Segui la nostra ricetta illustrata passo dopo passo per cuocere questo delizioso stinco di prosciutto di maiale, completo di zucchero di canna Smalto. Ottimo come secondo piatto, ottimo per fare panini. In ogni caso, la tua famiglia lo adorerà. Ricetta stampabile inclusa.
…
Ricetta per stinco di prosciutto al forno con glassa di zucchero di canna.
…
Pubblicato originariamente: 26 febbraio 2017
Gli stinco di prosciutto sono uno di quei tagli di maiale che si presentano più spesso durante le festività come Pasqua, Ringraziamento e Natale. Tuttavia, di solito puoi trovarli al banco della carne del tuo droghiere preferito tutto l’anno.
In genere, gli stinchi di prosciutto sono uno dei tagli di maiale più economici e fanno un ottimo pasto in famiglia veloce e facile da preparare Preparalo.
Preparalo per la famiglia, affettalo e servilo con alcune delle tue verdure di contorno preferite per un pasto serale completo o anche per la cena della domenica. Quindi, e questo è il mio modo preferito per gustarlo, usa gli avanzi per fare i panini. Ad ogni modo, lo adorerai.
Sto usando uno stinco di prosciutto di maiale con l’etichetta “Completamente cotto”. È stato anche affumicato per aggiungere sapore. Assicurati di controllare l’etichetta di ciò che stai acquistando, o che hai già acquistato, per vedere cosa hai. Potresti averne uno completamente crudo o “fresco”. In alternativa, potresti averne uno etichettato “Pronto da mangiare” o “Riscalda e servi”.
Se stai usando uno stinco di prosciutto fresco, richiederà un tempo di cottura più lungo di quello indicato qui, ma a parte questo, il processo sarà praticamente lo stesso. Segui le indicazioni sull’etichetta riguardo al tempo di cottura necessario e lavora insieme a questa ricetta e sarai pronto per iniziare.
Puoi saperne di più sui prosciutti e sulla sicurezza alimentare per quanto riguarda i prosciutti seguendo questo link alla pagina sul sito web del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti.
La pagina sopra elencata ti fornirà molte più informazioni di quelle che posso fornirti qui.
Quindi, se sei pronti a provare la nostra ricetta dello stinco di maiale, allora mettiamoci in cucina e … mettiamoci a cucinare.
…
Stinco di prosciutto al forno con glassa di zucchero di canna: ti serviranno solo questi ingredienti.
…
As menzionato sopra, questo stinco di prosciutto è elencato come “Completamente cotto”. Il tuo potrebbe essere diverso, quindi assicurati di controllare l’etichetta e di seguire i dettagli di cottura sull’etichetta.
Questo pesava 8,51 libbre. Dovrai anche conoscere il peso in modo da poter regolare il tempo di cottura necessario per il tuo stinco di prosciutto di conseguenza.
Come nota, non ho bloccato la data Usa / Congela entro sopra, si è semplicemente staccata quando ho rimosso il cartellino del prezzo applicato dal negozio di alimentari. E, nel caso ve lo stiate chiedendo, ho pagato $ 1,79 la libbra.
…
Rimuovi il wrapper esterno e qualsiasi altri materiali di imballaggio.
Metti lo stinco di prosciutto in una teglia.
…
Il tuo gambo potrebbe anche avere un aspetto leggermente diverso da questo.Questo particolare gambo ha la parte “garretto” rimossa. Una parte del gambo che hai acquistato / acquistato potrebbe avere più senso di questo, dipende solo da come viene tagliato. Sto solo dicendo.
…
Metti l’estremità più grande verso il BASSO nella teglia, quindi dagli una buona mano di Senape.
…
Stendi uno strato sottile di senape su tutta la porzione del gambo, girandolo per ricoprire tutto lati.
La senape aiuterà a trattenere lo zucchero di canna sulla carne. In realtà non aggiunge un evidente sapore di senape, quindi non aver paura di usarlo se non ti piace la senape.
…
Aggiungi lo zucchero di canna.
…
Ricopri bene il gambo con il marrone Zucchero. Inizierà a dissolversi, ma coprirà il gambo meglio che puoi su tutti i lati.
…
Luogo il gambo nella padella con il lato piatto più grande verso il BASSO.
…
Copri leggermente il tutto con un foglio di alluminio . Basta infilarlo intorno alla parte superiore della padella, non è necessario che sia ben sigillato.
…
Cuocere a 325 ° F per 1 ora e 1/2, o fino a quando la carne raggiunge una temperatura interna di 145 ° F.
Questo è calcolato a 15-20 minuti per libbra.
…
Controlla la temperatura del tuo stinco di prosciutto, assicurandoti di non toccare l’osso con il termometro.
Io ‘ ho sempre suggerito di acquistare e utilizzare un buon termometro di tipo digitale. È uno degli strumenti più importanti che puoi avere nella tua cucina e puoi trovarli in tutti i tipi di fasce di prezzo. Ti daranno una rapida lettura accurata delle carni che stai cucinando in modo da non doverti preoccupare di cuocere troppo e asciugare la carne.
…
Il gambo ha già raggiunto 149F gradi, ma voglio cucinarlo fino a 165F gradi.
L’USDA afferma che la temperatura minima per la cottura di uno stinco di maiale con osso è di 145 ° F.
Imbratteremo lo stinco con i suoi succhi, quindi posizioneremo rimettilo in forno a dorare un po ‘, quindi cuocerà un po’ di più in quel processo.
…
Usa un cucchiaio per raccogliere i succhi dal fondo della padella e imbastisci lo stinco dappertutto.
Lascia lo stinco SCOPERTO e rimettilo in forno a dorare leggermente.
…
Con il gambo scoperto, rimettilo in forno per altri 10-15 minuti circa in modo che possa dorarsi leggermente.
…
Togliere il gambo cotto dal forno e coprirlo leggermente con un foglio di alluminio.
Lascia riposare la carne per 10-15 minuti prima di affettarla e servirla.
…
Affetta lo stinco prima di servire.
…
Questa immagine mi fa venire l’acquolina in bocca. Vedi quanto è umido?
…
Faccio fatica ad aspettare gli “avanzi”. Questo è il mio modo preferito per gustare questo stinco di prosciutto al forno.
Metti uno strato di maiale su del pane bianco, spalmalo con Duke’s Mayonnaise e mangia giù.
…
Buon divertimento!
Servi delle fette calde di questo stinco di prosciutto con i tuoi lati preferiti.
Assicurati di farlo salva l’osso dal tuo stinco di maiale. È ottimo per condire e nella nostra ricetta di Ham Bone Beans che troverai qui su Taste of Southern.
…
Stampa
Descrizione
Segui la nostra ricetta illustrata passo passo per cuocere questo delizioso stinco di prosciutto di maiale, completo di glassa allo zucchero di canna. Ottimo come piatto principale, ottimo per fare panini. In ogni caso la tua famiglia lo adorerà. Ricetta stampabile inclusa.
Ingredienti
- 1 stinco di prosciutto di maiale (circa 8 libbre s)
- 1 scatola di zucchero di canna, chiaro o scuro
- ½ tazza di senape gialla
Istruzioni
Preriscalda il forno a 325F gradi.
- Rimuovi la confezione e qualsiasi altro materiale dal gambo del prosciutto.
- Linea a Teglia 13x9x2 con un foglio di alluminio, oppure usa una teglia usa e getta.
- Metti lo stinco di prosciutto, tagliato in basso, nella teglia.
- Ricopri generosamente la parte esterna dello stinco di giallo senape, su tutti i lati.
- Copri lo stinco del prosciutto con lo zucchero di canna.
- Usa le mani per spargere lo zucchero su tutti i lati del gambo del prosciutto, sopra e sotto.
- Coprire leggermente la teglia con un foglio di alluminio.
- Mettere la teglia nel forno.
- Cuocere a 325F gradi per 1 ora e mezza.
- Rimuovere il foglio di alluminio che copre lo stinco di prosciutto. Metti da parte la carta stagnola per dopo.
- Immergi il prosciutto con il sugo sul fondo della teglia.
- Rimetti la teglia scoperta nel forno.
- Continua cuocere fino a quando lo stinco raggiunge 165F gradi, allontanando la lettura dall’osso.
- Nota: il tempo di cottura totale sarà di circa 15-18 minuti per libbra.
- Quando lo stinco raggiunge 165F, togliere dal forno.
- Recuperare leggermente con un foglio. Lascia riposare per 10-15 minuti.
- Affetta, servi caldo … e divertiti.
- Assicurati di conservare l’osso di prosciutto per un buon piatto di prosciutto e fagioli in seguito.
Note
Assicurati di salvare l’osso dallo stinco di prosciutto. È ottimo per condire e per la nostra ricetta di fagioli con osso di prosciutto qui su Taste of Southern.
Parole chiave: Stinco di prosciutto al forno con glassa di zucchero di canna, stinco di prosciutto, ricette di maiale, fatto da zero, ricette del sud
…
I tuoi commenti: hai mai cucinato uno stinco di prosciutto di maiale? Mi piacerebbe sentire i tuoi commenti sulla nostra ricetta. Ci vorranno solo uno o due minuti per condividere i tuoi commenti nella sezione sottostante. Ricorda solo che tutti i commenti sono moderati. Ciò significa solo che leggo personalmente tutti prima che vengano approvati per la visualizzazione sul nostro sito Web per famiglie. Grazie in anticipo per la condivisione.
Iscriviti alla nostra newsletter gratuita: mentre sei qui, assicurati di iscriverti alla nostra NEWSLETTER totalmente GRATUITA. Ti invierò un’e-mail ogni tanto per ricordarti quando pubblico una nuova ricetta o quando succede qualcos’altro di importante per Taste of Southern. È totalmente gratuito e semplicissimo registrarsi. E, se dovessi mai decidere di non essere più interessato, è ancora più veloce annullare l’iscrizione. Quant’è fico? Non vedo l’ora di vederti aggiungere il tuo nome alla nostra lista. La casella di registrazione è sotto e ne troverai anche una nell’angolo in alto a destra di ogni pagina. Spero che lo farai oggi.
Sii benedetto !!!
Steve
Tag: stinco di prosciutto al forno, stinco di prosciutto al forno con glassa di zucchero di canna, ricetta del prosciutto di Natale, stinco di prosciutto, piatti principali , maiale, stinco di prosciutto di maiale, Steve Gordon, Taste of Southern
Categoria: Piatti principali, Maiale