Quanto durano le patate dolci?
Che siano cotte o crude, essere consapevoli della durata di conservazione è il primo passo per garantire un uso ottimale di queste verdure versatili . Questo aiuta a mitigare gli sprechi, facendone un buon uso.
Per quanto tempo puoi conservare le patate dolci crude? Dipende dalla località. Qui ci sono 3 posti dove puoi tenerli, incluso quanto dureranno:
Quanto durano le patate dolci crude? (In The Pantry)
Crudi, interi si conservano bene nella dispensa. Un ambiente fresco, buio e arioso è l’ideale per conservare i tuberi crudi.
Nella dispensa, le patate dolci crude, intere e non sbucciate si conservano bene per 3 – 5 settimane. Questo è se le hai conservate scoperte.
Per una maggiore durata, ecco come dovresti conservare le patate dolci:
- Seleziona quelle senza lividi.
- Avvolgi ogni tubero in vecchi fogli o giornali.
- Conserva tutte le patate avvolte in un cesto, una scatola di legno o una cassa.
Se conservate in questo modo, si conserva per 4 – 6 mesi. Tuttavia, controlla sempre e rimuovi quelle viziate.
Puoi conservare le patate dolci crude sul bancone?
Certo! Oltre alla dispensa, puoi scegliere di riporli sul bancone, a temperatura ambiente o nell’armadio.
Questo è l’ideale se vivi in una regione fredda e temperata o hai intenzione di conservare per un breve periodo utilizzare.
Tuttavia, tenerli lontani da traffico, fonti di calore e parassiti. Sul bancone, a temperatura ambiente normale, questi tuberi crudi dureranno da 2 a 6 settimane.
Durata di conservazione delle patate dolci crude (in frigorifero)
Il cassetto verdura e verdura funziona in modo efficace per conservare le patate dolci crude.
Quando le riponi,
- Ordina e separa quelle macchiate e ammaccate.
- Pulisci lo sporco o il fango con un tovagliolo di carta pulito. Evita di lavarli con acqua.
- Imballali in sacchetti marroni perforati. In alternativa, mettili in un contenitore di plastica non ben coperto. Questi due metodi tengono a bada la condensa. La condensa accelera il deterioramento.
Se lasciati indisturbati, questi tuberi crudi conservati in frigorifero dureranno da 5 settimane a 3 mesi.
Quanto durano le patate dolci cotte? (Nel frigorifero o nel congelatore)
Mentre quelli crudi rimangono a lungo in perfetta forma, dopo la cottura è vero il contrario.
Metti in frigorifero e consuma entro 3-5 giorni.
Alcune buone notizie, però, le patate dolci cotte possono essere conservate nel congelatore.
Durante il congelamento:
- Schiaccia o affetta le patate. Evita di conservarli interi poiché diventano gocciolanti una volta scongelati.
- Confezionali in piccoli lotti che puoi recuperare una volta.
- Mescola con succo di limone per prevenire l’ossidazione.
- Conservare in sacchetti a chiusura ermetica e far uscire l’aria in eccesso prima di sigillarli.
Le patate dolci cotte ben congelate rimangono di buona qualità per 10 – 12 mesi.
Quanto tempo ci vuole Le patate dolci durano una volta tagliata?
Le patate dolci tritate vanno consumate al meglio entro 1 giorno.
Il taglio favorisce la perdita di sapore e l’ossidazione. I tuberi diventano anche suscettibili agli agenti contaminanti, aumentando la decomposizione.
Come aumentare la durata di conservazione delle patate dolci
Disidratare
Asciugare gli alimenti ne prolunga la durata . Ciò è dovuto all’estrazione dell’umidità, che esacerba la decomposizione.
Per ottenere pezzi disidratati uniformemente:
- Affetta le patate dolci in forme piccole o sottili uniformi. La pelatura è facoltativa.
- Disidrata le patate dolci mediante cottura al forno o un disidratatore. La cottura al forno è l’ideale se hai poco tempo e desideri risultati rapidi. Assicurati di impostare il forno a una temperatura elevata, preferibilmente 200 ° C.
- Metti le fette su un unico strato per garantire un’asciugatura uniforme.
- Lascia che i pezzi essiccati per raffreddare completamente prima di riporlo.
- Puoi scegliere di aggiungere spezie e aromi come cannella, sale, paprika o noce moscata a tuo piacimento.
- Le patate dolci ben essiccate sono fragili e croccanti .
- Conserva i pezzi essiccati in contenitori ermetici o sacchetti Ziploc.
- Congelali o conservali nella dispensa, lontano dalla luce solare diretta.
Se adeguatamente disidratato, si conservano bene per 1 anno o più nel congelatore o nella dispensa.
Conserve
Conserve significa conservare gli alimenti in uno sciroppo zuccherato di zucchero e acqua.
L’inscatolamento delle patate dolci è un processo semplice che può essere fatto a casa.
Quando si inscatola a casa, gli unici articoli necessari sono i barattoli di vetro o nning barattoli.
L’assenza di un inscatolatore a pressione o di gadget per l’inscatolamento in casa non dovrebbe preoccuparti: puoi sempre improvvisare usando un bagno di acqua calda. Attenersi a una ricetta di inscatolamento specifica per garantire risultati ottimali.
Durante l’inscatolamento:
- Sbucciarli prima di tagliarli in cubetti o quarti di forma uniforme, a seconda delle dimensioni del tubero.
- Sbollentare fino a renderlo morbido, ma non pastoso.
- Assicurati che i barattoli di vetro siano sterilizzati e asciutti prima di disporre i cubetti all’interno.
- Prepara lo sciroppo facendo bollire una parte acqua per due parti di zucchero.
- Versare questo sciroppo caldo sui cubetti, lasciando uno spazio per la testa come specificato nella ricetta. Lo spazio per la testa crea spazio per l’espansione, evitando così che il contenuto si rovesci o che i barattoli si rompano a causa della pressione.
- Chiudi bene e lascia i barattoli a temperatura ambiente prima di riporli.
Le lattine non aperte si conservano bene in dispensa fino a 1 anno.
Una volta aperte, utilizzare entro 1 settimana.
Grazie alla loro consistenza morbida, utilizzarle nelle purea, ottenendo pane, torte, purè o piatti a torta.
Cosa cercare quando si selezionano le patate dolci
È importante avere qualche asso nella manica quando si selezionano tali tuberi, indipendentemente dal loro varietà. Ecco 3 suggerimenti:
- Pelle soda e senza macchie: evita i tuberi con la pelle impura poiché questo favorisce una decomposizione più rapida.
- Tuberi di medie dimensioni – non lasciarti ingannare dai tuberi enormi. Più grandi sono le dimensioni, meno sono gustose e amidacee. Le patate dolci di dimensioni più piccole sono le più gustose.
- Quelle troppo mature tendono ad avere un aspetto fibroso. Evitali perché sono duri.
Ora che sai come selezionare le patate dolci, quale varietà ti piace di più? Conosci i diversi tipi? In caso contrario, eccone alcune per iniziare:
Le patate dolci sono generalmente con polpa bianca (crema) o con polpa arancione. Le varietà a polpa arancione devono il loro colore a un componente noto come beta-carotene.
Le patate dolci sono disponibili in molte varietà. Includono: Centennial, Regal, Nemagold, White Delight, Campeon e Boniato.
Come fai a sapere quando una patata dolce è andata a male?
Considerando che potresti voler goderti questi nutrienti e gustosi tuberi tutto l’anno, sono destinati a deteriorarsi a un certo punto. Ecco alcuni segni rivelatori di deterioramento.
- Scolorimento su pelle e polpa
Un segno evidente di tubero marcio sono macchie nere, marroni o scure sul carne o pelle. Scartare l’intera patata per evitare che il marciume si diffonda su altre buone.
- Crescita di muffe
La muffa è un chiaro segno di deterioramento. Elimina immediatamente questi tuberi della radice. La muffa è un grave pericolo per la salute e causa di allergie.
- Carne umida e pastosa
Quando noti che la carne affonda nella sua pelle e diventa molliccia quando viene toccata, il deterioramento è in corso. In casi estremi, l’acqua fuoriesce dalla carne. Scartare questi tuberi.
Cosa succede se mangi una patata dolce cattiva?
Mangiare cibo avariato ti predispone all’intossicazione alimentare. I sintomi possono variare da lievi a fatali. Pertanto, evita tali rischi.
Patata dolce guastata
Se le patate dolci germogliano, Sono cattivi?
No! Le patate dolci germogliate sono ancora sicure da mangiare. In effetti, puoi usare i germogli per far crescere altri tuberi. Basta staccare i germogli e piantarli.
Considerazioni finali
Le patate dolci sono versatili e altamente nutrienti. Sapere quanto durano tali tuberi in qualsiasi stato, cotto o crudo, garantisce un utilizzo e una conservazione ottimali.