Ti stai preparando a cuocere la tua torta al cioccolato preferita. Hai raccolto gli ingredienti per assicurarti di avere tutto ciò che è necessario prima di iniziare e bam, il cacao in polvere ha superato la sua data.
Il cacao in polvere va a male? Quella polvere può far ammalare qualcuno? Queste sono le domande che ti passano per la testa in questo momento e hai bisogno di risposte.
In questo articolo puoi trovare tutte le informazioni sul cacao in polvere di cui hai bisogno. Passiamo attraverso la conservazione, la durata di conservazione e il peggioramento di questa buona cottura. Se ti sembra interessante, continua a leggere.
Come conservare il cacao in polvere
In breve, dovresti conservare il cacao in polvere nello stesso modo in cui conservi altri prodotti secchi, come il lievito o il grano Farina. Ciò significa che devi tenerlo in un luogo fresco e asciutto. La dispensa è fantastica, ma anche un mobile da cucina andrà benissimo.
Una volta aperto il contenitore, la cosa più importante da ricordare è tenerlo ben sigillato.
Se il cacao in polvere viene fornito in una confezione di plastica che non è facilmente richiudibile, considera di versarlo in un contenitore ermetico. Ciò manterrà l’umidità e qualsiasi contaminante a bada.
Quanto dura il cacao in polvere?
Praticamente ogni confezione di cacao in polvere ha una data di scadenza sull’etichetta. Quella data ti consente di sapere per quanto tempo la polvere dovrebbe mantenere la sua qualità.
Come per altri prodotti secchi, quella data è solo una stima approssimativa. Puoi facilmente usare il cacao dopo quella data. Fintanto che l’hai memorizzato correttamente e sembra e ha un buon odore, ovviamente.
Per quanto tempo dopo la data di scadenza posso usarlo, chiedi? È difficile da dire, ma dovresti pensare agli anni, non ai mesi.
Come il bicarbonato di sodio, che perde potenza nel tempo, il cacao in polvere perde il suo sapore nel tempo. Ciò significa che il tuo cacao che è passato un anno dalla data di scadenza sarà probabilmente perfetto, ma nei prossimi anni il suo gusto si degraderà notevolmente.
Se stai pensando di utilizzare cacao antico per un importante progetto di panificazione, assaggiatelo in anticipo.
| Pantry | |
|---|---|
| Cacao in polvere (non aperto o aperto) | Da consumare entro + 2 anni |
Tieni presente che il periodo di cui sopra è solo per la migliore qualità. Il cacao in polvere rimarrà sicuro da usare praticamente a tempo indeterminato se lo conservi correttamente.
Come sapere se il cacao in polvere è cattivo
Se noti che c’è qualcosa che non va con la polvere , come se avesse sviluppato un odore strano, ci fosse una crescita organica o grossi ciuffi bagnati, scartalo. Fai lo stesso se qualcos’altro ti sembra fuori posto.
Il cacao in polvere non si spegne se lo conservi correttamente. Se apri la confezione e noti piccoli grumi, puoi facilmente romperli con una forchetta o un setaccio.
Se non ci sono modifiche visibili alla polvere e ha un buon odore, puoi farlo usalo in sicurezza. Come ho detto prima, se si tratta di cacao antico, potrebbe non avere un sapore così eccezionale, ma sarà comunque sicuro da usare.