Le famose Schweddy Ball di mio marito sono così buone che ti faranno riempire la bocca durante le festività natalizie. Sono polpette di polpette da cocktail con salsa di mirtilli rossi e peperoncino, riscaldate alla perfezione nella pentola a cottura lenta e vengono rapidamente mangiate in qualsiasi festa o riunione del giorno della partita.
Ciao! Sono il marito di Krissy. Non ho mai scritto nulla sul suo blog, ma adora le mie Schweddy Balls così tanto che voleva che venissi qui e dicessi a tutti quanto sono brave. Le mie Scheddy Balls sono state apprezzate da innumerevoli persone, giovani & vecchi, uomini & donne allo stesso modo, ormai da anni. Soprattutto durante le vacanze, la gente inizia a mendicare per loro. Poi, dopo che le vacanze sono passate e le persone inizia a pensare a tutte le cose buone che vogliono ficcargli in bocca durante il Superbowl, le mie Schweddy Balls sono la prima cosa che mi viene in mente. Queste Schweddy Balls sono state perfettamente modellate a mano, sono della misura perfetta per una (o due se hai un grande appetito) in bocca e non sono salate come molte altre palle là fuori che mia moglie ha provato.
Le mie famose Schweddy Balls iniziano con una ricetta semplice per le polpette. È importante maneggiare le palline delicatamente e non lavorarle eccessivamente. Le dimensioni contano: nessuno vuole infilargli una Schweddy Ball in bocca se è troppo grande. Inoltre, se è troppo grande o troppo piccolo, il rapporto di sapore con la salsa è sempre spento. Oh sì, la salsa. È così delizioso, ma quasi difficile da descrivere. Mia moglie dice che la mia salsa Schweddy Ball è la giusta quantità di dolce con la giusta quantità di piccante e ha la quantità perfetta di sapore necessaria per completare le palline. Se tenuti al caldo in una pentola a cottura lenta, questi Schweddy Balls possono durare tutta la notte, ma in genere non lo fanno perché sono la prima cosa che le persone cercano a qualsiasi festa. Spero che le mie Schweddy Balls vi piacciano tanto quanto mia moglie e tutti i nostri amici! Buon divertimento!
Oh, e se ti è piaciuto ascoltare la mia versione di Schweddy Balls, assicurati di dare un’occhiata a mio cugino, Pete, parlando delle sue palle su The Delicious Dish su NPR.
SCHWEDDY BALLS
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Passa il mouse per ridimensionare: 40 palline
Ingredienti
Polpetta:
- ▢ 1 ½ libbra di carne macinata (nutrita con erba se disponibile)
- ▢ 1 uovo
- ▢ ½ tazza di prezzemolo fresco (tritato)
- ▢ ½ tazza di pangrattato
- ▢ 1 cipolla (molto piccola o ½ cipolla grande, tritata)
Salsa:
- ▢ 1 tazza di salsa di mirtilli fatta in casa (vedi la ricetta nelle note)
- ▢ ½ tazza di salsa chili
- ▢ 1 ½ cucchiaino di succo di limone
Istruzioni
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Prepara della salsa di mirtilli fatta in casa (fai tante perché puoi usalo per ogni genere di cose).
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Per preparare le polpette, preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una ciotola di medie dimensioni, unire carne macinata, uovo, prezzemolo, pangrattato e cipolla a dadini. Usa le mani per mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati, ma cerca di non mescolare troppo. Per polpette in palline della grandezza di un boccone, delle dimensioni di una noce grande e distribuite uniformemente su una teglia. Cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando non saranno ben dorati. Se si prepara in anticipo, conservare in frigorifero in un contenitore ermetico fino al momento di servire.
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Per servire come un antipasto fantastico, unisci salsa di mirtilli rossi, salsa chili e succo di limone in una pentola a cottura lenta. Aggiungere le polpette e mescolare per ricoprire. Abbassa il fuoco finché non si riscalda, quindi riduci il calore per riscaldarlo per tutta la notte. Ricetta facilmente raddoppia o triplica se stai servendo una folla.
Note
Dimensione della porzione basata su una polpetta.