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Le tostadas sono un alimento base del cibo messicano. Non solo sono deliziosi, ma come molte altre ricette, non sono nemmeno complicati da fare. Come dice mia madre, il segreto sta nel condimento e sono d’accordo con lei al 100%, perché anche il pasto più semplice può essere squisito quando è fatto con amore.
Uno dei temi comuni del cibo messicano è l’utilizzo di ingredienti freschi e questa ricetta non fa eccezione. Indipendentemente dal tipo di tostada che prepari – bistecca, pollo o manzo macinato – avranno sempre ingredienti simili – la differenza sta nel modo in cui prepari la carne. È importante avere una buona salsa per accompagnarla, perché una buona salsa può esaltare qualsiasi cibo messicano.
Ora, lascia che ti corregga se pensi che “la tinga” sia una di quelle carni “strane” che alcune persone mangiare in Messico (come Menudo, per esempio). Credimi, se lo fosse, mio marito non lo mangerebbe. Non è davvero un fan di alcune delle carni più esotiche, quindi devo attenermi alle basi con lui.
In questo caso, “Tinga” è il nome di questo modo specifico di preparare il pollo con varie spezie , cipolle e salse. Questo tipo di tostada è molto popolare nel Messico centrale ed è così facile da preparare! Sono sicuro che ti piacerà, quindi vai avanti e prova questa versione diversa delle famose tostadas messicane!
Tinga Tostadas
Questa versione della ricetta ha avuto origine nello stato di Puebla, che è molto vicino a Città del Messico. È un piatto irresistibile che si gusta tutto l’anno, ma soprattutto durante le feste patriottiche messicane quando le persone mangiano altri cibi deliziosi come tacos, flautas e tamales per citarne alcuni. È molto semplice da fare: tutto quello che devi fare è affettare una cipolla grande e saltarla, quindi mescolarla con pollo grattugiato e una salsa speciale a base di pomodori freschi e chipotles in adobo salsa.
Per formare le tostadas, inizia aggiungendo un po ‘del composto di pollo su una tortilla fritta (o al forno), quindi condisci con lattuga, formaggio e panna. La principale differenza tra questa e le altre tostadas è che non include i fagioli. Il delizioso sapore di chipotle rende questo pasto ancora migliore.
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Tostadas de Tinga
Ingredienti
- 1 cipolla grande affettata
- 2 petti di pollo cotti e sminuzzati
- 5 pomodori freschi
- 2 spicchi d’aglio
- Chipotle in salsa di adobo la quantità desiderato
- 1 cucchiaio di brodo di pollo
- sale e pepe qb
- Lattuga tritata
- Crema da tavola
- Mozzarella o altro formaggio
- 12 tortillas di mais fritte o al forno
Istruzioni
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Soffriggere le cipolle finché non diventano trasparenti.
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Aggiungi il pollo sminuzzato e cuoci per qualche minuto.
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Frulla l’aglio , pomodori, brodo di pollo e chipotle in un frullatore e aggiungerli al composto di carne.
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Cuocere per altri 20 minuti o fino a quando il liquido è evaporato quasi completamente.
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Metti il composto di pollo su una tostada fritta o al forno e guarnire con lattuga, panna e formaggio.