Troppo sale potrebbe farti ingrassare

(HealthDay): troppo sale è stato a lungo collegato all’ipertensione. In effetti, un modo per aiutare a controllare la pressione sanguigna è ridurre l’assunzione di sale. Una ricerca condotta presso la Vanderbilt University e pubblicata sul Journal of Clinical Investigation mostra che il sale può anche essere coinvolto nell’aumento di peso.

Il pensiero tradizionale è stato che i cibi salati fanno bere più acqua alle persone , ma gli scienziati hanno scoperto che riduce effettivamente la sete e rende le persone più inclini a mangiare troppo, aumento di peso e persino sindrome metabolica, che può portare al diabete e ad altre gravi condizioni.

Alimenti confezionati con alto contenuto di sale

• Carni affumicate e stagionate, come wurstel
• Cene surgelate
• Piatti in scatola
• Noci e semi salati
• Formaggi fusi
• Crackers e crostini

Poiché la maggior parte degli americani mangia quotidianamente il 50% di sale in più rispetto a quanto raccomandato, è più importante che mai trovare il modo di ridurre. La National Kidney Foundation suggerisce di limitare i cibi preparati con un alto contenuto di sale.

Oltre alle carni confezionate e dei salumi, alcuni cibi in scatola e congelati, dai fagioli ai verdure, possono avere livelli di sale molto alti, quindi leggere sempre le etichette. Gli alimenti che potresti non associare all’essere salati potrebbero comunque contenere sodio negli ingredienti. Cerca marchi senza sale aggiunto. Quando ciò non è possibile, sciacquare il cibo sotto l’acqua corrente fredda per rimuovere quanto più sale possibile.

Quando si cuociono e si condiscono gli alimenti, sostituire il sale, compreso il sale all’aglio e il sale alla cipolla, con erbe e spezie. L’aglio puro granulato e le cipolle liofilizzate dovrebbero essere alternative accettabili.

Nei ristoranti, chiedi allo chef di limitare il sale nel cibo e di raggiungere il pepe, non la saliera, se un piatto ha bisogno di più condimento .

Concediti fino a otto settimane per annullare l’abitudine al sale. Una volta che perdi il gusto per esso, troverai anche molto più facile assaggiare quando i cibi contengono troppo sale.