il sugo in seguito (potete omettere totalmente la farina per la versione gluten free.) Quindi, i gamberi vengono gettati in padella con scalogno, pomodoro, aglio e peperoni. Mettere tutto insieme è una salsa gustosa e leggera con una semplice combinazione di olio extravergine di oliva, vino bianco e agrumi. È tutto!
È semplicissimo da preparare, l’unica cosa di cui accertarsi è di non cuocere troppo i gamberetti. Ho un paio di consigli su questo per te …
Suggerimenti per gamberetti cucinati alla perfezione
È davvero difficile rovinare una ricetta di gamberetti facile come questa. L’unica cosa qui è evitare di cuocere troppo i gamberetti. A nessuno piacciono i gamberetti gommosi, giusto? I gamberetti cucinano così velocemente, quindi non prendere i tuoi occhi dalla padella. Come fai a sapere quando “sono pronti?
Non è davvero difficile capire quando i gamberetti sono pronti, il loro colore passa dal grigio all’arancione con code rosso vivo. Quando vedi che un lato sta iniziando a diventare rosa, sei così vicino. A quel punto, potresti usare il tuo cucchiaio di legno per lanciare velocemente i gamberi in modo che cambino colore dall’altra parte.
Un trucco che ho imparato da Bon Appetit è quello di tenere gli occhi fissi sulla parte più spessa di i gamberetti (l’estremità opposta della coda), e quando la carne alla base della fessura dove era la vena passa da traslucida a opaca, i gamberi sono pronti e dovresti toglierli dal fuoco.
Ricorda che la tua padella è ancora calda anche se hai spento il fuoco. I gamberetti continueranno a cuocere un po ‘più a lungo.
In termini di consistenza, i gamberi cucinati alla perfezione devono essere carnosi e succosi, ma sodi al morso.
Ricetta di gamberetti facile: passo dopo passo
1 . Picchiettare i gamberi sgusciati e scottati, asciugarli e metterli in una ciotola. Aggiungere un po ‘di farina, spezie, sale e pepe. Mescolare per ricoprire.
2. Prepara una padella grande (mi piace usare la ghisa), sciogli il burro chiarificato e l’olio d’oliva a fuoco medio, aggiungi lo scalogno e l’aglio e cuocere per un po ‘, 2 o 3 minuti circa fino a quando non diventa fragrante (assicurarsi di non bruciare l’aglio).
3. Ora aggiungi i peperoni e cuoci, girandoli di tanto in tanto, per circa 4 minuti.
4. Ora aggiungi i gamberi. Cuocere per 1 o 2 minuti, mescolando
5. Ora aggiungiamo il liquido, i pomodori a cubetti, il brodo, il vino bianco e il succo di limone. Cuocere per 5 minuti circa, immergendo i gamberi con il cucchiaio di legno. Fai attenzione che i gamberetti diventino di colore arancione brillante (ricorda, osserva la parte dei gamberi, quando diventa di colore, i gamberetti sono pronti.) Spegni il fuoco e aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco.
Cosa servire?
Questa ricetta di gamberetti è pensata per essere una cena veloce durante la settimana, ma stupirà totalmente la compagnia . Per trasformarmi in una cena, in genere aggiungo un lato di riso (o chicco di grano a scelta) e un’insalata veloce per iniziare. Le opzioni di insalata sono infinite. Se vuoi iniziare con un’insalata sostanziosa, prova Balela o questa insalata mediterranea di ceci con melanzane. Altrimenti, questa veloce insalata mediterranea a 3 ingredienti fa sempre il trucco per me.
Se hai tempo e vuoi aggiungere un altro qualcosa per iniziare, questo baba ganoush facile o questo baba ganoush caricato affumicato sono stati i miei go-tos ultimamente!
Guarda il mio video su How to Make Easy Shrimp Recipe:
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Descrizione
Ricetta di gamberetti facile, ricoperta di spezie mediterranee e cotta in padella in una leggera salsa di vino bianco e olio d’oliva con scalogno, peperoni e pomodori. Pronto in 25 minuti o meno. Assicurati di leggere i suggerimenti e guarda le foto e il video passo passo sopra.
Ingredienti
- 1 ricetta di riso libanese (o preparare il riso in base alla confezione), facoltativa
- 1 ¼ libbra di gamberetti grandi (o gamberi), sbucciati e sgusciati (se congelati assicurati di scongelarli prima) li>
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di paprika spagnola affumicata
- ½ cucchiaino di sale e pepe
- ½ cucchiaino di coriandolo macinato
- ¼ di cucchiaino di pepe di Caienna
- ¼ di cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di burro (preferisco usare burro chiarificato ghee)
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Riserva Privata olio
- 3 scalogni (circa 3 ½ once), affettati sottilmente
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- ½ peperone verde e ½ peperone giallo (circa 6 once in totale), a fette
- 1 tazza di pomodoro a cubetti in scatola
- & frac13; tazza di brodo di pollo o vegetale
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- & frac13; tazza di foglie di prezzemolo tritate
Istruzioni
- Per prima cosa, prepara Riso libanese secondo questa ricetta. Lasciarlo coperto e indisturbato fino al momento di servire. In alternativa, puoi preparare il riso integrale o bianco in base alla confezione acquistata in negozio. (Facoltativo)
- Asciugare i gamberi e metterli in una ciotola capiente. Aggiungere la farina, la paprika affumicata, il sale e il pepe, il coriandolo, il pepe di Caienna e lo zucchero. Mescolare fino a quando i gamberi sono ben ricoperti.
- In una grande padella di ghisa, sciogliere il burro con l’olio d’oliva a fuoco medio / medio-alto. Aggiungere lo scalogno e l’aglio. Cuocere per 2-3 minuti, mescolando regolarmente, fino a quando non diventa fragrante (assicurarsi di non bruciare l’aglio). Aggiungere i peperoni. Cuocere altri 4 minuti circa, girando di tanto in tanto.
- Ora aggiungi i gamberi. Cuocere per 1 o 2 minuti, quindi aggiungere i pomodori a cubetti, il brodo, il vino bianco e il succo di limone. Cuocere per 5 minuti circa fino a quando i gamberetti non diventano arancione brillante. Infine, incorporare prezzemolo fresco tritato.
- Servire immediatamente con riso cotto (vedere altri suggerimenti di seguito.)
Note
- Suggerimento per il cuoco: i gamberetti cuociono molto velocemente, quindi non distogliere gli occhi dalla padella. I gamberetti sono pronti quando il loro colore passa dal grigio all’arancio con code rosso vivo. Quando vedi che un lato sta iniziando a diventare rosa, sei così vicino. Usa il cucchiaio di legno per lanciare velocemente i gamberetti in modo che assumano colore dall’altra parte. Ricorda che la tua padella è ancora calda anche se hai spento il fuoco. I gamberetti continueranno a cuocere ancora un po ‘.
- Antipasti e insalate consigliati: Baba Ganoush; Hummus al pepe rosso arrosto; Insalata Balela; 3 -Ingredient Insalata Mediterranea; Erbe fresche e insalata di pomodori
- Consigliato per questa ricetta: dalle nostre collezioni di spezie completamente naturali e biologiche, paprika spagnola e coriandolo macinato! Olio extra vergine di oliva greco Riserva privata (da agricoltura biologica e olive greche koroneiki lavorate)
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- Categoria: Entree
- Metodo: Stovetop
- Cucina: Mediterranea
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* Questo post è stato originariamente pubblicato nel 2017 a nd è stato recentemente aggiornato con informazioni e nuovi media a beneficio dei lettori.