Ricetta Texas Chili (con video!)

La mia ricetta Texas chili è la ricetta collaudata di chili di manzo dei tuoi sogni! Denso, speziato e affumicato come dovrebbero essere tutte le ricette di peperoncino, questo “Bowl o ‘Red” copre le basi dei sapori con la bontà fatta in casa che la tua famiglia adorerà.

Il peperoncino è il piatto di stato del Texas, quindi lo sai questa ricetta del peperoncino non scherza! È anche un peperoncino senza fagioli: parte di ciò che rende questo peperoncino, beh, il peperoncino del Texas è l’assenza di fagioli e il pugno di altri sapori e consistenza.

Cuoci a fuoco lento una pentola di peperoncino saporito oggi! Cominciamo a cucinare!

Psst: cerchi peperoncino con fagioli? Dai un’occhiata alla mia bistecca al peperoncino, al pollo al peperoncino o al tacchino!

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Perché è fantastico!

Note sulla ricetta

Varianti di ricette

Ricette simili

Cosa mi piace di questa ricetta e

Non c’è niente di meglio che sistemarsi con una grande ciotola fumante di peperoncino in una giornata fredda! Prendilo? Peperoncino, freddo. Il gioco di parole fa parte del divertimento!

• Texture spessa e carnosa
• Variazione facile da aggiungere
• Bontà che riempie la pancia
• Cucina tutto il giorno in meno di due ore!

Come preparare la ricetta del peperoncino del Texas

Viene preparata facendo bollire carne di manzo con birra e una varietà di spezie e condimenti. Segui questi quattro semplici passaggi per preparare la tua pluripremiata ricetta del Texas Chili.

Per prima cosa, rosola la carne. Quindi, cuocere le cipolle con aglio, peperoncino in polvere, cumino, paprika affumicata e origano. Terzo, aggiungi sale, pepe, foglie di alloro, pomodori a cubetti, concentrato di pomodoro, Better than Bouillon, birra ambrata e acqua e aggiungi nuovamente la carne.

Infine, completa la miscela con altra birra e acqua quanto basta. La cena è servita!

Note sulla ricetta

La Houston Press descrive il chili con carne come un tipico texano invenzione del 1800, resa popolare dalle “regine del peperoncino” della classe operaia. Alcune storie fanno risalire questo piatto popolare a una suora spagnola del 1600 il cui spirito viaggiò attraverso l’oceano per predicare il cristianesimo ai nativi americani, secondo il National Chili Day.

Qualunque cosa tu creda sulle origini mitiche del peperoncino, oggi Il peperoncino del Texas è meglio conosciuto per la carne tenera, le cipolle condite e i peperoncini macinati. La mia ricetta gioca con altri deliziosi ingredienti. Lascia che ti guidi attraverso i sapori!

Note sugli ingredienti

Manzo : Avrai bisogno di un taglio con grasso sufficiente per resistere al processo di ebollizione e fornire una consistenza che non sia asciutta. I cubetti tagliati a mano da un arrosto di mandrino funzionano magnificamente.

Preferisco una macinata grossolana 80/20 (chiamato anche “peperoncino macinato”) che posso ritirare dal mio macellaio locale. Potresti anche usare una macinatura standard 80/20, ma avrà una consistenza più liscia e meno grossa.

Polvere di peperoncino: la polvere di peperoncino non è una cosa da poco per i veri appassionati di peperoncino. La mia famiglia preferisce i pasti dal lato più mite, quindi di solito scelgo una buona miscela commerciale.

Il risultato ti dà un robusto sapore di peperoncino con toni profondi e fumosità rilevabile senza bruciare le tue papille gustative!

Pomodori: questo è l’ingrediente più controverso di un autentico peperoncino del Texas! Alcuni chef giurano sui pomodori; altri si rifiutano persino di intrattenere l’idea. Se ti fai beffe dei pomodori nel tuo peperoncino, prova questa ricetta: ti farò ancora un convertito al pomodoro!

Masa: Masa è farina di mais. Viene spesso utilizzato per preparare tortillas e altri prodotti da forno nella cucina messicana. Ma per questa ricetta lo userai nello stesso modo in cui usi l’amido di mais: come addensante!

Better than Bouillon: adoro aggiungere Better than Bouillon alle mie zuppe e stufati per dare ai piatti un tocco in più di sapore di manzo! Questo è uno degli ingredienti segreti per far sì che il tuo peperoncino abbia un sapore come se stesse bollendo tutto il giorno. Better Than Bouillon è disponibile nella maggior parte dei supermercati.

Suggerimenti per la conservazione

La parte migliore del mio peperoncino sono gli avanzi! Il peperoncino ha un sapore ancora migliore il giorno successivo, una volta che le spezie e i sapori hanno la possibilità di stabilizzarsi davvero. Per assicurarti di ottenere i migliori avanzi dal tuo peperoncino, continua a leggere!

Puoi congelarlo ?

Sì! La mia ricetta al peperoncino ti durerà fino a sei mesi in freezer. Assicurati solo di raffreddare completamente il peperoncino prima di congelarlo: il calore residuo creerà vapore durante il processo di congelamento, che porterà a bruciature da congelamento. E a nessuno piace bruciare da congelatore!

Suggerimenti in anticipo

Il modo migliore per preparare questa ricetta del peperoncino del Texas è seguire i passaggi del passaggio cinque, fermandosi appena prima di cuocere a fuoco lento.Poiché la tua carne è completamente cotta, puoi conservare la base di peperoncino come faresti con un normale peperoncino, in frigorifero – dove durerà fino a quattro giorni – o nel congelatore – fino a sei mesi.

Sobbollire è ciò che fa condensare tutti i sapori, quindi una volta che sei pronto per finire il peperoncino, non saltare il bollore! Sicuramente vorrai che tutti quei deliziosi sapori si sposino correttamente.

Per quanto tempo puoi tenerlo in frigorifero?

Questa ricetta si conserva nel tuo frigorifero per un massimo di quattro giorni. Penso che abbia sempre un sapore migliore il giorno successivo, una volta che gli ingredienti hanno avuto il tempo di stabilizzarsi, quindi questo è un ottimo pasto avanzato per il pranzo del giorno successivo!

Puoi scuotere la combinazione di sapori giorno per giorno usando condimenti diversi. Un giorno, vai per il formaggio; il prossimo, fai avocado e salsa per una pazzia messicana. Le possibilità sono infinite!

Varianti di ricette

Ogni chef ha la propria versione di peperoncino! Quali sono alcune varianti che puoi provare?

• Se l’idea di noodles e chili non entusiasma i tuoi bambini, prova chili mac – mac e formaggio e peperoncino? Yum!
• Texas chili con fagioli ?? Blasfemo! Scherzando, scherzando. Beh, più o meno. Ci sono alcuni chef del Texas che non aggiungerebbero mai fagioli al loro peperoncino, ma adoro piatti come il peperoncino messicano e il peperoncino taco. E uno dei miei frullati al peperoncino preferiti è la torta al peperoncino Frito. Sì, torta! Tutto è meglio sotto forma di torta!
• C’è un numero infinito di ricette di peperoncino da provare! Il peperoncino Pioneer Woman è ricco e delizioso, mentre la ricetta del peperoncino di Wendy’s porta il preferito dei fast food a portata di mano. E il peperoncino Alton Brown è sempre un piacere per la folla!
• Il peperoncino bistecca è davvero delizioso per i pezzi di bistecca sostanziosa nella salsa ricca, perfetto per un appuntamento notturno invernale. E, naturalmente, non dimentichiamo il classico hamburger al peperoncino! Assicurati di avere a portata di mano anche le patatine!
• Se vuoi aggiungere salsiccia e birra al tuo peperoncino, il peperoncino della caldaia è perfetto per te!

Altre ricette di peperoncino

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• Anacardi dolci e piccanti: segui quella spezia per i tuoi spuntini.
• Peperoncini ripieni – Ami i peperoncini? Questo è per te!
• Old Fashioned Chili – facile da preparare e sempre un grande successo!
• Instant Pot Chili – È pronto velocemente ed è così buono che potresti aver bisogno di un bavaglino!
• Crockpot Chicken Chili – È farcito con verdure, fagioli, & carne & fa molto per nutrire il tuo equipaggio affamato

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