Se c’è una cosa che sapevo subito all’inizio della sfida SNAP, era che avrei dovuto sfornare i miei pasti in modo considerevole con poco costoso fagioli e cereali per rimanere sotto i $ 4,50 di cibo al giorno. Invece di usare il riso vecchio e semplice, ho preparato una grande quantità di riso condito il primo giorno, che ho usato come base per più pasti durante la settimana (e forse l’intero mese).
Per tutto il mese di settembre, parteciperò alla SNAP Challenge e cercherò di mangiare con $ 4,50 al giorno. Maggiori informazioni qui.
Riso condito facile – Un contorno per tutti gli usi
Che tipo di Riso posso usare?
Puoi usare qualsiasi tipo di riso che preferisci, ma assicurati di regolare il rapporto dell’acqua e il tempo di cottura in modo che corrispondano alle indicazioni sulla confezione del riso che stai utilizzando. Ho usato il riso integrale al gelsomino per questa ricetta per due motivi: il riso al gelsomino ha molto più sapore del normale riso bianco e il riso integrale è molto più abbondante.
Posso farlo in una macchina per il riso?
Sì, aggiungi i condimenti (aglio in polvere, timo, peperoncino tritato e sale) alla macchina per il riso insieme al riso e acqua, quindi usa la macchina per il riso come faresti normalmente.
Cosa servi con riso condito?
Puoi servire riso condito come contorno a qualcosa come la bistecca alla Salisbury, Padella di taco di tacchino, cosce di pollo al forno con burro all’aglio, filetto di maiale arrosto alle erbe o pollo balsamico e funghi. Oppure puoi usare il riso condito come base saporita per un piatto a scodella, come salsiccia e verdure arrosto affumicate, manzo e fagioli al barbecue o ciotole di cavolini di Bruxelles arrostiti.
Quanto dura il riso condito?
Quando il riso cotto è raffreddato e conservato correttamente, rimarrà buono nel tuo frigorifero per circa quattro giorni, oppure potrai congelarlo per circa tre mesi. Poiché il riso cotto è una delle fonti più comuni di intossicazione alimentare, è importante adottare le misure appropriate con il riso avanzato.
Come conservare il riso avanzato
Ogni volta che salvi gli avanzi di riso cotto, è molto importante dividere e raffreddare gli avanzi il più velocemente possibile. Il riso può naturalmente contenere un batterio chiamato Bacillus cereus, che ha spore resistenti alla cottura. La contaminazione da Bacillus cereus non produce alcun segno o odore visibile, quindi è della massima importanza che il riso venga raffreddato correttamente subito dopo la cottura. Trasferisci il riso cotto in un nuovo contenitore (non lasciarlo nel contenitore caldo in cui è stato cotto), dividi il riso in porzioni più piccole se cotto in una grande quantità, quindi mettilo in frigorifero a raffreddare. Non lasciare riposare il riso a temperatura ambiente. L’obiettivo è raffreddare il riso a una temperatura inferiore a 40 ° F in meno di due ore, quindi prima entra in frigorifero, meglio è.
Stampa la lista della spesa delle ricette Preferiti
Riso condito
Ingredienti
- 2 tazze di riso integrale al gelsomino ($ 1,21)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,05)
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato ($ 0,05)
- 1/4 cucchiaino di pepe rosso tritato (facoltativo) ($ 0,02)
- 3/4 cucchiaino di sale ($ 0,03)
- 4 tazze di acqua ($ 0,00)
Istruzioni
-
Unisci il riso, l’aglio in polvere, il timo, il peperoncino, il sale e l’acqua in una pentola dal fondo pesante. Mescola brevemente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
-
Metti un coperchio sulla pentola e mettila a fuoco alto. Lascia che la pentola raggiunga il pieno ebollizione. Una volta che avrà raggiunto l’ebollizione completa, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 30 minuti. Dopo 30 minuti, spegni il fuoco e lascia riposare con il coperchio per altri 20 minuti.
-
Dopo 20 minuti senza calore , sbuffa il riso e servi o conserva in frigorifero fino al momento di mangiarlo. Il riso extra può anche essere congelato per pasti veloci in seguito.
Note
Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.
Nutrizione
I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.
La sezione delle apparecchiature sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che usiamo e amiamo. In qualità di associato Amazon guadagno dagli acquisti idonei.
Come preparare il riso condito – Foto passo passo
In un pesante pentola con il fondo, unire 2 tazze di riso, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, 1/2 cucchiaino di timo essiccato, 1/4 cucchiaino di peperoncino tritato, 3/4 cucchiaino di sale e 4 tazze di acqua. Mescola brevemente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Copri la pentola con un coperchio, quindi mettila a fuoco alto. Lascia che la pentola raggiunga il pieno ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lasciala sobbollire per 30 minuti. Trascorsi 30 minuti, spegnete il fuoco, lasciate riposare e continuate a cuocere a vapore per 20 minuti a fuoco residuo. Dopo 20 minuti, sbuffa il riso e servi.
Può non sembrare molto rivoluzionario, ma quando si lavora con un budget limitato, è importante assicurarsi che ogni pasto sia come soddisfacente possibile. Ho intenzione di mangiare più o meno la stessa cosa per tutta la settimana, quindi devo assicurarmi che sia dannatamente delizioso in modo da continuare a tornare! Ah!
Restate sintonizzati per vedere i diversi modi in cui utilizzo questo riso durante la settimana.