Il sidro vin brulè è la bevanda autunnale perfetta in assoluto! Realizzata con arance fresche, mirtilli rossi e speziata con cannella, zenzero e noce moscata, questa ricetta per il sidro vin brulé fatto in casa è migliore di qualsiasi miscela confezionata di spezie per brulé e altrettanto facile da preparare! Istruzioni per la pentola a cottura lenta, pentola istantanea e fornello.
Il sidro di mele da solo è delizioso, ma se condito con cannella e noce moscata e servito caldo, il sidro di mele si trasforma in qualcosa di spettacolare. E mentre è facile acquistare spezie per mulling confezionate, è così facile fare il sidro vin brulé a casa e ha un sapore MILIONE di volte migliore. È perfetto da servire da solo o da abbinare a Apple Crisp, Pumpkin Roll o Instant Pot Pumpkin Cheesecake, per un perfetto dessert autunnale.
Perché fatto in casa è MIGLIORE
- Meno costoso. Un pacchetto di spezie da mullare costa in genere tra $ 4-10, a seconda di dove acquisti. E spesso non è altro che zucchero e spezie che hai a portata di mano. Il costo di prepararlo da soli, anche se aggiungi mirtilli rossi e arance fresche, è meno costoso rispetto all’acquisto delle spezie per la cottura.
- Addolcito naturalmente. Invece degli zuccheri aggiunti che si trovano nelle spezie per mulling confezionate, questo sidro è naturalmente addolcito con l’aggiunta di succo di ananas. Il succo di ananas non solo aggiunge dolcezza naturale ma anche sapore.
- Migliore degustazione. Invece delle bucce d’arancia essiccate, questa ricetta di sidro di mele utilizza arance fresche, che hanno un sapore molto migliore. Al posto delle spezie essiccate, vengono utilizzate spezie fresche per aggiungere il sapore più ricco al sidro di mele cotto.
Ingredienti chiave
- Sidro di mele: adoro il sidro di mele fresco proveniente da un frutteto locale, ma ovviamente funziona anche il sidro acquistato in negozio. Vuoi sapere un consiglio economico per preparare il sidro di mele fatto in casa? Usa il succo di mela! Il succo di mela è cotto a bassa e lenta con tanti altri sapori che nessuno saprà che non è sidro. Il succo di mela può essere trovato anche tutto l’anno, mentre il sidro può essere più difficile da individuare nella passata stagione delle mele. Assicurati solo di usare succo di mela di buona qualità. Personalmente preferisco il succo di mela non filtrato.
- Spezie per mulling fatte in casa: invece di spezie essiccate, uso spezie intere per un sapore più distinto. L’unica eccezione è che io uso noce moscata grattugiata al posto dell’intera bacca di noce moscata. Ovviamente puoi usare spezie macinate essiccate, ma non si incorporano altrettanto bene nel sidro di mele.
- Succo di ananas: il succo di ananas aggiunge la giusta dolcezza a questo sidro. Puoi certamente omettere, il tuo sidro vin brulé non avrà però tante dimensioni. Assicurati di utilizzare il succo di ananas al 100% per il miglior sapore. NON una miscela di succo zuccherato.
- Mirtilli rossi: mentre il sidro di mele rimugina, i mirtilli assorbono la deliziosa bevanda e aggiungono una raffica di freschezza e un po ‘di acidità al sidro. Possono essere facilmente omessi. I mirtilli congelati possono essere utilizzati anche al posto dei mirtilli freschi. I mirtilli rossi secchi NON funzioneranno come sostituti. Mi piace anche aggiungere il succo di mirtillo rosso se ce l’ho a portata di mano, come
Istruzioni passo passo
Preparare la bustina di spezie per mulling fatta in casa
Invece di mettere le spezie intere direttamente nel sidro di mele, mi piace creare una piccola bustina di spezie, in modo che una volta che il sidro è stato infuso, sia facile pescare la bustina e scartare – invece di provare a pescare le singole spezie prima di servire.
Per preparare una bustina di spezie da mullare, mettere le spezie intere in un filtro da caffè non sbiancato o in un pezzo di garza e legare con dello spago da cucina: è così semplice!
Cucinare il sidro
Puoi preparare il tuo vin brulé sul fornello, in una pentola istantanea o in la pentola a cottura lenta. Personalmente preferisco la pentola a cottura lenta poiché questo metodo è completamente automatico e non è necessario alcun monitoraggio. Inoltre tutta la tua casa avrà un profumo meraviglioso mentre il sidro cuoce. Tuttavia, il vantaggio della preparazione nella pentola istantanea è che sarà pronta in una frazione del tempo.
Sidro vin brulé a cottura lenta
Per preparare il sidro di mele vin brulè in coccio -pentola, versare semplicemente il sidro, il succo, i mirtilli e le fette d’arancia nella pentola a cottura lenta. Adagiare nella bustina di spezie da mullare e aggiungere la noce moscata grattugiata. Cuocere a fuoco basso per 4-6 ore o a fuoco alto per 2-3 ore. Rimuovere e scartare le spezie per il vin brulé, quindi accendere la pentola a cottura lenta per tenerlo al caldo mentre si serve.
Sidro vin brulé al fornello
Per preparare il sidro vin brulé sul fornello, posizionare il sidro di mele, il succo di ananas, i mirtilli rossi , fette d’arancia, noce moscata grattugiata fresca e bustina di spezie in una padella da brodo dal fondo pesante. Portare a ebollizione, quindi girare al minimo e cuocere a fuoco lento per 1-2 ore. Assicurati di cuocere a fuoco lento per evitare che il liquido evapori.
Mulled Cider istantaneo
Instant Pot è il modo PIÙ VELOCE per preparare il sidro di mele caldo, ma non avrai il lusso di annusare il sidro mentre cuoce – ho anche riscontrato che un filtro da caffè non resiste bene al calore della pentola solubile. Pertanto, suggerisco di utilizzare una garza o di mettere le spezie intere nella pentola interna e poi filtrare prima di servire.
Note sulla ricetta
- Se non hai spezie intere, puoi usare 1 cucchiaino di cannella, ¼ di cucchiaino di pimento macinato, & frac18; cucchiaino di chiodi di garofano macinati, ¼ di cucchiaino di noce moscata macinata e ½ cucchiaino di zenzero macinato e mescolarli direttamente al succo o al sidro nella pentola a cottura lenta.
- Non esitare a omettere le arance ei mirtilli rossi a fette.
- Mi piace anche aggiungere 1 tazza di succo di mirtillo rosso al 100% a questo sidro, è un delizioso complimento al sidro di mele e alle spezie.
- Metti in frigo gli avanzi di sidro vin brulé per un massimo di 5 giorni. Riscalda al bicchiere oa fuoco basso nella pentola a cottura lenta o sul fornello in una padella resistente.
- Sentiti libero di tagliare questa ricetta a metà se hai solo mezzo gallone di sidro.
Altre bevande natalizie
- Cioccolata calda fatta in casa
- Vin brulé
- Caffè al burro di arachidi
- Zabaione al latte di cocco
Se provi questa ricetta, mi piacerebbe che tu lasciassi un commento qui sotto! Mi piace sentire la tua opinione!
Sidro di mele
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Ingredienti
- ▢ 2 bastoncini di cannella
- ▢ 1 pollice di zenzero fresco sbucciato e tagliato a fettine sottili
- ▢ 3 bacche di pimento intero
- ▢ 4 chiodi di garofano interi
- ▢ ½ cucchiaino di noce moscata fresca grattugiata
- ▢ 1 gallone di sidro di mele
- ▢ 2 tazze di succo di ananas
- ▢ 1 tazza di mirtilli rossi freschi
- ▢ 1 arancia a fettine sottili
Istruzioni
Preparare le spezie per mullare
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Utilizzando un filtro da caffè non filtrato o un pezzo di garza, posizionare bastoncini di cannella, pimento, chiodi di garofano e zenzero. Legare con lo spago da macellaio. Assicurati di usare una garza se ti prepari in Instant Pot.
Sidro di mele bollito a cottura lenta
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Metti il succo / sidro, il succo di ananas, le fette d’arancia, i mirtilli rossi, la noce moscata grattugiata e le spezie per la cottura nella pentola a cottura lenta.
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Cuoci a fuoco basso per 4-6 ore o a fuoco alto per 2-3 ore. Rimuovere il fascio di spezie e servire.
Sidro di mele bollito istantaneo
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Metti il succo / sidro, il succo di ananas, le fette d’arancia, i mirtilli rossi, la noce moscata grattugiata e le spezie per la cottura nella pentola istantanea. Assicurati di posizionare le spezie direttamente nella pentola interna o di utilizzare un fagotto di garza se la prepari in Instant Pot.
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Cuoci ad ALTA pressione per 15 minuti. Una volta trascorso il tempo di cottura, lasciare che la pressione si scarichi naturalmente. Una volta che la pressione è stata rilasciata, filtrare e servire.
Sidro di mele bollito
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Metti il succo / sidro, il succo di ananas, le fette d’arancia, i mirtilli rossi, la noce moscata grattugiata e le spezie per la cottura in una padella dal fondo pesante.
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Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo. Fai sobbollire per 1-2 ore, osservando attentamente. Togli le spezie e servi.
Note
- Il sidro di mele è il migliore, ma per un ricetta del sidro vin brulè, usa il succo di mela. Non filtrato è il migliore.
- Sentiti libero di omettere i mirtilli rossi.Lavoro fresco o congelato, ma i mirtilli rossi secchi no.
- Il succo di ananas è facoltativo ma conferisce al sidro tutte le dimensioni e la dolcezza. Assicurati di utilizzare il succo di ananas al 100% per il miglior sapore. NON una miscela di succo zuccherato.
- Se lo desideri, aggiungi anche da ½ a 1 tazza di succo di mirtillo rosso al 100%. È un delizioso contrasto con il sidro.
- La noce moscata viene grattugiata direttamente nel sidro invece di aggiungere l’intera noce moscata nel fascio di spezie.
- Il sidro avanzato può essere conservato in frigorifero per un massimo di 5 giorni e riscaldato dalla tazza nel microonde o in una padella a fuoco basso.